Tag Archives: Avelãs

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Barritas de chocolate e amêndoa que não precisam de ir ao forno

barrasMais uma vez um snack bem guloso. Para contrastar com a granola, (as outras) barritas, manteigas (…) Ups, pronto, admito que se calhar sou um pouco gulosa… Mas para snacks, até conseguem ser saudáveis, se consumidos em moderação… A receita de hoje, não tem qualquer açúcar adicionado, porque contém os açúcares naturalmente presentes nas tâmaras (e acreditem que não precisa de mais), e tem ainda frutos gordos e aveia. A combinação de estes 3 ingredientes, deu umas barrinhas de aspecto duvidoso, mas de sabor surpreendentemente adocicado e saboroso, e uma textura cremosa, que quase se derrete na boca.

Como consumir estas barritas? Leve-as embrulhadas em papel vegetal na mala, e coma a meio da manhã ou da tarde, dão saciedade para a próxima refeição.

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Bolo gelado de morangos e chocolate // Strawberry chocolate ice cream cake

Bolo gelado de morangos e chocolateEm meados do mês de Maio, não poderia faltar uma sobremesa com um dos melhores frutos da Primavera, e um dos meus preferidos, os morangos.

Morangos. Recheados de vitaminas, fibra e de antioxidantes como os polifenóis, os morangos são um fruto de características únicas. Em apenas 1 chávena, encontramos 150% da Dose Diária Recomendada de Vitamina C, e quantidades consideráveis de manganésio e potássio. Mas os morangos não se ficam por aqui, o seu conteúdo em fitonutrientes é admirável, e tem provado ser um dos frutos com maior capacidade antioxidante e anti-inflamatória. E é devido à presença destes maravilhosos fitiquímicos, que se têm realizado pesquisas acerca do benefício do consumo de morangos nas áreas da saúde cardiovascular, regulação dos açúcares no sangue, (associados à diminuição do risco de diabetes tipo 2) e à prevenção de determinados tipos de cancro. (Fonte: WHFoods)

Bolo gelado de morangosOriginalmente, este bolo gelado pretendia recriar os bolos gelados comercialmente disponíveis, numa versão feita em casa, com ingredientes naturais, possivelmente com menos açúcares adicionados, e isento de lacticínios. Mas aviso que este bolo tem uma textura única, diferente da dos bolos mencionados. Continue reading →

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Granola de chocolate com frutos vermelhos // Chocolate granola with red berries

Este artigo, como esperado, foi especialmente dedicado ao dia da Mãe. E a minha mãe, uma mulher de sacrifícios, trabalho, e muita dedicação, merece todo o reconhecimento. É uma mulher que admiro pela moderação com que nos educa, e a simplicidade, que fazem de nós pessoas humildes, e por isso, agradeço muito. Agradeço também pelo seu apoio, sempre presente, mesmo quando tomei decisões erradas. Talvez sem esse mesmo apoio, não tomava as decisões certas. Pela sua presença na minha vida, nunca poderei agradecer meramente com palavras, mas sim pelas pessoas que demonstramos ser e pelas nossas ações enquanto filhos.

Infelizmente, hoje não vou passar muito tempo com a minha mãe, mas fiz o que pode por lhe dar um pequeno-almoço especial, bem delicioso e com muito chocolate, para começar bem o dia. Espero que também passem o dia de hoje com as vossas mães, e para quem já é, desejo um dia muito feliz!

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Salada de quinoa com espargos e folhas verdes // Quinoa asparagus salad with leafy greens

Quintal
Aqui por casa, a Primavera ainda não trouxe nenhum ingrediente novo, e por isso aguardamos pacientemente a chegada das cebolas, rabanetes, beterrabas, feijão verde, e outros vegetais. E temos de contar, claro, com as comuns alfaces e espinafres que abundam quase todo o ano.

Esta falta de novos ingredientes restringe um pouco a inspiração para novas receitas aqui para o blog, mas não é por isso que deixo de publicar receitas com ingredientes da estação. E a receita de hoje utiliza espargos, que apesar de disponíveis quase todo o ano, têm o seu ponto alto na primavera. De sabor suave, e aspecto único, utilizo-os principalmente em salteados e saladas mornas, deste género.

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Barras de cereais com banana, amêndoa e chocolate // Banana almond chocolate granola bars

Barras de cereais com banana, amêndoa e chocolateHá alguns meses, publiquei no blog a minha receita de barras de cereais com amêndoas e ameixas secas, e partilhei convosco uma fórmula que permite fazer em casa barritas de cereais com sucesso. A fórmula permite fazer imensas versões de barras de cereais! Mas claro, eu não podia deixar de continuar a mostrar-vos as minhas. E por isso estou hoje a partilhar-vos esta receita, uma das minhas preferidas, porque combina chocolate, com banana e manteiga de amêndoa.

Estas barritas são ideais para comer ao lanche antes do treino, porque combinam açúcares de absorção rápida para nos dar energia, com hidratos de carbono complexos e fibras da aveia que nos dão saciedade. Proteínas dos frutos gordos e sementes, e também o magnésio, são nutrientes importantes no treino físico e posteriormente na recuperação muscular.

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