Barritas de proteína, sementes e cacau

Barritas de proteína, sementes e cacau

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Sobremesas & doces

Barritas de proteína, sementes e cacau

Amêndoas, Aveia, Cacau, Proteína de cânhamo, Sementes de cânhamo, