Pratos principais eacompanhamentosed-amine- Pratos Principais & Acompanhamento

Quesadillas de feijão preto e pimento

ingredientes : Cebola roxa, Coentros, Cominhos, Feijão preto, Laranja, Leguminosas, Limão, Manga, Pimento,
23 Setembro, 2021
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Na generalidade, quando procuro reproduzir uma receita internacional, tento ser fiel aos seus ingredientes, procedimentos e características sensoriais e, alerto para as adaptações que fiz no desenvolvimento dessa receita, quer […]

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Salada de curgete, cevadinha, grão-de-bico e tomate

ingredientes : Cebola, Cevadinha, Curgete, Grão-de-bico, Leguminosas, Salsa, Tomate-cereja,
8 Agosto, 2021
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Em pleno verão, com os legumes deliciosos que abundam nos mercados, procuro pratos que sejam fáceis, frescos, e que os aproveitem ao máximo. Por isso, desta vez deixo-vos esta salada […]

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Arroz cremoso de alho-francês e feijão branco

ingredientes : Alho-francês, Arroz, Feijão branco, Leguminosas, Limão,
23 Abril, 2021
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Esta receita de arroz é bastante leve em termos de sabor, e menos rica, por isso nem me atrevo a chamar-lhe de risoto. Mas, parte do mesmo princípio, o de […]

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Arroz integral com abacaxi e pimento

ingredientes : Abacaxi, Arroz, Arroz integral, Caju, Lima, Pimento, Tofu,
26 Fevereiro, 2021
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Nesta receita, juntamos pimento e abacaxi, a par de outros legumes e aromas para dar mais cor e sabor ao arroz integral. Para fazer este prato, começamos pelo arroz, que […]

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Massa com feijão e molho de abóbora

ingredientes : Abóbora, Cogumelos, Espinafres, Feijão branco, Leguminosas, Massa, Tomate,
3 Fevereiro, 2021
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Não sei se é o conforto que uma taça de massa, fumegante, me transmite, (ou, a comodidade de economizar na limpeza de mais um tacho…), mas encontro sempre uma enorme […]

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Salada de beterraba, cenoura e laranja

ingredientes : Beterraba, Cenoura, Grão-de-bico, Laranja, Leguminosas, Rúcula,
2 Janeiro, 2021
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Para contrastar com as últimas receitas que tenho partilhado, deixo-vos esta salada de beterraba e citrinos. Sei que não é apreciada por todos, mas gosto sinceramente do sabor e da […]

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Cogumelos Recheados de Broa com Puré de Feijão Branco

ingredientes : Azeitonas, Broa, Cogumelos, Espinafres, Feijão branco, Leguminosas, Nozes, Tomilho,
11 Dezembro, 2020
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A pensar nas festas de Natal, partilho a receita destes cogumelos Portobello com um recheio à base de broa de milho, espinafres e, pedacinhos de noz que, conta com ingredientes […]

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Empadão pouco tradicional de alheira (vegetariana)

ingredientes : Batata, Cenoura, Louro, Seitan,
28 Novembro, 2020
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O empadão é um prato de forno conhecido pela sua versatilidade onde, entre as camadas de puré de batata (ou arroz), está interposto um recheio variado, que pode ir além […]

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Estufado de castanha e lentilhas

ingredientes : Castanhas, Cenoura, Cogumelos, Lentilhas, Tomilho,
13 Novembro, 2020
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Ícone desta estação, a castanha faz parte da tradição alimentar na época do Outono, geralmente consumida assada ou cozida. Porém, o sabor com notas de frutos secos, e a textura […]

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