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Hummus

Para aqueles que estão a pensar iniciar uma dieta vegetariana, esta é uma receita básica e nutritiva. Hummus é um prato árabe que é servido tradicionalmente como aperitivo acompanhado de pão. Na minha alimentação regular costumo usá-lo para fazer sandes e acompanhar saladas, pois tem uma consistência cremosa semelhante ao paté vulgar que fica bem com todo o tipo de vegetais crus e pão.

1 lata de grão de bico cozido e descascado
1 colher de sopa de cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de sopa de tahini
Ervas aromáticas

Coloque os ingredientes todos num processador, triture, ajuste os temperos e sirva com pão.

          

Hummus (english version)

1 can chickpeas, cooked and peeled
1 tablespoon chopped onion
1 garlic clove
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons water
1 teaspoon lemon juice
1 tablespoon tahini
fresh herbs

Place all ingredients in a food processor, blend, adjust seasoning and serve with bread.

 

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