Pratos principais eacompanhamentosed-amine- Pratos Principais & Acompanhamento

Assado de grão-de-bico com crosta de broa

ingredientes : Alecrim, Azeitonas, Batata, Broa, Cogumelos, Grão-de-bico, Leguminosas, Pimento, Tomate,
15 Dezembro, 2017
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Com as festividades natalícias a aproximarem-se, revi a lista de receitas aqui sugeridas para a quadra, e constatei que estavam a faltar receitas menos exigente em termos de tempo, e […]

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Feijoca com molho de cogumelos

ingredientes : Cogumelos, Feijoca, Leguminosas, Limão, Tomilho,
27 Novembro, 2017
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Esta receita partilha algumas semelhanças com uma sugestão que adicionei à página recentemente, o Estufado de lentilhas e arroz. Mas, desta vez, tentei dar mais destaque ao molho de cogumelos, […]

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Salada de abóbora e maçã assadas, cevadinha e grão-de-bico

ingredientes : Abóbora, Cevadinha, Grão-de-bico, Leguminosas, Limão, Maçã, Mostarda, Nozes, Rúcula, Tomilho,
11 Novembro, 2017
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A receita que vos partilho esta semana é de uma salada que envolve alguns ingredientes da estação, como a abóbora, a maçã e as nozes. A abóbora é o centro […]

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Estufado de lentilhas, arroz selvagem e cogumelos

Estufado de lentilhas, arroz selvagem e cogumelos

ingredientes : Alho-francês, Arroz integral, Arroz selvagem, Cogumelos, Leguminosas, Lentilhas,
25 Outubro, 2017
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A receita que vos partilho é de um estufado de cogumelos, abóbora, alho-francês, arroz e lentilhas. Neste estufado, comecei por refogar todos os vegetais até ficarem macios e dourados. Posteriormente, […]

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Pasta alla norma (massa com beringela salteada e molho de tomate)

ingredientes : Alho, azeite, Beringela, Manjericão, Massa, Orégãos, Tomate, Vinagre Balsâmico,
8 Outubro, 2017
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Esta semana deixo-vos uma das formas de preparar beringela que mais aprecio, a pasta alla norma. Trata-se de um prato siciliano de massa, envolvida em molho de tomate, beringela salteada, […]

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Salada Mediterrânica de Grão-de-bico com "Feta" de Tofu - Compassionate Cuisine - Receitas Vegetarianas

Salada Mediterrânica de Grão-de-bico com “Feta” de Tofu

ingredientes : Alecrim, Alho, Azeitonas, Grão-de-bico, Lguminosas, Manjericão, Orégãos, Pepino, Pimenta Preta, Tofu, Tomate, Vinagre Balsâmico,
19 Setembro, 2017
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Aproveitando alguns dos melhores ingredientes da estação que está agora a chegar ao fim, hoje partilho-vos uma salada de tomate, pepino e grão-de-bico, generosamente aromatizada com manjericão, e que incluí […]

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Receitas de Hambúrgueres de Legumes - Compassionate Cuisine - Receitas Vegetarianas

Como fazer “hambúrgueres” de leguminosas

ingredientes : Beringela, Ervilhas, Feijão preto, Grão-de-bico, Leguminosas, Lentilhas, Pimento, Receitas básicas, Soja texturizada,
13 Agosto, 2017
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Os vegetais, leguminosas, frutos gordos ou tofu quando desfeitos e envolvidos em condimentos, também podem dar origem a preparados muito ricos em sabor, e com uma aplicação culinária bastante diferente! […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Tarte de Tomate-Cereja e Húmus

Tarte de tomate-cereja e húmus

ingredientes : Frutos gordos, Grão-de-bico, Leguminosas, Massa filo, Pinhões, Tomate,
22 Julho, 2017
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Gostava de vos ter trazido novidades mais cedo, mas as circunstâncias mudaram desde as últimas publicações, e admito que tive dificuldade em manter este hábito diário de organizar as ideias […]

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