Barritas de proteína, sementes e cacau

cocoa hemp bars

Esta é actualmente uma das minhas receitas preferidas, e provavelmente as melhores barritas que já fiz. Contam com apenas 6 ingredientes, não precisam de levar ao forno, e o procedimento passa por apenas triturar no processador de alimentos! Para além disso sabem a chocolate e não têm açúcar adicionado nem gordura. 😉

Barritas de proteína, com sementes e cacau
Faz 6 barritas
½ chávena (70g) de amêndoas (ou nozes)
1 chávena de tâmaras (cerca de 20 tâmaras pequenas)
½ chávena (50g) de flocos de aveia
½ chávena (60g) sementes (pode ser chia, linhaça ou cânhamo…)
4 colheres (30g) de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de proteína (arroz…)

Coloque as amêndoas no processador de alimentos e triture, até ficarem grosseiramente picadas. Junte o cacau, as sementes, a proteína, a aveia, e volte a triturar. Com o processador de alimentos ligado, junte as tâmaras uma a uma, para não exigir muito da máquina. Assim que a massa começar a formar uma bola, e ficar bem unida, a “massa” está pronta.
Coloque a massa numa forma de pão revistada de película anti-aderente ou papel vegetal, e achate com uma colher a superfície da massa. Leve a forma ao frigorífico durante 1h. Corte a massa em 6 barritas, e guarde no frigorífico.
Nota: Se o vosso processador de alimentos tiver menos potência, e as tâmaras forem muito secas, recomendo que as demolhem uns minutos para ficarem mais macias.
cocoa hemp bars

Recipe in English

Cacao hemp protein bars (vegan, raw)
Makes 6 bars
½ cup (70g) almonds (or walnuts)
1 cup dates, pitted and chopped (about 20 small dates)
½ cup (50g) rolled oats
½ cup (60g) seeds (chia, flax or hemp)
4 tablespoons cocoa powder
2 tablespoons rice protein (optinal)

Place the almonds in a food processor and grind. Add cocoa, seeds, protein, and oats. With the food processor running, add the dates one by one. Once the ingredients clump together and gather into a ball, the “dough” is ready.
Place the dough in a bread pan lined with parchment paper, and flatten the surface of the dough with a spoon. Let the dough chill for at least an hour in the refrigerator. Cut into 6 bars, and store in the refrigerator.
cocoa hemp bars