icon-cat-primavera Primavera

Waffles de cacau e banana

ingredientes : Banana, Cacau, Limão, Morangos,
24 Julho, 2018
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Dentro das várias receitas de pequeno-almoço, já podem contar com algumas de panquecas mas, só recentemente é que me aventurei na outra preparação clássica desta refeição, os waffles. Os waffles […]

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Salada de lentilhas e curgete com vinagrete de tomate-cereja

ingredientes : Curgete, Leguminosas, Lentilhas, Manjericão, Rúcula, Tomate,
26 Maio, 2018
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Não considero as lentilhas a leguminosa mais saborosa, mas gosto bastante da sua textura, e acho que resultam especialmente bem em saladas. Para lhes dar mais sabor, nesta receita, para […]

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Crumble de cereja

ingredientes : Amêndoa, Aveia, Cerejas, Chocolate,
20 Maio, 2018
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A sobremesa que vos partilho esta semana é um crumble de cereja e frutos silvestres com pedacinhos de chocolate e amêndoa. O crumble é uma sobremesa à base de fruta […]

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Favas com curgete e cogumelos

ingredientes : Cogumelos, Curgete, Favas, Tomate,
8 Abril, 2018
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Nas primeiras semanas deste mês começam a aparecer na nossa horta as primeiras vagens carregadas de favas de tamanho generoso. Aqui por casa, tentamos aproveitá-las ao máximo, especialmente em estufados. […]

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Trifle de chocolate e morangos

ingredientes : Chocolate, Leite de coco, Moangos,
12 Fevereiro, 2018
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Há cerca de 2 semanas tive a oportunidade de apresentar o livro no espaço Istofaz-se, em Lisboa, e de demonstrar a preparação de 2 receitas do mesmo. Era inevitável que […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Queques de grão-de-bico e vegetais

Queques de grão-de-bico e vegetais

ingredientes : Abóbora, Cogumelos, Curgete, Farinha de grão-de-bico, Grão-de-bico, Leguminosas, Levedura nutricional, Manjericão, Tomate, Tomilho,
30 Setembro, 2017
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A sugestão que vos partilho esta semana são uns queques salgados feitos com farinha de grão-de-bico. Esta receita dá resposta a uma dúvida que persistia na receita das Quiches individuais […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Pudim de Lima e Abacaxi

Pudim de lima e abacaxi

ingredientes : Abacaxi, Anis, Cajús, Gengibre, Leite de coco, Lima, Menta,
2 Setembro, 2016
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Uma das razões que me impede de publicar receitas com a mesma frequência, prende-se com uma novidade que vos tenho omitido nos últimos meses, que é a publicação de um […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Massa com Feijão Branco, Tomate e Beringela

Massa com Feijão Branco, Tomate e Beringela

ingredientes : Feijão branco, Leguminosas, Manjericão, Massa, Pimentão doce, Receitas básicas, Rúcula, Tomate,
20 Maio, 2016
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A partir do conceito da “one pot pasta”, onde se aproveita a própria panela do cozimento da massa para a incorporação de outros ingredientes, criei uma refeição em 20 minutos, […]

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