A receita desta semana é uma “omelete” de farinha de grão-de-bico, recheada de curgete e tomates-cereja. Já não é a primeira vez que utilizo esta farinha por aqui, (e aproveito […]

Nesta receita, comecei por assar beringela em cubos, até ficarem visivelmente dourados e suculentos. Optei por preparar a beringela recorrendo a este método culinário porque, quando assada no forno, acaba […]

Esta publicação chega com algum atraso, mas é por bons motivos pois, durante este interregno, tive as minhas provas de habilitação profissional à Ordem dos Nutricionistas, e fui aprovada! Ou […]

Os molhos destacam-se na culinária pela sua capacidade de complementar, aprofundar, realçar, ou, até, contrastar com os sabores dos ingredientes de um dado prato. O molho tem a finalidade de […]

Com as festividades natalícias a aproximarem-se, revi a lista de receitas aqui sugeridas para a quadra, e constatei que estavam a faltar receitas menos exigente em termos de tempo, e […]

A receita que vos partilho esta semana é de uma salada que envolve alguns ingredientes da estação, como a abóbora, a maçã e as nozes. A abóbora é o centro […]

A sugestão que vos partilho esta semana são uns queques salgados feitos com farinha de grão-de-bico. Esta receita dá resposta a uma dúvida que persistia na receita das Quiches individuais […]

Aproveitando alguns dos melhores ingredientes da estação que está agora a chegar ao fim, hoje partilho-vos uma salada de tomate, pepino e grão-de-bico, generosamente aromatizada com manjericão, e que incluí […]

Depois a entrega dos trabalhos de conclusão da licenciatura, estou de volta às publicações nesta página! Quase 2 meses depois da última publicação, trago-vos novamente uma salada, desta vez com […]

Esta semana trago-vos uma receita de panquecas diferente, que conta com a incorporação de leguminosas na forma de farinha de grão-de-bico. Apesar de não ser comum a utilização de farinha […]