Apesar de gostar de tremoço, não tenho o hábito de o consumir porque vejo-o como um petisco. Mas, gosto de desafiar essa conceção e aplicá-lo em pratos salgados, à semelhança […]

Os vegetais, leguminosas, frutos gordos ou tofu quando desfeitos e envolvidos em condimentos, também podem dar origem a preparados muito ricos em sabor, e com uma aplicação culinária bastante diferente! […]

Na semana passada tirei uns dias para conhecer algumas praias no sul do nosso Portugal. Passei pelo Portinho da Arrábida, e fiquei uns dias em Vila Nova de Milfontes, onde aproveitei […]

De volta à rotina das aulas, tenho por hábito organizar um plano de refeições semanal para perder menos tempo a pensar no que vou cozinhar para mim, ou para comprar […]

Hambúrgueres de feijão preto 6 porções | Tempo de preparação: 25 min | Dificuldade: 1/5 Ingredientes: ½ chávena (80 g) de caju 1 lata grande (520 g) de feijão preto […]

Esta semana partilho-vos uma das minhas receitas preferidas, e das primeiras que fiz depois de me ter tornado vegetariana. Esta receita já sofreu algumas alterações, as primeiras versões eram feitas […]

As leguminosas desempenham não só um papel proeminente na dieta dos vegetarianos, enquanto fonte de proteína, vitaminas do complexo B e de minerais como o ferro e o zinco, mas, […]

Nesta receita, ao puré italiano de folhas de manjericão e azeite (pesto), juntei tomate seco, amêndoas tostadas, alecrim, uma pitada de piripiri e vinagre balsâmico, resultando numa pasta de cor […]

Em época de jantares de natal com colegas, amigos ou familiares, deixo-vos esta compilação de receitas e sugestões de aperitivos e petiscos vegetarianos para se inspirarem, e partilharem nos convívios. […]

O bom tempo veio para ficar, e imagino que alguns de vocês já estejam a pensar nas férias, nas vossas viagens, voos, passeios, ou só naquele dia junto à costa, […]