Barritas de proteína, sementes e cacau
Sobremesas & doces
Barritas de proteína, sementes e cacau
Esta é actualmente uma das minhas receitas preferidas, e provavelmente as melhores barritas que já fiz. Contam com apenas 6 ingredientes, não precisam de levar ao forno, e o procedimento passa por apenas triturar no processador de alimentos! Para além disso sabem a chocolate e não têm açúcar adicionado nem gordura. 
Barritas de proteína, com sementes e cacau
Faz 6 barritas
½ chávena (70g) de amêndoas (ou nozes)
1 chávena de tâmaras (cerca de 20 tâmaras pequenas)
½ chávena (50g) de flocos de aveia
½ chávena (60g) sementes (pode ser chia, linhaça ou cânhamo…)
4 colheres (30g) de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de proteína (arroz…)
Coloque as amêndoas no processador de alimentos e triture, até ficarem grosseiramente picadas. Junte o cacau, as sementes, a proteína, a aveia, e volte a triturar.
Com o processador de alimentos ligado, junte as tâmaras uma a uma, para não exigir muito da máquina. Assim que a massa começar a formar uma bola, e ficar bem unida, a “massa” está pronta.
Coloque a massa numa forma de pão revistada de película anti-aderente ou papel vegetal, e achate com uma colher a superfície da massa. Leve a forma ao frigorífico durante 1h. Corte a massa em 6 barritas, e guarde no frigorífico.
Nota: Se o vosso processador de alimentos tiver menos potência, e as tâmaras forem muito secas, recomendo que as demolhem uns minutos para ficarem mais macias.
Recipe in English
Cacao hemp protein bars
(vegan, raw)
Makes 6 bars
½ cup (70g) almonds (or walnuts)
1 cup dates, pitted and chopped (about 20 small dates)
½ cup (50g) rolled oats
½ cup (60g) seeds (chia, flax or hemp)
4 tablespoons cocoa powder
2 tablespoons rice protein (optinal)
Place the almonds in a food processor and grind. Add cocoa, seeds, protein, and oats. With the food processor running, add the dates one by one. Once the ingredients clump together and gather into a ball, the “dough” is ready.
Place the dough in a bread pan lined with parchment paper, and flatten the surface of the dough with a spoon. Let the dough chill for at least an hour in the refrigerator. Cut into 6 bars, and store in the refrigerator.
Outras Receitas que merecem destaque
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Molho de tomate e beringela
Que privilégio viver perto desse tipo de comércio. Em Coimbra ainda temos pouca escolha… ainda assim vou perguntar nas lojas que costumo ir se não têm estas sementes. E si já tinha ouvido falar que até na roupa devemos ter uma postura mais crítica na forma como ela é fabricada (desde uma consciência social até à questão da saúde, porque a maior parte contém químicos nocivos). Excelente post!
Em Celas, há a BioEscolha.
Márcia
deste-me a conhecer uma bela loja aqui no porto. E eu que passo todos os dias em Miguel Bombarda nunca tinha visto a loja (talvez fique na parte onde já não passo, pois entro na rua no cruzamento com a rua do rosário, onde está o quintal bioshop).
Amanhã já lá vou fazer uma visita, trazer as sementes e o óleo de cânhamo e quem sabe comprar uma roupitas!
E no fim de semana espero ter tempo para fazer estas barritas 😀
Olá Ondina!
Sim, a loja é depois desse cruzamento, depois da Rota do Chá!
Espero que gostes da receita! Ah, e se experimentares a receita partilha conosco. 😉
Beijinho
Adiciono muitas vezes sementes de canhamo descascadas nas minhas papas de aveia. Gostei muito destas barrinhas, são muito práticas para comer fora de casa.
Faz muitos anos que não visito o centro do Porto, estou a ficar com saudades, ainda para mais quando ficamos a saber de lojas que vale a pena visitar 🙂
Beijinhos
Adiciono muitas vezes sementes de canhamo descascadas nas minhas papas de aveia. Gostei muito destas barrinhas, são muito práticas para comer fora de casa.
Faz muitos anos que não visito o centro do Porto, estou a ficar com saudades, ainda para mais quando ficamos a saber de lojas que vale a pena visitar 🙂
Beijinhos
Tenho visto que no Porto há imensas lojas de comércio alternativo, parece-me maravilhoso, é uma cidade que quero muito visitar e acho que quando lá for vou fazer um roteiro para conhecer estas lojas! Gostei imenso de “conhecer” esta e não imaginava que poderia haver tantos produtos com cânhamo, que nunca usei mas está na minha lista de futuras compras!
As barritas têm um aspecto magnífico como sempre 🙂
beijinho*
Em Lisboa também devem haver lojas maravilhosas de certeza!
Mas se precisares de uma guia aqui no Porto é só avisar :p
Beijinho
Alguém vegano me poderia aconselhar que chocolate culinário comprar (tablet e em pó)? É que hoje reparei que o que habitualmente uso tem E-322 e numa aplicação que tenho no telemovel “Is it vegan?” dizia que possivelmente o produto não era vegano…
Olá Daniela, E 322 é lecitina, que tanto pode ser de soja como de ovo. Tens de ver se é de soja para ser vegan, e procurar outros chocolates que não contenham esse aditivo 🙂
Se fores a lojas de produtos naturais tem chocolates adequados para vegan, e mesmo nos hipermercados consegues encontrar chocolates sem esse aditivo (ou com lecitina de soja), e sem produtos lácteos.
