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Aplicações Práticas para vegetarianos É possível atender às necessidades de ferro com uma dieta vegetariana através da seleção cuidada de alimentos como cereais na sua versão integral, leguminosas, frutos oleaginosos, […]

Nesta receita, juntamos pimento e abacaxi, a par de outros legumes e aromas para dar mais cor e sabor ao arroz integral. Para fazer este prato, começamos pelo arroz, que […]

As leguminosas desempenham não só um papel proeminente na dieta dos vegetarianos, enquanto fonte de proteína, vitaminas do complexo B e de minerais como o ferro e o zinco, mas, […]

Não sei se é o conforto que uma taça de massa, fumegante, me transmite, (ou, a comodidade de economizar na limpeza de mais um tacho…), mas encontro sempre uma enorme […]

Enquanto nutricionista com interesse na área da alimentação vegetariana, deparo-me com inúmeras alegações e preconceções infundadas em torno destas dietas. E vêm dos dois lados do debate: tanto dos seus […]

Para contrastar com as últimas receitas que tenho partilhado, deixo-vos esta salada de beterraba e citrinos. Sei que não é apreciada por todos, mas gosto sinceramente do sabor e da […]

No início deste mês fui desafiada pela Ímpar, para a sua próxima edição em papel, a explorar através da culinária o tema “toque”: sentido proposto pela forma como têm marcado […]