Pratos principais eacompanhamentosed-amine- Pratos Principais & Acompanhamento


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Beringela à Parmigiana (Parmigiana di melanzane)

ingredientes : Beringela, Manjericão, Tomate,
31 Agosto, 2023
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Estes dias mais calmos de agosto são de descanso mas, para mim, também representam uma oportunidade para o lazer, para fazer o que gostamos: devolver algum tempo à procura de […]

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Gratinado de tofu, cenoura e couve penca

ingredientes : Alho, Batata, Cebola, Cenoura, Couve Penca, Tofu, Tomilho,
21 Dezembro, 2022
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Este gratinado vegetariano foi inspirado na receita tradicional de «Bacalhau Espiritual», numa versão com batata, em vez de pão, e com a inclusão do tofu e da couve penca. Nesta […]

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Tarte de alho-francês e tofu

ingredientes : Alho-francês, Cebola, Cogumelos, Tofu, Tomilho,
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Partilho uma receita de tarte de alho-francês, cebola e cogumelos salteados, envolvidos numa pasta de tofu, condimentada com tomilho e limão. É descrita uma receita para a base da tarte, […]

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Tofu assado com pimentos

ingredientes : Cebola, Pimento, Tofu, Tomate,
28 Agosto, 2022
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A chave para um bom tofu assado é uma marinada saborosa. Nesta receita, marinei o tofu num molho feito com azeite, sumo de limão, molho de soja e uma mistura […]

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Cogumelos Portobello assados, marinados em vinagre balsâmico

ingredientes : Alho, Cogumelos, Limão, Mostarda, Tomilho, Vinagre Balsâmico,
4 Julho, 2022
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Ainda encontro algumas dúvidas em relação ao valor nutricional (especificamente o teor de proteína) dos cogumelos, por isso vou tentar esclarecer alguns mitos nesta publicação (e partilhar esta receita de […]

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Cuscuz com alho-francês e ervilhas

ingredientes : Alho-francês, Cuscuz, Ervilhas, Grão-de-bico, Hortelã, Limão,
6 Maio, 2022
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Deixo-vos a receita deste cuscuz de alho-francês e ervilhas, com os sabores frescos das ervas aromáticas (hortelã e coentros) e do limão. Pode ser servido como prato principal ou, como […]

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Lasanha de cogumelos e espinafres

ingredientes : Cogumelos, Espinafres, Manjericão, Tofu, Tomilho,
12 Abril, 2022
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Se gostarem tanto de cogumelos como eu, acho que vão concordar que uma fonte abundante de sabor e textura na culinária vegetariana. E, às muitas receitas que já foram partilhadas […]

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Brócolos assados com lentilhas, massa e tomate seco

ingredientes : Brócolos, Lentilhas, Massa, Tomate seco,
16 Março, 2022
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Brócolos acabados de sair do forno, de interior macio, mas dourados por fora e com algumas partes ligeiramente estaladiças, fazem um acompanhamento que raramente desilude. Mas, também podem constituir o […]

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Bolinhos de couve e alho-francês

ingredientes : Alho-francês, Couve Galega, Farinha de grão-de-bico, Salsa,
3 Março, 2022
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Para acompanhar um bom arroz malandro, desta vez deixo-vos esta receita de bolinhos de couve e alho-francês feitos com farinha de grão-de-bico. Feita a partir do grão seco moído, a […]

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Hambúrgueres de tremoço e cenoura

ingredientes : Cenoura, Grão-de-bico, Leguminosas, Salsa, Tremoço,
25 Janeiro, 2022
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Apesar de gostar de tremoço, não tenho o hábito de o consumir porque vejo-o como um petisco. Mas, gosto de desafiar essa conceção e aplicá-lo em pratos salgados, à semelhança […]

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