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A chave para um bom tofu assado é uma marinada saborosa. Nesta receita, marinei o tofu num molho feito com azeite, sumo de limão, molho de soja e uma mistura […]

Para aqueles que não gostam de leguminosas, principalmente pela sua textura, podem encontrar no blog várias receitas de pastas, sopas, entre outras preparações criativas para tentarem incluí-las na alimentação. Desta […]

Ainda encontro algumas dúvidas em relação ao valor nutricional (especificamente o teor de proteína) dos cogumelos, por isso vou tentar esclarecer alguns mitos nesta publicação (e partilhar esta receita de […]

Assar o grão-de-bico concentra o seu paladar, permite a adição de mais sabores (ao juntarmos algumas especiarias), e adquire uma textura ligeiramente crocante, que o torna um elemento convidativo a […]

Creme de curgete e manjericão Ingredientes: 1L de água 3 curgetes pequenas (≈800g), cortadas em cubos 1 alho-francês grande (200 g), fatiado 3 talos de aipo (≈150-200 g), fatiados 2 […]

Deixo-vos a receita deste cuscuz de alho-francês e ervilhas, com os sabores frescos das ervas aromáticas (hortelã e coentros) e do limão. Pode ser servido como prato principal ou, como […]

Uma receita de bolo de laranja e chocolate para adoçar (um bocadinho mais) a vossa Páscoa, e para partilhar alguma informação sobre substituição dos ovos na culinária, para quem procura […]