Um modesto arroz de feijão serve de acompanhamento a diversas iguarias portuguesas, mas, também pode constituir um prato principal. Para fazer esta receita, contamos com a adição de uma quantidade […]
Lembram-se da receita do Molho de Beringela e Tomate que partilhei por aqui? Depois de retirar uma parte da polpa da beringela assada para fazer o molho, aproveitei a pele […]
A acompanhar o último prato que vos partilhei (folhado de batata-doce e lentilhas), fiz este molho de beringela assada e tomate, também inspirado na culinária do Norte de África. Este […]
Viajamos através da culinária até Marrocos, com este Cuscuz de grão-de-bico e legumes e um Folhado de batata-doce e amêndoa. Congruente com a cozinha que me serve de inspiração, a […]
A rapidez da execução de um salteado torna este processo culinário verdadeiramente apelativo para quem procura receitas descomplicadas e rápidas. É também um método no qual podemos utilizar uma variedade […]
A receita deste mês são bolinhos de grão-de-bico, curgete e cenoura, confeccionados no forno. Para fazer esta receita comecei por refogar cebola juntamente com cenoura e curgete. Salteei os legumes […]
O assado não é um método culinário comummente aplicado a alimentos como cereais e leguminosas, mas, nesta receita, recorri ao forno para dourar e concentrar os sabores dos legumes e […]
A partir de agora vão poder encontrar as novas receitas do blog também no Ímpar, a secção de lifestyle do Púbico. Aceitei este desafio com entusiasmo, (não fosse leitora de […]
Retomamos a publicação de receitas este ano com um assado de legumes, envolvidos em especiarias quentes, cuscuz, grão-de-bico, e pedacinhos de damasco doces. Nesta receita, começamos por assar a cenoura […]
Nos últimos meses tenho estado mais ausente deste projeto porque iniciei uma tese de mestrado na indústria alimentar e, também, porque tenho trabalhado mais na área da nutrição clínica, em […]