Barritas de aveia com manteiga de amendoim e chocolate
Pequeno-almoço
Barritas de aveia com manteiga de amendoim e chocolate
Barritas de aveia com manteiga de amendoim e chocolate
Faz cerca de 10 a 12 barras
3 chávenas (300g) de flocos de aveia
1 ½ chávena (180g) de frutos gordos e sementes (utilizei sementes de girassol, amêndoas e avelãs)
¼ chávena (60ml) de mel
1/3 chávena (80g) banana em puré
1/2 chávena (130g) de tâmaras sem caroço
1/2 chávena (130g) de manteiga de amendoim (receita aqui)
Triture no processador de alimentos as tâmaras, juntamente com a banana, a manteiga de amendoim e o mel.
Coloque numa taça a aveia em flocos, sementes de girassol, e as avelãs e amêndoas picadas grosseiramente.
Junte a mistura de banana e manteiga de amendoim. Mexa, envolvendo tudo muito bem.
Numa forma de aproximadamente 20 por 20 cm, coloque papel vegetal e de seguida, a mistura das barras de cereais.
Prense a mistura com as costas de um colher.
Lave a colher para esta não se colar à mistura, para conseguir prensar a massa até ficar lisa e de altura uniforme por toda a forma.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos, até ficarem douradas, a uma temperatura de 160ºC (325ºF)
Retire as barras do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente durante alguns minutos, retire da forma, deixe arrefecer completamente e coloque no frigorífico.
Com o auxílio de uma espátula, faça riscos com o molho de chocolate por cima das barras.
Leve ao frigorífico até solidificar. Corte em 10 a 12 barritas.
As barritas devem ser guardadas num recipiente fechado no frigorífico e aguentam 1 semana. Pode também congelar.
Molho de chocolate
(opcional)
¼ chávena de chocolate preto picado
2 colheres de chá de óleo de coco
Leite vegetal (penso que foram aproximadamente 2 colheres de sopa)
Usando a técnica do banho-maria, funda o chocolate lentamente, acrescente o óleo de coco, e o leite vegetal. O molho deve ficar com uma consistência pouco grossa.
Recipe in English
Peanut butter chocolate granola bars
(vegan)
Makes about 10 to 12 bars
3 cups (300g) rolled oats
1 ½ cups (180g) nuts and seeds (I used sunflower seeds, almonds and hazelnuts)
¼ cup (60ml) maple syrup (or honey)
1/3 cup (80g) banana puree
1/2 cup (130g) pitted dates
1/2 cup (130g) peanut butter (recipe here)
Purée dates in the food processor. Add banana, peanut butter and honey.
Combine in a bowl: nuts (cut into pieces), sunflower seeds and rolled oats. Stir in peanut butter mixture, and combine.
Line a 8 inch square pan with parchment paper. Transfer the mixture into the baking pan and press the granola bar mixture with a spoon, making sure it is evenly distributed and tightly packed.
Bake for approximately 25 minutes, until golden brown, at a temperature of 160°C (325°F).
Remove bars from the oven and allow to rest at room temperature for a few minutes to cool, remove from the pan and place the bars in the refrigerator. With a spatula, decorate the bars with the chocolate sauce.
Place again in the refrigerator until the chocolate is firm.
Cut into 10 to 12 bars, and store the granola bars in an airtight container in the refrigerator for up to 1 week.
You can also store in your freezer if not consuming immediately.
Chocolate sauce
(optional)
¼ cup (40g) dark chocolate
2 teaspoons coconut oil
Non-dairy milk (approximately 2 tablespoons, add more if necessary)
Using a double-boiler, melt chocolate. Add coconut oil and non-dairy milk, and mix everything. The chocolate sauce must be light and liquid to decorate the bars.
Que giro Márcia! Publiquei uma receita tão parecida à tua há umas semanas, somos mesmo umas fãs das barrinhas caseiras 😀 Estamos em sintonia!
Adoro esta combinação de sabores.
Um grande beijinho
Sara
Olá Márcia: excelente post, excelente texto, excelente receita!… Bom, eu nunca fiz barritas em casa, mais pela falta de tempo do que pela falta de vontade. Mas esta receita deixou-me cheia de intenções 🙂 Adoro aveia e a perspectiva de juntá-la à manteiga de amendoim parece-me certeira para o desgaste físico.
Beijinhos
These look soo good. Yum! Might have to try these soon!
Fiquei com uma vontade de comer uma!!
manteiga de amendoim caseira, tâmaras,banana e chocolate, tanta cosa boa numa barrinha!
Um beijinho.
Fiquei mesmo com vontade de experimentar! Têm tudo para serem maravilhosas 🙂
Yum. The chocolate drizzle looks tasty!
Carmen ☼
Olá! Que opção sugerias para substituir as tâmaras? 🙂
Obrigada!
Ameixas secas e sultanas/passas também funcionam bem 🙂
é que passas, sultanas e tamarâs não gosto muito : se retirar a parte delas na receita, nota-se muita diferença? obrigada pela resposta de qualquer das formas! 🙂
Eu percebo! Também não consigo comer muitas tâmaras simples… Mas consigo usá-las bem nas receitas porque apenas servem para adoçar e dar mais consistência à barra 🙂
Se quiser realmente não utilizar as tâmaras, aumente a quantidade de adoçante líquido, manteiga de amendoim e banana.
Olá! 🙂 Quanto tempo tem a manteiga de amendoim caseira de conservação? obrigada!
Olá Daniela! Tem cerca de 1 mês conservada no frigorífico 🙂
olá, tenho andado a fazer as tuas receitas, e tenho a dizer que são óptimas. parabéns! acabei de fazer as barras, para congelar basta corta las e por um recipiente? depois de descongelar estão prontas a comer? Obrigada
Bom dia!! Esta receita (e todas as outras!) parece-me tão bem e vou ter de experimentar. Mas ainda não consegui encontrar óleo de coco. Pode me dizer onde o consigo encontrar? Muito obrigada. Continue a transmitir tudo o que de bom faz 🙂 Beijinhos, Patrícia.
Pode encontrar em lojas de produtos naturais e penso que também se encontra na maioria dos hipermercados 🙂
Beijinho
Que maravilha! Adorei estas barrinhas energéticas caseiras, tão simples de executar e cheias de sabor. Receita a reter! 😉
Bjinhos
Susana
Olá, boa tarde, fiz a receita, mas aconteceu me que ao fim de ir ao frigorífico a mistura desfaz se toda, o que fiz de errado para a mistura não agarrar? Pois agora ao partir em barras vai se desfazer tudo.
Olá,
É possível que talvez se tenha enganado nas quantidades da mistura “ligante” pois tal como descrito na receita permite unir os ingredientes secos.