Primavera

Panquecas de aveia e iogurte com frutos vermelhos

Panquecas de aveia e iogurteO fim da semana foi marcado pelo solstício de Verão, e finalmente vejo as merecidas férias a aproximarem-se. Anseio pela praia, os dias longos, e a ausência de relógio há meses, e este sábado tive um cheirinho das férias, mais exactamente a panquecas.

O Verão é a única altura do ano em que tenho tempo e paciência para as fazer para mim, porque nos restantes meses, ocupados pelas responsabilidades, seria impossível ter tempo para cozinhar de manhã, mesmo no fim de semana. E aproveitando alguns dos meus frutos preferidos da estação, juntando alguns dos meus ingredientes de eleição, criei umas panquecas bem saudáveis para vocês, para começarem bem o dia. Até porque, as férias são para se aproveitar, sim, mas também criar ou retomar hábitos saudáveis, como  comer um bom pequeno-almoço.

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Tarteletes de chocolate com cerejas

Tarteletes de chocolate com cerejasA receita desta semana são umas tartes em miniatura, de crosta crocante, e com um recheio aveludado de chocolate. Decoradas com uma das minhas frutas preferidas da estação, as cerejas, fazem uma sobremesa bem pecaminosa, mas ideal para degustar com uma boa companhia.

Cerejas / Tarteletes
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Salada de rabanetes com molho de maçã e mel // Radish salad with apple honey sauce

Salada de rabanetes
Aqui por casa, as refeições tendem a começar sempre com um pratinho de salada, algo que me tem ajudado a criar saladas simples, leves, e diferentes, para agradar aos palatos exigentes dos que me rodeiam que quase só conhecem a salada mista. Procurei juntar ingredientes simples aos rabanetes, maçã e cenoura que tem um sabor mais adocicado, e ainda um molho incomum, com fruta, mas cuja acidez deve ser benevolente para contrastar com os vegetais. Espero que gostem desta sugestão simples. Os próximos artigos serão assim, mais breves, e vou estar mais ausente por aqui, porque vou entrar em fase de exames na faculdade. Vou tentar continuar a publicar frequentemente, consoante o tempo que conseguir dedicar ao blog, mas tendo em mente as minhas prioridades. Por favor continuem a dar notícias apesar disso!

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