Canela

Panquecas de flocos de aveia

Às vezes as melhores receitas são aquelas que mais facilmente conseguimos colocar em prática no dia-a-dia. Estas panquecas são um bom exemplo disso. Com ingredientes simples e económicos, a que recorro diariamente, consegui fazer umas panquecas saborosas, rápidas, e, inclusivamente, práticas para os lanches fora de casa.

panquecas de aveia1
Como poderão verificar pela receita, são apenas pedidos 4 ingredientes: flocos de aveia finos, sementes de linhaça moídas, fermento químico e água. A banana e a canela são opcionais, apenas utilizei para dar mais sabor às panquecas, mas fica a sugestão para quem gostar. No lugar da banana, se quiserem, podem juntar a mesma quantidade de maçã em cubinhos, ligeiramente cozidos 1-2 min no micro-ondas, para libertar alguns sucos, e dar mais doçura às panquecas.

panquecas de papas de aveia
O procedimento remete-nos para a receita das papas de aveia overnight, em que colocamos na noite anterior os flocos de aveia em água (ou leite, ou bebidas vegetais), e, no dia seguinte, estão prontas a consumir. Estas panquecas foram inspiradas nesta forma mais rápida de preparar aveia, mas, também adicionei sementes de linhaça moídas para conseguir uma panqueca coesa mesmo utilizando como ingrediente principal da massa os flocos de aveia (no lugar da farinha), e o fermento químico, que permite que as panquecas cresçam um pouco, embora fiquem bastante densas. Assim, a massa destas panquecas também pode ser preparada na noite anterior, e cozida na frigideira na manhã seguinte, para serem imediatamente servidas. Também podem ser comidas mais tarde, frias, embora acabem por ficar mais densas… Mas fica a sugestão, pois até fazem um lanche interessante, acompanhadas de fruta, iogurte natural, e frutos gordos, tendo como exemplo, banana com manteiga de amendoim, tal como a sugerido nas fotografias, mas podem escolher outras combinações!

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3 receitas para pequeno-almoço, em menos de 10 minutos

Papas 3 sabores3.1
Ultimamente tenho vindo a trabalhar mais no conteúdo que partilho nas redes sociais, porque gostava que este blog continuasse a crescer, e porque achei que também seria uma forma interessante de conhecer melhor o público que lê esta página. Cheguei à conclusão que as partilhas com maior interacção eram frequentemente as receitas mais simples, geralmente o pequeno-almoço. Curiosamente, sempre fiz o aposto, ou seja, tentei partilhar receitas mais complexas, demoradas, porque achei que não havia espaço para receitas “básicas”… Por isso, daqui em diante vou ter este aspecto em consideração, e podem contar com mais receitas simples, quer de pequeno-almoço, quer a nível de refeições de prato.

montagem papas
Neste artigo compilei algumas ideias de pequeno-almoço que fui partilhando nas últimas semanas, mas as receitas que vos deixo não passam de sugestões que eu espero que adaptem aos vossos gostos, necessidades e/ou objectivos.

Papas 3 sabores - final0
O objectivo deste artigo era também a partilha de receitas bastante rápidas, que não exigissem ligar o fogão, sujar panelas ou liquidificadores… No dia-a-dia, não tenho muito tempo para um pequeno-almoço muito elaborado, e fico-me por uma refeição mais simples, que pode ser facilmente preparada no dia anterior. Assim, recorro frequentemente aos flocos de aveia (ou pão), frutas variadas, frutos gordos e/ou sementes, tal como podem ver nas sugestões que se seguem.
Papas 3 sabores5.1Papas com compota de morango2
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Rosca de abóbora e chocolate

Rosca de abóbora, chocolate e frutos gordos3
Já faz parte da tradição deixar-vos uma sobremesa para a quadra. Relembro que nos anos anteriores deixei-vos este Bolo de abóbora marmoreado, e esta Tarte, também de abóbora. Foram ambos um sucesso por cá, e, este ano, para não quebrar esta tendência, partilho-vos mais um doce com abóbora, mas desta vez, trata-se de uma espécie de pão doce, em forma de rosca, recheado com um creme de figos e cacau.
Rosca de abóbora, chocolate e frutos gordos15
Vou ser sincera, não tenho tido muitas ideias para sobremesas, mas tencionava deixar-vos um doce adequada à quadra. Pensei no pão doce, que há anos desejava experimentar fazer em casa. É daqueles doces intemporais que se come em qualquer altura do ano… Não acham? E, por cá, tem presença obrigatória em todas as festividades, menos no Natal, que perde o lugar para o Bolo-rei. Então, pegando na mais simples das receitas de pão doce, juntei a abóbora e a canela, para dar um sabor mais especial à massa. Em vez de o enriquecer com frutas cristalizadas, juntei alguns dos meus ingredientes predilectos nas sobremesas, os frutos gordos e o chocolate em pedacinhos. Mas, para unir a massa fofa do pão aos frutos secos crocantes, espalhei um recheio cremoso, com baunilha, abóbora, figos e cacau, para que cada dentada fosse mais rica.
Sem a adição desmesurada de açúcar e gordura, este pão doce e fofo é enriquecido pelo sabor da canela, pelo ligeiro travo a fermento, raspa de laranja e pela riqueza do chocolate.

E, agora, mãos à obra, para que, quando chegue o dia de Natal, de volta da lareira e na tranquilidade do seu lar, partilhe um pouco de felicidade.
DESEJO A TODOS OS LEITORES DO BLOG UM FELIZ NATAL!

Rosca de abóbora, chocolate e frutos gordos6
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