Pratos principais eacompanhamentosed-amine- Pratos Principais & Acompanhamento

Cuscuz com alho-francês e ervilhas

ingredientes : Alho-francês, Cuscuz, Ervilhas, Grão-de-bico, Hortelã, Limão,
6 Maio, 2022
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Deixo-vos a receita deste cuscuz de alho-francês e ervilhas, com os sabores frescos das ervas aromáticas (hortelã e coentros) e do limão. Pode ser servido como prato principal ou, como […]

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Lasanha de cogumelos e espinafres

ingredientes : Cogumelos, Espinafres, Manjericão, Tofu, Tomilho,
12 Abril, 2022
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Se gostarem tanto de cogumelos como eu, acho que vão concordar que uma fonte abundante de sabor e textura na culinária vegetariana. E, às muitas receitas que já foram partilhadas […]

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Brócolos assados com lentilhas, massa e tomate seco

ingredientes : Brócolos, Lentilhas, Massa, Tomate seco,
16 Março, 2022
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Brócolos acabados de sair do forno, de interior macio, mas dourados por fora e com algumas partes ligeiramente estaladiças, fazem um acompanhamento que raramente desilude. Mas, também podem constituir o […]

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Bolinhos de couve e alho-francês

ingredientes : Alho-francês, Couve Galega, Farinha de grão-de-bico, Salsa,
3 Março, 2022
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Para acompanhar um bom arroz malandro, desta vez deixo-vos esta receita de bolinhos de couve e alho-francês feitos com farinha de grão-de-bico. Feita a partir do grão seco moído, a […]

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Hambúrgueres de tremoço e cenoura

ingredientes : Cenoura, Grão-de-bico, Leguminosas, Salsa, Tremoço,
25 Janeiro, 2022
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Apesar de gostar de tremoço, não tenho o hábito de o consumir porque vejo-o como um petisco. Mas, gosto de desafiar essa conceção e aplicá-lo em pratos salgados, à semelhança […]

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Ceia de Natal 2021

ingredientes : Abóbora, Arroz selvagem, Beterraba, Cogumelos, Feijão vermelho, Frutos secos, Massa folhada,
20 Dezembro, 2021
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É inegável que a comida desempenha um papel importante nas tradições natalícias, e por isso mantenho este costume de deixar por aqui uma receita vegetariana, alusiva à quadra. Felizmente, também […]

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Salada de grão-de-bico e cenoura

ingredientes : Amêndoas, Cenoura, Coentros, Grão-de-bico,
27 Outubro, 2021
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Apesar de por vezes partilhar algumas receitas mais elaboradas, no dia-a-dia e, especialmente, depois de a meio da semana esgotar as refeições que adiantei no fim-de-semana, recorro a preparações simples […]

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Quesadillas de feijão preto e pimento

ingredientes : Cebola roxa, Coentros, Cominhos, Feijão preto, Laranja, Leguminosas, Limão, Manga, Pimento,
23 Setembro, 2021
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Na generalidade, quando procuro reproduzir uma receita internacional, tento ser fiel aos seus ingredientes, procedimentos e características sensoriais e, alerto para as adaptações que fiz no desenvolvimento dessa receita, quer […]

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Salada de curgete, cevadinha, grão-de-bico e tomate

ingredientes : Cebola, Cevadinha, Curgete, Grão-de-bico, Leguminosas, Salsa, Tomate-cereja,
8 Agosto, 2021
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Em pleno verão, com os legumes deliciosos que abundam nos mercados, procuro pratos que sejam fáceis, frescos, e que os aproveitem ao máximo. Por isso, desta vez deixo-vos esta salada […]

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