icon-cat-outono Outono

Feijoca com molho de cogumelos

ingredientes : Cogumelos, Feijoca, Leguminosas, Limão, Tomilho,
27 Novembro, 2017
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Esta receita partilha algumas semelhanças com uma sugestão que adicionei à página recentemente, o Estufado de lentilhas e arroz. Mas, desta vez, tentei dar mais destaque ao molho de cogumelos, […]

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Parfait de Outono - Compassionate Cuisine - Receitas Vegetarianas

Parfait de Outono

ingredientes : Canela, Funcho, Maçã, Melaço de cana, Pêra,
20 Novembro, 2017
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Esta semana sugiro-vos um pequeno-almoço onde a granola de abóbora crocante, cuja receita partilhei na semana passada, é disposta em camada com frutas da época ligeiramente caramelizadas, e iogurte. A […]

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Granola de Abóbora - Compassionate Cuisine - Receitas Vegetarianas

Granola de abóbora

ingredientes : Abóbora, Amêndoas, Aveia, Canela, Gengibre, Maçã, Nozes, Sementes de abóbora,
15 Novembro, 2017
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A granola, cuja receita já partilhei neste blog há uns anos, é uma opção para pequeno-almoço de procedimento fácil, apesar de um pouco demorado e que exige alguma atenção. Mas […]

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Salada de abóbora e maçã assadas, cevadinha e grão-de-bico

ingredientes : Abóbora, Cevadinha, Grão-de-bico, Leguminosas, Limão, Maçã, Mostarda, Nozes, Rúcula, Tomilho,
11 Novembro, 2017
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A receita que vos partilho esta semana é de uma salada que envolve alguns ingredientes da estação, como a abóbora, a maçã e as nozes. A abóbora é o centro […]

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Estufado de lentilhas, arroz selvagem e cogumelos

Estufado de lentilhas, arroz selvagem e cogumelos

ingredientes : Alho-francês, Arroz integral, Arroz selvagem, Cogumelos, Leguminosas, Lentilhas,
25 Outubro, 2017
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A receita que vos partilho é de um estufado de cogumelos, abóbora, alho-francês, arroz e lentilhas. Neste estufado, comecei por refogar todos os vegetais até ficarem macios e dourados. Posteriormente, […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Queques de grão-de-bico e vegetais

Queques de grão-de-bico e vegetais

ingredientes : Abóbora, Cogumelos, Curgete, Farinha de grão-de-bico, Grão-de-bico, Leguminosas, Levedura nutricional, Manjericão, Tomate, Tomilho,
30 Setembro, 2017
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A sugestão que vos partilho esta semana são uns queques salgados feitos com farinha de grão-de-bico. Esta receita dá resposta a uma dúvida que persistia na receita das Quiches individuais […]

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Sopa de Lentilhas e Abóbora, com Azeite Aromatizado - Compassionate Cuisine - Receitas Vegetarianas

Sopa de Lentilhas e Abóbora, com Azeite Aromatizado

ingredientes : Abóbora, Amendoins, azeite, Gengibre, Lentilhas,
22 Fevereiro, 2016
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Tenho o hábito de iniciar quase sempre as refeições principais com uma sopa de hortaliças e legumes, que não variam muito da cenoura, abóbora, curgete, e couves, grelos ou espinafres, […]

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ABÓBORA ASSADA COM SALADA DE FEIJÃO PRETO, NOZES E CHILI - Compassionate Cuisine - Receitas Vegetarianas

Abóbora Assada com Salada de Feijão Preto, Nozes e Chili

ingredientes : Abóbora, Coentros, Cominhos, Feijão, Iogurte, Leguminosas, Malagueta, Nozes,
25 Janeiro, 2016
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A receita que vos partilho trata-se de uma salada (morna) de feijão preto com abóbora assada. Eu sei que tenho partilhado várias receitas com este hortícola, mas por aqui tentamos […]

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Rosca de Abóbora e Chocolate - Compassionate Cuisine - Receitas Vegetarianas

Rosca de Abóbora e Chocolate

ingredientes : Abóbora, Amêndoas, Avelãs, Canela, Chocolate, Figos,
22 Dezembro, 2015
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Já faz parte da tradição deixar-vos uma sobremesa para a quadra. Relembro que nos anos anteriores deixei-vos este Bolo de abóbora marmoreado, e esta Tarte, também de abóbora. Foram ambos […]

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