Looking back…

Looking back…

Finalmente mais um novo ano aproxima-se, e quando para muitos representa motivo de celebração, para mim também significa reflexão nas minhas escolhas e decisões feitas em 2013. Enquanto analiso as minhas pegadas, penso nas experiências que o blog me proporcionou. E, revendo o seu passado, é com imensa gratidão que vejo a minha evolução, enquanto cozinheira, com novas técnicas, novos alimentos e mais criatividade, e enquanto blogger e fotógrafa amadora. E, recordando o ano de 2013, pensei em compilar algumas das minhas receitas preferidas, e mais vistas por vocês.

Começando pelo pequeno-almoço, recordo o Batido de aveia, banana, chia e amêndoa, as Barras de cereais com banana, amêndoa e chocolate, a Granola de chocolate com frutos vermelhos e as Panquecas de aveia e iogurte com frutos vermelhos.

Também partilhei algumas saladas este ano. E recordo as dicas que dei de como tornar saladas num prato principal saboroso e leve na receita: Salada de grão, cuscuz, courgette grelhada e tomate com molho verde. Uma das minhas receitas preferidas do blog também foi uma das mais vistas, e por isso recordo-a também: Salada morna de grão-de-bico crocante e batata-doce assada.

Alguns artigos foram especiais não só pela receita, mas também pelo que aprendi. A receita de caril feita por mim foi uma delas. Para além de agora ter sempre esta mistura de especiarias em casa, vou recordar-me sempre das palavras que escrevi, que quase me fizeram viajar para a Índia. E por falar em receita étnicas, não me poderia esquecer do Estufado marroquino de grão-de-bico e damascos.

Também partilhei alguma Fast-Food (saudável!), como os Falafels no pão pita e Hambúrgueres de feijão preto com chutney de manga.

E reinventei alguns clássicos, como as Almôndegas de lentilhas com molho de leite de coco e tomate, e o Chili de feijão vermelho, milho e abacaxi.

Partilhei algumas receitas bem gulosas, como o meu Bolo de chocolate e as Tarteletes de chocolate com cerejas.

Looking Back: Iniciação na Cozinha Vegetariana - Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas

E outras mais saudáveis, sem açúcar adicionado! Recordo os Queques de nozes e mirtilos secos, e o Pudim de chia.

E depois de analisar tudo o que vos partilhei este ano, novas ideias foram surgindo, e 2014 trará algumas novidades.
No entanto, nada disto seria possível sem o vosso apoio e sem a vossa presença. E como este projecto é para vocês, gostava de saber quais os vossos pratos preferidos do blog, as receitas que experimentaram, quais é que gostaram (ou detestaram). E também sugestões para artigos no futuro. Que alimentos gostavam que aparecessem mais por aqui? Que tipo de receitas gostavam de ser publicadas? Ou em que alimentos têm mais dúvidas acerca do seu perfil nutricional?

E termino assim o ano de 2013, com uma enorme gratidão por tudo o que aprendi, mas na esperança que 2014 seja igualmente bom. Bom ano!

English version

Another year is approching, and when for many is a reason to celebrate, to me it also means thinking about my choices and decisions made in 2013. While I analyze my path throughout this year, I remember the experiences that blogging has brought to me. And with such gratitude I see my evolution as a cook, as a blogger and amateur photographer.
So recalling the year 2013, I thought of compiling some of my favorite and most popular recipes published this year.

Starting with breakfast , some of the most viewed recipes include: Oat, banana, almond and chia smoothieBanana almond chocolate granola barsChocolate granola with red berries and Oat yogurt pancakes.

I also shared some delicious salads this year. Some of those salads were my Couscous salad with grilled zucchini, cherry tomatoes and Portuguese green, and one of my all-time favorites Roasted chickpea and sweet potato fall salad.

Some ethnic recipes, such as my own curry recipe or the Moroccan chickpea stew.

I also shared some healthy Fast Food! Remember the Falafel in pita bread with tahini sauce recipe or my Black bean burgers with mango chutney?

And reinvented some classics such as Lentil Balls with coconut milk and tomato sauce, or Red bean, corn and pineapple chili.

I shared some guilty desserts, like my chocolate cake and the chocolate tartlets with cherries.

And healthy desserts, with completely no added sugar! Such as the Walnut, dried blueberry chia muffins, and the chocolate chia pudding.

And after reviewing all the recipes I shared with you guys this year, some new ideas emerged, and I’m guessing 2014 will bring some new projects.

However, none of this would be possible without your support or presence. And since this blog is for you guys, I wonder, what were your favorite recipes from this year? And what dishes have you tried already, and which one did you loved (or hated)? I also accept suggestions for future posts. What kind of foods would you like to see here? What kind of dishes would you prefer to see being published here? Or even, what kind of foods you would like to know it’s nutritional profile?

 

And with this post I end the year of 2013. With a feeling of gratitude for all that I learned, and hoping that 2014 may also be as great. Happy New Year!

    • Anónimo
      31 Dezembro 2013 / 10:23

      Bom ano e continue…. o que ja fiz é maravilhoso e ainda tenho mais para experimentar.
      Obrigado e parabens um excelente trabalho…:-)

    • Anónimo
      31 Dezembro 2013 / 10:23

      Bom ano e continue…. o que ja fiz é maravilhoso e ainda tenho mais para experimentar.
      Obrigado e parabens um excelente trabalho…:-)

    • 31 Dezembro 2013 / 15:18

      Happy New Year! You shared some really beautiful recipes in 2013 – looking forward to more :-)!

