Looking back…

Finalmente mais um novo ano aproxima-se, e quando para muitos representa motivo de celebração, para mim também significa reflexão nas minhas escolhas e decisões feitas em 2013. Enquanto analiso as minhas pegadas, penso nas experiências que o blog me proporcionou. E, revendo o seu passado, é com imensa gratidão que vejo a minha evolução, enquanto cozinheira, com novas técnicas, novos alimentos e mais criatividade, e enquanto blogger e fotógrafa amadora. E, recordando o ano de 2013, pensei em compilar algumas das minhas receitas preferidas, e mais vistas por vocês.
BreakfastComeçando pelo pequeno-almoço, recordo o Batido de aveia, banana, chia e amêndoa, as Barras de cereais com banana, amêndoa e chocolate, a Granola de chocolate com frutos vermelhos e as Panquecas de aveia e iogurte com frutos vermelhos.
BreakfastTambém partilhei algumas saladas este ano. E recordo as dicas que dei de como tornar saladas num prato principal saboroso e leve na receita: Salada de grão, cuscuz, courgette grelhada e tomate com molho verde. Uma das minhas receitas preferidas do blog também foi uma das mais vistas, e por isso recordo-a também: Salada morna de grão-de-bico crocante e batata-doce assada.
SaladsAlguns artigos foram especiais não só pela receita, mas também pelo que aprendi. A receita de caril feita por mim foi uma delas. Para além de agora ter sempre esta mistura de especiarias em casa, vou recordar-me sempre das palavras que escrevi, que quase me fizeram viajar para a Índia. E por falar em receita étnicas, não me poderia esquecer do Estufado marroquino de grão-de-bico e damascos.
Ethnic foodTambém partilhei alguma Fast-Food (saudável!), como os Falafels no pão pita e Hambúrgueres de feijão preto com chutney de manga.
Fast foodE reinventei alguns clássicos, como as Almôndegas de lentilhas com molho de leite de coco e tomate, e o Chili de feijão vermelho, milho e abacaxi.
StewsPartilhei algumas receitas bem gulosas, como o meu Bolo de chocolate e as Tarteletes de chocolate com cerejas.
DessertsE outras mais saudáveis, sem açúcar adicionado! Recordo os Queques de nozes e mirtilos secos, e o Pudim de chia.
DessertsE depois de analisar tudo o que vos partilhei este ano, novas ideias foram surgindo, e 2014 trará algumas novidades.
No entanto, nada disto seria possível sem o vosso apoio e sem a vossa presença. E como este projecto é para vocês, gostava de saber quais os vossos pratos preferidos do blog, as receitas que experimentaram, quais é que gostaram (ou detestaram). E também sugestões para artigos no futuro. Que alimentos gostavam que aparecessem mais por aqui? Que tipo de receitas gostavam de ser publicadas? Ou em que alimentos têm mais dúvidas acerca do seu perfil nutricional?

E termino assim o ano de 2013, com uma enorme gratidão por tudo o que aprendi, mas na esperança que 2014 seja igualmente bom. Bom ano!

English version

Another year is approching, and when for many is a reason to celebrate, to me it also means thinking about my choices and decisions made in 2013. While I analyze my path throughout this year, I remember the experiences that blogging has brought to me. And with such gratitude I see my evolution as a cook, as a blogger and amateur photographer.
So recalling the year 2013, I thought of compiling some of my favorite and most popular recipes published this year.

Starting with breakfast , some of the most viewed recipes include: Oat, banana, almond and chia smoothie, Banana almond chocolate granola bars, Chocolate granola with red berries and Oat yogurt pancakes.

I also shared some delicious salads this year. Some of those salads were my Couscous salad with grilled zucchini, cherry tomatoes and Portuguese green, and one of my all-time favorites Roasted chickpea and sweet potato fall salad.

Some ethnic recipes, such as my own curry recipe or the Moroccan chickpea stew.

I also shared some healthy Fast Food! Remember the Falafel in pita bread with tahini sauce recipe or my Black bean burgers with mango chutney?

And reinvented some classics such as Lentil Balls with coconut milk and tomato sauce, or Red bean, corn and pineapple chili.

I shared some guilty desserts, like my chocolate cake and the chocolate tartlets with cherries.

And healthy desserts, with completely no added sugar! Such as the Walnut, dried blueberry chia muffins, and the chocolate chia pudding.

And after reviewing all the recipes I shared with you guys this year, some new ideas emerged, and I’m guessing 2014 will bring some new projects.

However, none of this would be possible without your support or presence. And since this blog is for you guys, I wonder, what were your favorite recipes from this year? And what dishes have you tried already, and which one did you loved (or hated)? I also accept suggestions for future posts. What kind of foods would you like to see here? What kind of dishes would you prefer to see being published here? Or even, what kind of foods you would like to know it’s nutritional profile?

And with this post I end the year of 2013. With a feeling of gratitude for all that I learned, and hoping that 2014 may also be as great. Happy New Year!