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Massa com feijão e molho de abóbora

ingredientes : Abóbora, Cogumelos, Espinafres, Feijão branco, Leguminosas, Massa, Tomate,
3 Fevereiro, 2021
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Não sei se é o conforto que uma taça de massa, fumegante, me transmite, (ou, a comodidade de economizar na limpeza de mais um tacho…), mas encontro sempre uma enorme […]

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Salada de beterraba, cenoura e laranja

ingredientes : Beterraba, Cenoura, Grão-de-bico, Laranja, Leguminosas, Rúcula,
2 Janeiro, 2021
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Para contrastar com as últimas receitas que tenho partilhado, deixo-vos esta salada de beterraba e citrinos. Sei que não é apreciada por todos, mas gosto sinceramente do sabor e da […]

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Strudel de Cogumelos + 3 aperitivos para Festas de Natal

ingredientes : Abóbora, Alho-francês, Amêndoa, Avelã, Caju, Castanhas, Cenoura, Cogumelos, Frutos oleaginosos, Grão-de-bico, Massa filo, Noz, Noz moscada, Tomilho,
15 Dezembro, 2020
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No início deste mês fui desafiada pela Ímpar, para a sua próxima edição em papel, a explorar através da culinária o tema “toque”: sentido proposto pela forma como têm marcado […]

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Cogumelos Recheados de Broa com Puré de Feijão Branco

ingredientes : Azeitonas, Broa, Cogumelos, Espinafres, Feijão branco, Leguminosas, Nozes, Tomilho,
11 Dezembro, 2020
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A pensar nas festas de Natal, partilho a receita destes cogumelos Portobello com um recheio à base de broa de milho, espinafres e, pedacinhos de noz que, conta com ingredientes […]

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Estufado de castanha e lentilhas

ingredientes : Castanhas, Cenoura, Cogumelos, Lentilhas, Tomilho,
13 Novembro, 2020
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Ícone desta estação, a castanha faz parte da tradição alimentar na época do Outono, geralmente consumida assada ou cozida. Porém, o sabor com notas de frutos secos, e a textura […]

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Assado de lentilhas e cevadinha

ingredientes : Cevadinha, Cogumelos, Leguminosas, Lentilhas, Tomate,
21 Março, 2020
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O assado não é um método culinário comummente aplicado a alimentos como cereais e leguminosas, mas, nesta receita, recorri ao forno para dourar e concentrar os sabores dos legumes e […]

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Estufado de massa, cogumelos e feijoca

ingredientes : Cebola, Cogumelos, Feijoca, Massa, Mostarda,
21 Fevereiro, 2020
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A partir de agora vão poder encontrar as novas receitas do blog também no Ímpar, a secção de lifestyle do Púbico. Aceitei este desafio com entusiasmo, (não fosse leitora de […]

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Cuscuz com abóbora e couve-flor assadas

ingredientes : Abóbora, Cenoura, Couve-flor, Cuscuz, Grão-de-bico,
2 Fevereiro, 2020
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Retomamos a publicação de receitas este ano com um assado de legumes, envolvidos em especiarias quentes, cuscuz, grão-de-bico, e pedacinhos de damasco doces. Nesta receita, começamos por assar a cenoura […]

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Tarte de inverno

ingredientes : Abóbora, Cebola, Cogumelos, Feijão branco, Leguminosas, Tomilho,
23 Dezembro, 2019
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Nos últimos meses tenho estado mais ausente deste projeto porque iniciei uma tese de mestrado na indústria alimentar e, também, porque tenho trabalhado mais na área da nutrição clínica, em […]

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Tarte de castanha e chocolate

ingredientes : Aquafaba, Avelãs, Castanhas, Chocolate,
10 Março, 2019
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Tarte de castanha? No mês em que começa a Primavera? Já no verão do ano passado tinha anotado no papelinho de “ideias para por em prática no blog” a partilha […]

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