saladased-amine- Saladas

Salada de lentilhas e abóbora e curgete assadas

ingredientes : Abóbora, Curgete, Cuscuz, Leguminosas, Lentilhas, Pimento,
18 Fevereiro, 2019
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Para fazer esta salada, cozi as lentilhas até ficarem tenras (atenção ao tempo de confeção desta leguminosa, que é relativamente rápido, e não queremos lentilhas desfeitas), e juntei o cuscuz […]

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Beringela assada com salada de cuscuz e grão-de-bico

ingredientes : Beringela, Cominhos, Cuscuz, Grão-de-bico, Hortelã, Pimento, Tomate,
23 Agosto, 2018
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Esta publicação chega com algum atraso, mas é por bons motivos pois, durante este interregno, tive as minhas provas de habilitação profissional à Ordem dos Nutricionistas, e fui aprovada! Ou […]

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Salada de lentilhas e curgete com vinagrete de tomate-cereja

ingredientes : Curgete, Leguminosas, Lentilhas, Manjericão, Rúcula, Tomate,
26 Maio, 2018
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Não considero as lentilhas a leguminosa mais saborosa, mas gosto bastante da sua textura, e acho que resultam especialmente bem em saladas. Para lhes dar mais sabor, nesta receita, para […]

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Salada de couve-flor assada com molho de coentros

ingredientes : Cebola, Cenoura, Coentros, Couve-flor, Grão-de-bico, Passas,
11 Março, 2018
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A receita desta semana trata-se de uma salada de vegetais assados com grão-de-bico e passas, tudo envolvido num molho fresco e picante de coentros, limão, alho e especiarias. Nesta salada […]

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Salada de abóbora e maçã assadas, cevadinha e grão-de-bico

ingredientes : Abóbora, Cevadinha, Grão-de-bico, Leguminosas, Limão, Maçã, Mostarda, Nozes, Rúcula, Tomilho,
11 Novembro, 2017
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A receita que vos partilho esta semana é de uma salada que envolve alguns ingredientes da estação, como a abóbora, a maçã e as nozes. A abóbora é o centro […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Guia para uma boa salada

Guia para uma boa salada

ingredientes : Amêndoas, Espinafres, Feijão verde, Tomate,
26 Agosto, 2016
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Após a leitura de alguns livros de culinária, achei que seria interessante partilhar algumas ideias que se foram formando relativamente à conceção de pratos vegetarianos. Entre elas, escolhi escrever sobre […]

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Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Salada de cenoura e algas, com molho de gengibre e lima

Salada de cenoura e algas, com molho de gengibre e lima

ingredientes : Algas, Amendoins, Arame, Arroz integral, Brócolos, Cenoura, Coentros, Lima, Tofu,
25 Abril, 2016
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Tradução por: Marta Silva Recentemente, foi sugerido na secção dos comentários que partilhasse receitas com algas, mais especificamente com wakame. Assim, quis deixar-vos com algumas dicas culinárias para a preparação […]

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