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Publicação para a edição semestral impressa da Revista Ímpar. Dias amenos, mais longos, são convidativos a piqueniques e encontros ao ar livre. Com os devidos cuidados, saboreamos estes pequenos prazeres […]

Esta receita de arroz é bastante leve em termos de sabor, e menos rica, por isso nem me atrevo a chamar-lhe de risoto. Mas, parte do mesmo princípio, o de […]

Aplicações Práticas para vegetarianos É possível atender às necessidades de ferro com uma dieta vegetariana através da seleção cuidada de alimentos como cereais na sua versão integral, leguminosas, frutos oleaginosos, […]

Nesta receita, juntamos pimento e abacaxi, a par de outros legumes e aromas para dar mais cor e sabor ao arroz integral. Para fazer este prato, começamos pelo arroz, que […]

As leguminosas desempenham não só um papel proeminente na dieta dos vegetarianos, enquanto fonte de proteína, vitaminas do complexo B e de minerais como o ferro e o zinco, mas, […]

Não sei se é o conforto que uma taça de massa, fumegante, me transmite, (ou, a comodidade de economizar na limpeza de mais um tacho…), mas encontro sempre uma enorme […]

Enquanto nutricionista com interesse na área da alimentação vegetariana, deparo-me com inúmeras alegações e preconceções infundadas em torno destas dietas. E vêm dos dois lados do debate: tanto dos seus […]