Barras de cereais com banana, amêndoa e chocolate
Pequeno-almoço
Barras de cereais com banana, amêndoa e chocolate
Há alguns meses, publiquei no blog a minha receita de barras de cereais com amêndoas e ameixas secas, e partilhei convosco uma fórmula que permite fazer em casa barritas de cereais com sucesso.
A fórmula permite fazer imensas versões de barras de cereais! Mas claro, eu não podia deixar de continuar a mostrar-vos as minhas. E por isso estou hoje a partilhar-vos esta receita, uma das minhas preferidas, porque combina chocolate, com banana e manteiga de amêndoa.
Estas barritas são ideais para comer ao lanche antes do treino, porque combinam açúcares de absorção rápida para nos dar energia, com hidratos de carbono complexos e fibras da aveia que nos dão saciedade. Proteínas dos frutos gordos e sementes, e também o magnésio, são nutrientes importantes no treino físico e posteriormente na recuperação muscular.
Barras de Cereais com banana, Amêndoa e Chocolate
Faz 10 a 12 barritas (85 a 70g por unidade)
3 chávenas (280g) de flocos de aveia
1 chávena (~130g) de frutos gordos e sementes (utilizei nestas barritas avelãs e sementes de abóbora e girassol)
¼ chávena (40g) de chocolate negro
1/2 chávena (120ml) de maple syrup (ou outro adoçante líquido como xarope de arroz)
1/3 chávena de banana madura esmagada
1/3 chávena de manteiga de amêndoa (receita)
1/3 chávena de tâmaras secas
Uma pitada de canela
Triture no processador de alimentos as tâmaras, juntamente com a banana, a manteiga de amêndoa e o mel. À parte, corte as avelãs ou outra oleaginosa que estiver a utilizar em pedaços mais pequenos. Coloque os pedaços numa taça, e adicione as sementes, a aveia em flocos, o chocolate grosseiramente picado e uma pitada de canela ou outra especiaria. Junte a mistura de banana e manteiga de amêndoa. Mexa, envolvendo tudo muito bem.
Numa forma de aproximadamente 20 por 20 cm, coloque papel vegetal e de seguida, a mistura das barras de cereais. Prense a mistura com as costas de um colher, até ficar lisa e de altura uniforme por toda a forma. Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem douradas, a uma temperatura de 160ºC (325ºF)
Retire as barras do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente durante alguns minutos, retire da forma, deixe arrefecer completamente e coloque no frigorífico. É importante que as barras estejam frias para cortá-las. Se cortarem as barras quentes, provavelmente vão desfazer-se.
As barritas devem ser guardadas num recipiente fechado no frigorífico e aguentam 1 semana. Pode também congelar.
Recipe in English
Banana, almond and chocolate granola bars
Yields about 10 to 12 bars
3 cups (280g) rolled oats
1 cup (~130g) nuts and seeds (I used hazelnuts, sunflower and pumpkin seeds)
¼ cup (40g) dark chocolate chips
1/2 cup (120ml) maple syrup (or other natural sweetener)
1/3 cup banana puree
1/3 cup almond butter (recipe)
1/3 dried dates
A pinch of cinnamon
Purée dates in the food processor. Add banana puree, almond butter and honey.
Combine in a bowl: nuts (cut into pieces), seeds, chocolate chips, rolled oats, and a pinch of cinnamon or other spice. Stir in almond butter mixture, and combine.
Line a 8 inch square pan with parchment paper. Transfer the mixture into the baking pan and press the granola bar mixture with a spoon, making sure it is evenly distributed and tightly packed. Bake for approximately 20 to 25 minutes, until golden brown, at a temperature of 160°C (325°F).
Remove bars from the oven and allow to rest at room temperature for a few minutes to cool, remove from the pan and place the bars in the refrigerator, until firm. Cut into 10 to 12 bars, and store the granola bars in an airtight container in the refrigerator for up to 1 week.
Outras Receitas que merecem destaque
Tofu, cogumelos Shiitake e soba noodles com molho de gengibre e limão
Caril com sabores tailandeses de noodles, tofu e amendoim
Oh não! Vou ter de deixar anatomia de lado para fazer barras de cereais deliciosas, que pena :p
Beatriz, não me faças sentir mal que eu ainda não peguei nem em histologia nem anatomia, nem nada! 🙁
Ficaram esplêndidas. Algo que nunca fiz mas para o qual me sinto cada vez mais tentada.Graças a ti.
Um beijinho.
Ficaram esplêndidas. Algo que nunca fiz mas para o qual me sinto cada vez mais tentada.Graças a ti.
Um beijinho.
Que bom aspecto! Especialmente esta última foto, parece que estás a oferecer-nos uma trinca. Há alguns anos deixei de consumir barrinhas de cereais compradas, mas nunca tentei fazer em casa. Estas, assim como as de ameixa são perfeitas e um dia farei com certeza, mas acho que vou faze-las pequeninas porque os meus treinos ainda se resumem só a caminhadas.
