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Nos últimos meses tenho estado mais ausente deste projeto porque iniciei uma tese de mestrado na indústria alimentar e, também, porque tenho trabalhado mais na área da nutrição clínica, em […]

Este final do verão tivemos na nossa horta uma variedade de pimento vermelho pouco doce e bastante picante. Como esta variedade não caía muito bem nas saladas de final de […]

Talvez já se tenham deparado, recentemente, com algumas notícias dedicadas aos resultados do estudo recente da coorte EPIC-Oxford. Em torno do descrédito e alarmismo que percecionei, achei que poderia ser […]

Beringela, pimento e tomate estão entre os meus legumes prediletos, por isso, não é por acaso que o meu acompanhamento preferido seja a Caponata, um prato Siciliano de beringela e […]

De volta das férias, mas com um tempinho para vos deixar mais uma receita no blog, antes de voltar à rotina! Desta vez partilho um assado de curgete e tofu. […]

A receita desta semana é uma “omelete” de farinha de grão-de-bico, recheada de curgete e tomates-cereja. Já não é a primeira vez que utilizo esta farinha por aqui, (e aproveito […]

Por aqui não ligo muito às tradicionais Pascais mas, conservo a mais importante, o convívio à mesa. E hoje, será servido este empadão de cogumelos e soja… Para fazer o […]