Ola Daniela. Peco desculpa mas o meu teclado esta’ sem acentos…
Eu costumo usar chocolate de culinaria do LIDL, marca Fin Carre. A embalagem e’ castanha clara e diz Cooking Chocolate. E’ vegano, especificam que a lecitina usada e’ de girassol e ainda por cima tem certificado UTZ, que certifica a producao sustentavel do cacau (embora por enquanto usem apenas 10% de cacau de producao sustentavel).
Neste momento nao tenho chocolate em po’ em casa mas costumo comprar marca Continente. Acho que nao tem esses E’s mas depois verifico e digo qualquer coisa.
Espero ter ajudado.
Alguém vegano me poderia aconselhar que chocolate culinário comprar (tablet e em pó)? É que hoje reparei que o que habitualmente uso tem E-322 e numa aplicação que tenho no telemovel “Is it vegan?” dizia que possivelmente o produto não era vegano…
Olá Daniela, E 322 é lecitina, que tanto pode ser de soja como de ovo. Tens de ver se é de soja para ser vegan, e procurar outros chocolates que não contenham esse aditivo 🙂
Se fores a lojas de produtos naturais tem chocolates adequados para vegan, e mesmo nos hipermercados consegues encontrar chocolates sem esse aditivo (ou com lecitina de soja), e sem produtos lácteos.
Ola Daniela. Peco desculpa mas o meu teclado esta’ sem acentos…
Eu costumo usar chocolate de culinaria do LIDL, marca Fin Carre. A embalagem e’ castanha clara e diz Cooking Chocolate. E’ vegano, especificam que a lecitina usada e’ de girassol e ainda por cima tem certificado UTZ, que certifica a producao sustentavel do cacau (embora por enquanto usem apenas 10% de cacau de producao sustentavel).
Neste momento nao tenho chocolate em po’ em casa mas costumo comprar marca Continente. Acho que nao tem esses E’s mas depois verifico e digo qualquer coisa.
Espero ter ajudado.
Perfeitas 🙂 Tenho aqui um pacote de proteína de canhamo que andava a guardar ( n sei bem porquê) e ao que parece já tem destino 😀
Já tenho snack para a semana que vem
bjinhos
sara
adorei. preciso só de adquirir as sementes. obrigada! 🙂
adorei. preciso só de adquirir as sementes. obrigada! 🙂
Muito bom, muito obrigada!
Vou fazer estas hoje 🙂
Muito bom, muito obrigada!
Vou fazer estas hoje 🙂
oi posso usar amaranto,no lugar da aveia
Adorei esta sugestão!
Uso canhamo em pó, normalmente apenas em batidos mais compostos, mas gostei imenso do aspecto destas barritas e terei de experimentar.
Bjinhos
Susana
Adorei esta sugestão!
Uso canhamo em pó, normalmente apenas em batidos mais compostos, mas gostei imenso do aspecto destas barritas e terei de experimentar.
Bjinhos
Susana
Boa tarde! Antes de mais parabéns pelas excelentes partilhas. Também adoro expetimentar produtos diferentes e mega saudáveis. Gostaria, se possível, que me desse algumas sugestões quanto ao processador a usar/comprar. Usava a liquidificadora mas para além de não ser nada prática avariou…Muito obrigada!
Boa tarde! Antes de mais parabéns pelas excelentes partilhas. Também adoro expetimentar produtos diferentes e mega saudáveis. Gostaria, se possível, que me desse algumas sugestões quanto ao processador a usar/comprar. Usava a liquidificadora mas para além de não ser nada prática avariou…Muito obrigada!
Olá!! Têm óptimo aspecto as barritas! Nunca provei cânhamo. Está correcto o que li, que tem sabor semelhante a nozes? E a proteína igualmente? Obrigada, cumprimentos
Olá! As sementes têm um sabor semelhante às nozes, mas a proteína nem tanto, é mais amargo e por isso prefiro juntá-la a alguns snacks como barritas, batidos, iogurte… 🙂
Ei Marcia, sou super fã do seu blog.. Amo tudo que você posta! as receitas são incríveis e as fotos mais ainda! dá vontade de fazer todas! Vou acampar e queria fazer dessas barrinhas para levar.. gostaria de saber qnto tempo elas duram fora da geladeira, e como moro no brasil, naop sei se arrumo semente de cânhamo, o que poderia usar no lugar ?
Olá Aline, muito obrigada pelo comentário 🙂
Pode juntar qualquer tipo de sementes em substituição das de cânhamo.
Elas também aguentam bem uns dias fora do frigorífico.
Ei Marcia, sou super fã do seu blog.. Amo tudo que você posta! as receitas são incríveis e as fotos mais ainda! dá vontade de fazer todas! Vou acampar e queria fazer dessas barrinhas para levar.. gostaria de saber qnto tempo elas duram fora da geladeira, e como moro no brasil, naop sei se arrumo semente de cânhamo, o que poderia usar no lugar ?
olá Márcio, sou super fã do teu blog! já experimentei algumas receitas e agora estou nos snacks. adoro a ideia destas barras energéticas naturais que são bem melhores e mais baratas que compradas no supermercado. estas barras duram quanto tempo no frigorífico?
Olá Margarida. Estas duram bem uma semana no frigorífico 🙂
olá Márcio, sou super fã do teu blog! já experimentei algumas receitas e agora estou nos snacks. adoro a ideia destas barras energéticas naturais que são bem melhores e mais baratas que compradas no supermercado. estas barras duram quanto tempo no frigorífico?
Olá querida Marcia,
Gostava que me podesses explicar o que é a proteína (arroz…).
Obrigada
Beijinhoo