Brócolos acabados de sair do forno, de interior macio, mas dourados por fora e com algumas partes ligeiramente estaladiças, fazem um acompanhamento que raramente desilude. Mas, também podem constituir o […]
Não sei se é o conforto que uma taça de massa, fumegante, me transmite, (ou, a comodidade de economizar na limpeza de mais um tacho…), mas encontro sempre uma enorme […]
Para contrastar com as últimas receitas que tenho partilhado, deixo-vos esta salada de beterraba e citrinos. Sei que não é apreciada por todos, mas gosto sinceramente do sabor e da […]
No início deste mês fui desafiada pela Ímpar, para a sua próxima edição em papel, a explorar através da culinária o tema “toque”: sentido proposto pela forma como têm marcado […]
A pensar nas festas de Natal, partilho a receita destes cogumelos Portobello com um recheio à base de broa de milho, espinafres e, pedacinhos de noz que, conta com ingredientes […]
Ícone desta estação, a castanha faz parte da tradição alimentar na época do Outono, geralmente consumida assada ou cozida. Porém, o sabor com notas de frutos secos, e a textura […]
O assado não é um método culinário comummente aplicado a alimentos como cereais e leguminosas, mas, nesta receita, recorri ao forno para dourar e concentrar os sabores dos legumes e […]
A partir de agora vão poder encontrar as novas receitas do blog também no Ímpar, a secção de lifestyle do Púbico. Aceitei este desafio com entusiasmo, (não fosse leitora de […]
Retomamos a publicação de receitas este ano com um assado de legumes, envolvidos em especiarias quentes, cuscuz, grão-de-bico, e pedacinhos de damasco doces. Nesta receita, começamos por assar a cenoura […]
Nos últimos meses tenho estado mais ausente deste projeto porque iniciei uma tese de mestrado na indústria alimentar e, também, porque tenho trabalhado mais na área da nutrição clínica, em […]