saladased-amine- Saladas

Salada de abóbora e maçã assadas, cevadinha e grão-de-bico

ingredientes : Abóbora, Cevadinha, Grão-de-bico, Leguminosas, Limão, Maçã, Mostarda, Nozes, Rúcula, Tomilho,
11 Novembro, 2017
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A receita que vos partilho esta semana é de uma salada que envolve alguns ingredientes da estação, como a abóbora, a maçã e as nozes. A abóbora é o centro […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Guia para uma boa salada

Guia para uma boa salada

ingredientes : Amêndoas, Espinafres, Feijão verde, Tomate,
26 Agosto, 2016
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Após a leitura de alguns livros de culinária, achei que seria interessante partilhar algumas ideias que se foram formando relativamente à conceção de pratos vegetarianos. Entre elas, escolhi escrever sobre […]

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Feijão-verde com Grão-de-bico e Batata assada com Vinagrete de Mostarda - Compassionate Cuisine - Receitas Vegetarianas

Feijão-verde com Grão-de-bico e Batata assada com Vinagrete de Mostarda

ingredientes : Amêndoas, Batata, Feijão verde, Grão-de-bico, Mostarda, Rúcula, Salsa,
16 Agosto, 2016
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Depois a entrega dos trabalhos de conclusão da licenciatura, estou de volta às publicações nesta página! Quase 2 meses depois da última publicação, trago-vos novamente uma salada, desta vez com […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Salada de cenoura e algas, com molho de gengibre e lima

Salada de cenoura e algas, com molho de gengibre e lima

ingredientes : Algas, Amendoins, Arame, Arroz integral, Brócolos, Cenoura, Coentros, Lima, Tofu,
25 Abril, 2016
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Tradução por: Marta Silva Recentemente, foi sugerido na secção dos comentários que partilhasse receitas com algas, mais especificamente com wakame. Assim, quis deixar-vos com algumas dicas culinárias para a preparação […]

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ABÓBORA ASSADA COM SALADA DE FEIJÃO PRETO, NOZES E CHILI - Compassionate Cuisine - Receitas Vegetarianas

Abóbora Assada com Salada de Feijão Preto, Nozes e Chili

ingredientes : Abóbora, Coentros, Cominhos, Feijão, Iogurte, Leguminosas, Malagueta, Nozes,
25 Janeiro, 2016
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A receita que vos partilho trata-se de uma salada (morna) de feijão preto com abóbora assada. Eu sei que tenho partilhado várias receitas com este hortícola, mas por aqui tentamos […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Salada de Beterraba e Cebola Roxa com Lentilhas

Salada de Beterraba e Cebola Roxa com Lentilhas

ingredientes : Abacate, Beterraba, Brócolos, Leguminosas, Lentilhas,
12 Janeiro, 2016
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Antes de falar um bocadinho sobre esta salada de cores vibrantes, queria desejar-vos a todos um excelente ano de 2016. Sei que já venho um bocadinho tarde, mas só agora […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Legumes Fermentados - Kimchi

Legumes Fermentados – Kimchi

ingredientes : Alho, Cebola, Cebolinho, Couve Chinesa, Gengibre, Malagueta, Repolho,
24 Julho, 2015
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Os legumes fermentados já não são uma novidade por aqui. Apresentei-vos na forma de beterraba fermentada já em 2013, mas só recentemente é que os comecei a preparar com mais frequência, […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Salada de Grão, Legumes Grelhado e Molho Romesco

Salada de Grão, Legumes Grelhado e Molho Romesco

ingredientes : Amêndoas, Beringela, Cebola, Courgette, Grão-de-bico, Leguminosas, Manjericão, Pão, Pimentão doce, Rúcula,
11 Junho, 2015
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Esta semana retiramos do quintal uma quantidade fantástica de curgetes, e lembrei-me de vos partilhar mais uma receita com legumes desta estação grelhados, onde desta vez junto grão, alguns verdes, […]

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