Pratos principais eacompanhamentosed-amine- Pratos Principais & Acompanhamento

Pesto de tomate seco

ingredientes : Alecrim, Amêndoas, azeite, Manjericão, Tofu, Tomate seco,
17 Julho, 2018
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Nesta receita, ao puré italiano de folhas de manjericão e azeite (pesto), juntei tomate seco, amêndoas tostadas, alecrim, uma pitada de piripiri e vinagre balsâmico, resultando numa pasta de cor […]

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Assado de lentilhas e beringela

ingredientes : Amêndoa, Beringela, Coentros, Leguminosas, Leite de coco, Lentilhas, Tomate,
26 Junho, 2018
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Assados e gratinados são métodos culinários a que recorro com pouquíssima frequência e que, admito, tenho até alguma dificuldade em explorar. Talvez porque na culinária vegetariana, à primeira vista, são […]

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Salada de lentilhas e curgete com vinagrete de tomate-cereja

ingredientes : Curgete, Leguminosas, Lentilhas, Manjericão, Rúcula, Tomate,
26 Maio, 2018
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Não considero as lentilhas a leguminosa mais saborosa, mas gosto bastante da sua textura, e acho que resultam especialmente bem em saladas. Para lhes dar mais sabor, nesta receita, para […]

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Massa com molho de feijão branco

ingredientes : Azeitona, Caju, Ervilhas, Espargos, Feijão branco, Leguminosas, Levedura nutricional, Massa, Pinhões,
25 Abril, 2018
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A receita desta semana é um molho para envolver massa mas, desta vez, com recurso a leguminosas para fazer um molho cremoso e rico em sabor. O procedimento desta sugestão […]

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Favas com curgete e cogumelos

ingredientes : Cogumelos, Curgete, Favas, Tomate,
8 Abril, 2018
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Nas primeiras semanas deste mês começam a aparecer na nossa horta as primeiras vagens carregadas de favas de tamanho generoso. Aqui por casa, tentamos aproveitá-las ao máximo, especialmente em estufados. […]

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Salada de couve-flor assada com molho de coentros

ingredientes : Cebola, Cenoura, Coentros, Couve-flor, Grão-de-bico, Passas,
11 Março, 2018
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A receita desta semana trata-se de uma salada de vegetais assados com grão-de-bico e passas, tudo envolvido num molho fresco e picante de coentros, limão, alho e especiarias. Nesta salada […]

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Salteado de tofu, brócolos e cenoura

ingredientes : Brócolos, Cenoura, Coentros, Gengibre, Molho de soja, Tofu,
3 Março, 2018
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A publicação desta semana é a minha receita padrão para a maioria dos salteados de vegetais e tofu. Compreende apenas 4 passos simples e, tal como a maioria dos salteados, […]

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Estufado de feijão vermelho com abóbora e couve Galega

ingredientes : Abóbora, Couve Galega, Feijão vermelho, Leguminosas, Massa, Tomate,
7 Fevereiro, 2018
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Porque também fazem falta receitas mais simples, para o dia-a-dia, esta semana partilho-vos este humilde estufado de feijão e massa com molho de tomate picante, e abóbora e couve salteadas […]

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Salteado de couve-roxa, maçã e lentilhas

ingredientes :
10 Janeiro, 2018
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A primeira publicação deste ano traz-vos um salteado que possivelmente não será dos mais apelativos visualmente, mas que compensa no sabor, e sugere uma combinação de sabores interessante para adicionar […]

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