Pratos principais eacompanhamentosed-amine- Pratos Principais & Acompanhamento

Assado de lentilhas e cevadinha

ingredientes : Cevadinha, Cogumelos, Leguminosas, Lentilhas, Tomate,
21 Março, 2020
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O assado não é um método culinário comummente aplicado a alimentos como cereais e leguminosas, mas, nesta receita, recorri ao forno para dourar e concentrar os sabores dos legumes e […]

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Estufado de massa, cogumelos e feijoca

ingredientes : Cebola, Cogumelos, Feijoca, Massa, Mostarda,
21 Fevereiro, 2020
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A partir de agora vão poder encontrar as novas receitas do blog também no Ímpar, a secção de lifestyle do Púbico. Aceitei este desafio com entusiasmo, (não fosse leitora de […]

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Cuscuz com abóbora e couve-flor assadas

ingredientes : Abóbora, Cenoura, Couve-flor, Cuscuz, Grão-de-bico,
2 Fevereiro, 2020
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Retomamos a publicação de receitas este ano com um assado de legumes, envolvidos em especiarias quentes, cuscuz, grão-de-bico, e pedacinhos de damasco doces. Nesta receita, começamos por assar a cenoura […]

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Tarte de inverno

ingredientes : Abóbora, Cebola, Cogumelos, Feijão branco, Leguminosas, Tomilho,
23 Dezembro, 2019
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Nos últimos meses tenho estado mais ausente deste projeto porque iniciei uma tese de mestrado na indústria alimentar e, também, porque tenho trabalhado mais na área da nutrição clínica, em […]

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Estufado de feijão e pimento

ingredientes : Coentros, Feijão preto, Feijão vermelho, Leguminosas, Lima, Pimento,
13 Outubro, 2019
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Este final do verão tivemos na nossa horta uma variedade de pimento vermelho pouco doce e bastante picante. Como esta variedade não caía muito bem nas saladas de final de […]

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Assado de tofu e curgete

ingredientes : Cebola, Curgete, Tofu, Tomate,
18 Agosto, 2019
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De volta das férias, mas com um tempinho para vos deixar mais uma receita no blog, antes de voltar à rotina! Desta vez partilho um assado de curgete e tofu. […]

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“Omelete” de grão-de-bico, curgete e tomate-cereja

ingredientes : Alecrim, Curgete, Farinha de grão-de-bico, Tomate,
25 Julho, 2019
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A receita desta semana é uma “omelete” de farinha de grão-de-bico, recheada de curgete e tomates-cereja. Já não é a primeira vez que utilizo esta farinha por aqui, (e aproveito […]

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Empadão de cogumelos e soja

ingredientes : Batata, Cenoura, Cogumelos, Louro, Salsa, Soja texturizada,
21 Abril, 2019
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Por aqui não ligo muito às tradicionais Pascais mas, conservo a mais importante, o convívio à mesa. E hoje, será servido este empadão de cogumelos e soja… Para fazer o […]

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Salada de lentilhas e abóbora e curgete assadas

ingredientes : Abóbora, Curgete, Cuscuz, Leguminosas, Lentilhas, Pimento,
18 Fevereiro, 2019
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Para fazer esta salada, cozi as lentilhas até ficarem tenras (atenção ao tempo de confeção desta leguminosa, que é relativamente rápido, e não queremos lentilhas desfeitas), e juntei o cuscuz […]

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Caril verde de tofu e grelos de nabo

ingredientes :
4 Fevereiro, 2019
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Com a época de exames do mestrado e as consultas de nutrição, o mês de Janeiro foi atarefado e, por isso, não deixou muito tempo disponível para a concretização de […]

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