BLOGUE COMPASSIONATE CUISINE

O blogue Compassionate Cuisine (em português, Cozinha com Compaixão) tem como missão a divulgação de receitas vegetarianas criativas, que se destinam a interessados na área da culinária, tanto vegetarianos como para aqueles que simplesmente desejam aumentar o seu leque de opções, e procuram incluir algumas refeições vegetarianas na sua rotina.

As receitas apresentadas neste blogue ambicionam demonstrar a diversidade de sabores da culinária vegetariana, apresentado sugestões para as várias refeições do dia e, ocasiões. Ao mesmo tempo, as receitas visam ser simples e diretas no número de ingredientes utilizados, e nos respetivos procedimentos e passos a executar. Utilizam predominantemente ingredientes conhecidos – sempre que possível, da tradição alimentar Portuguesa –, e economicamente viáveis.

Por fim, procurando apenas expor algum conhecimento em culinária vegetariana, este blogue abstém-se de fazer quaisquer recomendações nutricionais ou de saúde, não devendo estas receitas ser utilizadas com a finalidade de cura ou prevenção de doenças, nem ser divulgadas como tal. Cabe a cada indivíduo informar-se junto de um profissional de saúde, para obter uma resposta individualizada.

MÁRCIA GONÇALVES

Após a adesão a uma alimentação vegetariana, criei em fevereiro de 2012 o presente blogue e, no mesmo ano, ingressei na licenciatura em Ciências da Nutrição na FCNAUP. Com o crescente interesse pessoal pelas áreas das ciências alimentares e gastronomia, continuei a publicação regular de receitas ao longo do curso.

Em 2016 concluí a minha licenciatura e tive a oportunidade de desenvolver um livro de culinária, que viria a ser publicado em novembro de 2017, com o título “Receitas com Paixão“.

Em agosto de 2018 obtive a minha cédula profissional de nutricionista (3726N), e 1 mês depois ingressei no mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar na FCUP e UMinho.

 

CONTACTO

Em caso de dúvida em relação a alguma receita, programação de workshops, cedência de receitas, eventual interesse em algum serviço, ou outras questões pertinentes, podem contactar-me através do e-mail, compassionatecuisine@hotmail.com, por mensagem nas redes sociais, ou, através desta caixa de formulário. Responderei assim que tiver disponibilidade.

 

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De forma a assegurar a manutenção do blogue, e aquisição de ingredientes e adereços para o desenvolvimento das fotografias e receitas, foram colocados anúncios do Adsense nesta página.

 

TERMOS DE UTILIZAÇÃO

As receitas, fotografias e informações disponibilizadas não podem ser utilizados para fins comerciais.

As receitas podem ser partilhadas por outras páginas mas, devem sempre indicar a autoria e o endereço da publicação original.

Salada de abóbora e maçã assadas, cevadinha e grão-de-bico - Compassionate Cuisine - Receitas Vegetarianas