    • 01 Janeiro 2014 / 11:00

      Foi sem dúvida um ano delicioso e de grande evolução. Tenho várias receitas tuas para experimentar, portanto em breve te direi algo. Acho que tens partilhado receitas variadas e muito interessantes e gosto de ver receitas alternativas mas com ingredientes que todos podemos facilmente ter em casa. Acho que o sucesso passa mesmo por receitas que qualquer pessoa não-vegetariana possa confeccionar sem ter que adquirir muitos produtos “esquisitos” 🙂

      • 02 Janeiro 2014 / 15:26

        Obrigada pelo comentário Ondina! Gostei de saber a tua opinião, e de facto também já me debati com isso. Por isso para 2014 estou a planear algumas sugestões para contornar esse problema 😉
        Muito obrigada pelo comentário. Beijinho e um excelente 2014!

    • 01 Janeiro 2014 / 11:00

      Foi sem dúvida um ano delicioso e de grande evolução. Tenho várias receitas tuas para experimentar, portanto em breve te direi algo. Acho que tens partilhado receitas variadas e muito interessantes e gosto de ver receitas alternativas mas com ingredientes que todos podemos facilmente ter em casa. Acho que o sucesso passa mesmo por receitas que qualquer pessoa não-vegetariana possa confeccionar sem ter que adquirir muitos produtos “esquisitos” 🙂

    • 03 Janeiro 2014 / 15:15

      Já te disse, mas volto a repetir, aquele molho de tomate e côco foi das melhores coisas que já experimentei!! Eu estava com um bocado de medo de não gostar mas fiquei agradavelmente surpreendida, entrou directamente para o top das receitas preferidas!
      As trufas que fiz agora no Natal foram um sucesso, as tuas bolachas de muesli também!
      Do que já experimentei teu só a mousse de chocolate e chia não me correu muito bem. Mas foi a primeira vez que experimentei chia, não estava habituada à textura e talvez o meu liquidificador não tenha tido força suficiente, ainda hei-de experimentar outra vez!
      E tenho várias ainda na lista para fazer!

      Adoro o teu blog, adoro a informação que dás sobre os alimentos e as ideias originais que tens, espero ansiosa pelas receitas de 2014! 😉

      beijinho grande*

    • 03 Janeiro 2014 / 15:15

      Já te disse, mas volto a repetir, aquele molho de tomate e côco foi das melhores coisas que já experimentei!! Eu estava com um bocado de medo de não gostar mas fiquei agradavelmente surpreendida, entrou directamente para o top das receitas preferidas!
      As trufas que fiz agora no Natal foram um sucesso, as tuas bolachas de muesli também!
      Do que já experimentei teu só a mousse de chocolate e chia não me correu muito bem. Mas foi a primeira vez que experimentei chia, não estava habituada à textura e talvez o meu liquidificador não tenha tido força suficiente, ainda hei-de experimentar outra vez!
      E tenho várias ainda na lista para fazer!

      Adoro o teu blog, adoro a informação que dás sobre os alimentos e as ideias originais que tens, espero ansiosa pelas receitas de 2014! 😉

      beijinho grande*

    • 11 Janeiro 2014 / 3:55

      Hello there I like your blog. Would you like to guest submit on my own someday? If so make sure you tell me by way of e-mail or just answer this particular opinion simply due to the fact I subscribed to announcements and can realize if you do.

    • 11 Janeiro 2014 / 3:55

      Hello there I like your blog. Would you like to guest submit on my own someday? If so make sure you tell me by way of e-mail or just answer this particular opinion simply due to the fact I subscribed to announcements and can realize if you do.

    • Andreia Mota
      03 Março 2014 / 15:24

      Olá Márcia tudo bem? Em primeiro lugar quero-te pedir desculpas pelo atraso neste comentário, já o queria fazer quando o publicaste mas fui adiando!

      Indo directa ao assunto, como já sabes acho o teu blog fantástico tanto a nível de apresentação como de design (muito bom o novo formato e simples), as receitas são espectaculares e inspiradoras!

      As que mais gostei foram também praticamente as que reproduzi, talvez a nível de pratos principais as almondegas de amendoins e lentilhas, chilli de feijão preto e ananás, cous cous de legumes, quiches de espinafres e cogumelos, gnochi com pesto de avelãs (acho q fizeste com pinhões mas tb resulta com outro fruto seco), caril de lentilhas e batata doce, em relação a molhos todos, muito bons, ajudaram-me imenso a incrementar o sabor dos meus cozinhados, a nível de doces o bolo de banana com manteiga de amendoim, o de limão com chantilli de côco e mirtilos, não experimentei mais ainda.

      O que gostava de te sugerir eram receitas para mais doces, principalmente os que tenho tido mais dificuldade e gostaria de ver no teu blog até porque sei que comprovadamente sairão bem. As minhas sugestões vão para pudim tipo normal, tipo flã, já não sei se se chama molotof, tiramisu, baba de camelo, croissants, bolo de massa-pão, cheesecake (tudo vegano claro).

      Para finalizar quero realçar again que és uma cozinheira de mão cheia e que me deixas sempre a salivar quando entre aqui. Parabéns!

      Bjs*

      Andreia

      P.S: Queria.te pedir uma grande ajuda, será possível que te possa enviar umas questões a nível nutricional por email?

      • 09 Março 2014 / 22:33

        Olá Andreia! Muito obrigada por comentares! Agradeço as tuas sugestões, e elogios! 😀
        E sim, podes enviar questões relacionadas com a nutrição por e-mail!
        Beijinho

    • Andreia
      10 Março 2014 / 15:46

      Obrigada Márcia, já enviei =)
      Bjs**

    • Andreia
      10 Março 2014 / 15:46

      Obrigada Márcia, já enviei =)
      Bjs**

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