Beijinho
Adoro estas barras! Infelizmente já tentei fazer a outra receita que puseste e não correu lá muito bem! Tens que me dar um workshop :p disso e de cozinhar tofu e seitan! Acho que lhe perdi o jeito.
letsmaketeanotwar.blogspot.com
Porque é que correu mal Mariana? Foi das ameixas secas? Não ficaram bem coladas? 🙁
E quanto a workshops não me imagino a dar nenhum para já, ainda há pouco comecei o blog, e não tenho experiência para isso :p
Adorei as barrinhas Márcia!!
Costumo fazer as minhas com granola e tâmaras e sem adoçantes, e ficam muito boas.
Mas confesso que as tuas me deixaram cheia de vontade de as fazer e provar, só por terem o chocolate 🙂
Devem ser tão boas!!
Um beijinho.
Adorei as barrinhas Márcia!!
Costumo fazer as minhas com granola e tâmaras e sem adoçantes, e ficam muito boas.
Mas confesso que as tuas me deixaram cheia de vontade de as fazer e provar, só por terem o chocolate 🙂
Devem ser tão boas!!
Um beijinho.
Nóes e as barrinhas não é Márcia? 😀
Adoro! As tuas estão lindas.
Beijinhos
Sara
Estas barrinhas são óptimas para enganar a fomeca que ás vezes nos dá e não sabemos o que comer….
Bjokas
Rita
Participa no meu passatempo:
http://bembons.blogspot.pt/2013/02/passatempo-bembons-sanimaia.html
Adorei vou experimentar…pq as de supermercado são caras e pouco naturais..obrigado por partilhar esta receita 🙂
Adorei vou experimentar…pq as de supermercado são caras e pouco naturais..obrigado por partilhar esta receita 🙂
Olá Márcia, parabéns pelo blog, as receitas que vi até agora deixaram-me de água na boca!
E esta receita veio mesmo a calhar, ainda hoje estava no supermercado a olhar para as barrinhas e a pensar que tinha de arranjar uma receita para fazer umas caseiras! Vou de certeza experimentar 😀
***
Olá Márcia, parabéns pelo blog, as receitas que vi até agora deixaram-me de água na boca!
E esta receita veio mesmo a calhar, ainda hoje estava no supermercado a olhar para as barrinhas e a pensar que tinha de arranjar uma receita para fazer umas caseiras! Vou de certeza experimentar 😀
***
ola
sera q da para substituir a banana por outra coisa?e q nao sou muito apreciadora de barras de doces com banana…
sim, pode colocar mais manteiga de amêndoa 🙂
ola
sera q da para substituir a banana por outra coisa?e q nao sou muito apreciadora de barras de doces com banana…
sim, pode colocar mais manteiga de amêndoa 🙂
Olá. Vai com o papel vegetal ao frigorífico? Ou seja, tiro da forma com o papel e mantenho assim até ao momento de cortar? Obrigada!
Olá. Sim é preferível levar ao frigorífico com o papel, porque ainda estão moles e frágeis quando saírem do forno. Depois de arrefecerem e ficarem com uma boa consistência pode tirar o papel.
Olá. Vai com o papel vegetal ao frigorífico? Ou seja, tiro da forma com o papel e mantenho assim até ao momento de cortar? Obrigada!
Olá. Sim é preferível levar ao frigorífico com o papel, porque ainda estão moles e frágeis quando saírem do forno. Depois de arrefecerem e ficarem com uma boa consistência pode tirar o papel.
Olá Márcia 🙂 gostava de fazer esta receita mas não tenho processador de alimentos. É possível fazer de outra forma? Um beijinho. Parabéns pelo blog 🙂
Olá Catarina, podes tentar fazer sem o processador, triturando as tâmaras com um garfo, e misturando os restantes ingredientes, mas é mais difícil…
Muito boas, cá em casa já estamos fãs. Obrigada por tornares o nosso dia-a-dia mais doce e saudável.
Muito boas, cá em casa já estamos fãs. Obrigada por tornares o nosso dia-a-dia mais doce e saudável.
Olá! Gostava de saber se é possível usar outra manteiga como a de amendoim ou de avelãs? Estou desejosa para tentar fazê-las e ver se saem bem!
Sim, claro, qualquer tipo de manteiga de frutos gordos resulta 🙂
Olá! Gostava de saber se é possível usar outra manteiga como a de amendoim ou de avelãs? Estou desejosa para tentar fazê-las e ver se saem bem!
Fiz as barrinhas e foi um sucesso geral! Sendo que eu usei metade aveia em flocos e outra metade farelo de aveia e adicionei linhaça dourada e amaranto em grão. A manteiga foi de avelã (que não ficou tão pastosa…).
Fiz as barrinhas e foi um sucesso geral! Sendo que eu usei metade aveia em flocos e outra metade farelo de aveia e adicionei linhaça dourada e amaranto em grão. A manteiga foi de avelã (que não ficou tão pastosa…).