BLOGUE COMPASSIONATE CUISINE
O blogue Compassionate Cuisine (em português, Cozinha com Compaixão) tem como missão a divulgação de receitas vegetarianas criativas, que se destinam a interessados na área da culinária, tanto vegetarianos como para aqueles que desejam aumentar o seu leque de opções, e procuram incluir algumas refeições vegetarianas na sua rotina.
As receitas apresentadas neste blogue ambicionam demonstrar a diversidade de sabores da culinária vegetariana, apresentado sugestões para as várias refeições do dia e ocasiões. Ao mesmo tempo, as receitas visam ser simples e diretas no número de ingredientes utilizados, e nos respetivos procedimentos e passos a executar. Utilizam predominantemente ingredientes conhecidos – sempre que possível, da tradição alimentar Portuguesa –, e economicamente viáveis.
Por fim, procurando apenas expor algum conhecimento em culinária vegetariana, este blogue abstém-se de fazer quaisquer recomendações nutricionais ou de saúde, não devendo estas receitas ser utilizadas com a finalidade de cura ou prevenção de doenças, nem ser divulgadas como tal. Cabe a cada indivíduo informar-se junto de um profissional de saúde, para obter uma resposta individualizada.
Mais informações sobre a página:
Hospedagem: Siteground | Fotografia: câmara Nikon D3100 e lente Nikkor 50mm f/1.8G
MÁRCIA GONÇALVES
Após a adesão a uma dieta vegetariana, criei em fevereiro de 2012 o presente blogue e, no mesmo ano, ingressei na licenciatura em Ciências da Nutrição na FCNAUP. Com o crescente interesse pessoal pelas áreas das ciências alimentares e gastronomia, continuei a publicação regular de receitas ao longo do curso.
Em 2016 concluí a minha licenciatura e tive a oportunidade de desenvolver um livro de culinária, que viria a ser publicado em novembro de 2017, com o título “Receitas com Paixão“.
Em agosto de 2018 obtive a minha cédula profissional de nutricionista (3726N). Nesse ano, após alguns trabalhos e projetos de investigação na área alimentar (entre os quais o desenvolvimento dos Bean’Go) ingressei no Mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar na FCUP e UMinho, que concluí em novembro de 2020, com uma tese na área de desenvolvimento de novos produtos alimentares, em colaboração com a Frulact.
Neste momento, exerço a minha atividade clínica enquanto Nutricionista em colaboração com algumas clínicas e espaços na região do Porto e Aveiro e, também no Núcleo de Saúde dos Serviços de Ação Social da Universidade do Porto.
Se quiser conhecer o meu percurso profissional, deixo o meu perfil no Linkedin.
CONTACTO
Em caso de dúvida em relação a alguma receita, programação de workshops, cedência de receitas, eventual interesse em algum serviço, ou outras questões pertinentes, podem contactar-me através do e-mail, compassionatecuisine@hotmail.com, por mensagem nas redes sociais, ou, através desta caixa de formulário. Responderei assim que tiver disponibilidade.
PUBLICIDADE
De forma a assegurar a manutenção do blogue, e aquisição de ingredientes e adereços para o desenvolvimento das fotografias e receitas, foram colocados anúncios do Adsense nesta página.
TERMOS DE UTILIZAÇÃO
As receitas, fotografias e informações disponibilizadas não podem ser utilizados para fins comerciais.
As receitas podem ser partilhadas por outras páginas mas, devem sempre indicar a autoria e o endereço da publicação original.
