Beringela, pimento e tomate estão entre os meus legumes prediletos, por isso, não é por acaso que o meu acompanhamento preferido seja a Caponata, um prato Siciliano de beringela e […]
De volta das férias, mas com um tempinho para vos deixar mais uma receita no blog, antes de voltar à rotina! Desta vez partilho um assado de curgete e tofu. […]
Nesta receita, comecei por assar beringela em cubos, até ficarem visivelmente dourados e suculentos. Optei por preparar a beringela recorrendo a este método culinário porque, quando assada no forno, acaba […]
“Confitar” é um método culinário caracterizado por uma confeção lenta e gentil de um alimento, visando a obtenção de uma consistência rica e suculenta. A terminologia deriva do francês “confire”, […]
Esta publicação chega com algum atraso, mas é por bons motivos pois, durante este interregno, tive as minhas provas de habilitação profissional à Ordem dos Nutricionistas, e fui aprovada! Ou […]
Dentro das várias receitas de pequeno-almoço, já podem contar com algumas de panquecas mas, só recentemente é que me aventurei na outra preparação clássica desta refeição, os waffles. Os waffles […]
Um wrap é uma preparação em que um pão fino, como uma tortilha, envolve um recheio variado que, por vezes, contém ingredientes que não encontramos em sanduíches (por exemplo, arroz […]
Assados e gratinados são métodos culinários a que recorro com pouquíssima frequência e que, admito, tenho até alguma dificuldade em explorar. Talvez porque na culinária vegetariana, à primeira vista, são […]
A receita desta semana são uns queques fofos de iogurte, mirtilos, aveia e limão que, ao contrário das últimas receitas de doces publicadas no blogue, teve em atenção a quantidade […]
Não considero as lentilhas a leguminosa mais saborosa, mas gosto bastante da sua textura, e acho que resultam especialmente bem em saladas. Para lhes dar mais sabor, nesta receita, para […]