Na generalidade, quando procuro reproduzir uma receita internacional, tento ser fiel aos seus ingredientes, procedimentos e características sensoriais e, alerto para as adaptações que fiz no desenvolvimento dessa receita, quer […]
Em pleno verão, com os legumes deliciosos que abundam nos mercados, procuro pratos que sejam fáceis, frescos, e que os aproveitem ao máximo. Por isso, desta vez deixo-vos esta salada […]
Por aqui, os domingos convidam a refeições ao ar livre, que frequentemente incluem grelhados. Para além dos habituais pimentos, cogumelos, e fatias de curgete e beringela grelhadas, que enriquecem […]
Esta receita de arroz é bastante leve em termos de sabor, e menos rica, por isso nem me atrevo a chamar-lhe de risoto. Mas, parte do mesmo princípio, o de […]
Nesta receita, juntamos pimento e abacaxi, a par de outros legumes e aromas para dar mais cor e sabor ao arroz integral. Para fazer este prato, começamos pelo arroz, que […]
Não sei se é o conforto que uma taça de massa, fumegante, me transmite, (ou, a comodidade de economizar na limpeza de mais um tacho…), mas encontro sempre uma enorme […]
Para contrastar com as últimas receitas que tenho partilhado, deixo-vos esta salada de beterraba e citrinos. Sei que não é apreciada por todos, mas gosto sinceramente do sabor e da […]
A pensar nas festas de Natal, partilho a receita destes cogumelos Portobello com um recheio à base de broa de milho, espinafres e, pedacinhos de noz que, conta com ingredientes […]
O empadão é um prato de forno conhecido pela sua versatilidade onde, entre as camadas de puré de batata (ou arroz), está interposto um recheio variado, que pode ir além […]
Ícone desta estação, a castanha faz parte da tradição alimentar na época do Outono, geralmente consumida assada ou cozida. Porém, o sabor com notas de frutos secos, e a textura […]