saladased-amine- Saladas

Salada de grão-de-bico crocante com tomate, pepino e pimento

ingredientes : Alho, Canela, Cominhos, Grão-de-bico, Limão, Pepino, Pimento, Tomate,
14 Junho, 2022
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Assar o grão-de-bico concentra o seu paladar, permite a adição de mais sabores (ao juntarmos algumas especiarias), e adquire uma textura ligeiramente crocante, que o torna um elemento convidativo a […]

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Cuscuz com alho-francês e ervilhas

ingredientes : Alho-francês, Cuscuz, Ervilhas, Grão-de-bico, Hortelã, Limão,
6 Maio, 2022
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Deixo-vos a receita deste cuscuz de alho-francês e ervilhas, com os sabores frescos das ervas aromáticas (hortelã e coentros) e do limão. Pode ser servido como prato principal ou, como […]

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Brócolos assados com lentilhas, massa e tomate seco

ingredientes : Brócolos, Lentilhas, Massa, Tomate seco,
16 Março, 2022
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Brócolos acabados de sair do forno, de interior macio, mas dourados por fora e com algumas partes ligeiramente estaladiças, fazem um acompanhamento que raramente desilude. Mas, também podem constituir o […]

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Salada de grão-de-bico e cenoura

ingredientes : Amêndoas, Cenoura, Coentros, Grão-de-bico,
27 Outubro, 2021
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Apesar de por vezes partilhar algumas receitas mais elaboradas, no dia-a-dia e, especialmente, depois de a meio da semana esgotar as refeições que adiantei no fim-de-semana, recorro a preparações simples […]

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Salada de curgete, cevadinha, grão-de-bico e tomate

ingredientes : Cebola, Cevadinha, Curgete, Grão-de-bico, Leguminosas, Salsa, Tomate-cereja,
8 Agosto, 2021
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Em pleno verão, com os legumes deliciosos que abundam nos mercados, procuro pratos que sejam fáceis, frescos, e que os aproveitem ao máximo. Por isso, desta vez deixo-vos esta salada […]

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Salada de beterraba, cenoura e laranja

ingredientes : Beterraba, Cenoura, Grão-de-bico, Laranja, Leguminosas, Rúcula,
2 Janeiro, 2021
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Para contrastar com as últimas receitas que tenho partilhado, deixo-vos esta salada de beterraba e citrinos. Sei que não é apreciada por todos, mas gosto sinceramente do sabor e da […]

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Salada de lentilhas e nozes

ingredientes : Cenoura, Leguminosas, Lentilhas, Mostarda, Nozes, Salsa,
21 Junho, 2020
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De menor tempo de preparação e maior conveniência, as lentilhas são leguminosas que resultam muito bem em saladas, devido à sua forma solta e integra (quando não são excessivamente cozidas, […]

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Salada de lentilhas e abóbora e curgete assadas

ingredientes : Abóbora, Curgete, Cuscuz, Leguminosas, Lentilhas, Pimento,
18 Fevereiro, 2019
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Para fazer esta salada, cozi as lentilhas até ficarem tenras (atenção ao tempo de confeção desta leguminosa, que é relativamente rápido, e não queremos lentilhas desfeitas), e juntei o cuscuz […]

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Beringela assada com salada de cuscuz e grão-de-bico

ingredientes : Beringela, Cominhos, Cuscuz, Grão-de-bico, Hortelã, Pimento, Tomate,
23 Agosto, 2018
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Esta publicação chega com algum atraso, mas é por bons motivos pois, durante este interregno, tive as minhas provas de habilitação profissional à Ordem dos Nutricionistas, e fui aprovada! Ou […]

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Salada de lentilhas e curgete com vinagrete de tomate-cereja

ingredientes : Curgete, Leguminosas, Lentilhas, Manjericão, Rúcula, Tomate,
26 Maio, 2018
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Não considero as lentilhas a leguminosa mais saborosa, mas gosto bastante da sua textura, e acho que resultam especialmente bem em saladas. Para lhes dar mais sabor, nesta receita, para […]

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