1 Ano // 1 Year

Há exatamente 1 ano, publiquei o meu primeiro artigo aqui no blog. Foi Hummus, um dos meus pratos preferidos, e mais práticos. Como estava a dar os meus primeiros passos na culinária vegetariana, comecei por manter as primeiras receitas muito simples. E era mesmo esse o objetivo inicial do blog, oferecer um conjunto de receitas de fácil elaboração e práticas, sem produtos animais, que auxiliasse os mais inexperientes na cozinha a dar os seus primeiros passos.

Agora, passado um ano, o objetivo mudou, e a minha experiência também, e fico muito feliz por ver a minha evolução no blog. É como um jornal que registou as minhas descobertas no mundo da culinária. E onde partilhei aquilo que cozinho aqui por casa, aliado ao conhecimento de nutrição que adquiro na faculdade. E o objetivo passou a ser esse mesmo. Informar as pessoas que queiram mudar a sua alimentação, de uma forma consciente e cuidada, e ao mesmo tempo oferecer sugestões para quem quiser simplesmente experimentar comida diferente.

Mas o blog não só mudou a minha experiência culinária como também mudou outras coisas em mim. Pela primeira vez na minha vida, descobri algo que gostava de fazer. Na altura estava num outro curso de superior, e, passados uns 4 meses a escrever neste blog, já tinha a certeza que não era esse o meu caminho. E descobri que era a ajudar pessoas, melhorando as suas escolhas alimentares, para a prevenção de doenças.

Voltando ao blog. Fico muito contente por ver que enquanto partilhava comidinhas por aqui, algumas pessoas se juntaram a mim, e começaram a seguir o meu trabalho. Ao mesmo tempo, também tive a oportunidade de conhecer os blogs de outras pessoas enquanto procurava inspiração para o meu próprio blog. E por isso agradeço a todas essas pessoas. As que partilham a sua opinião ou deixam uma palavra amiga, as que deixam a sua visita por aqui, lendo secretamente aquilo que escrevo, e àquelas que me inspiraram. Foram vocês que deram movimento ao blog, tornando-o especial e permitindo que ganhasse vida.

Vou continuar com muita dedicação este projeto, e investir nele. E por falar em investir, esta semana o blog passou a ter um link diferente, agora passou a ser: http://compassionatecuisineblog.com.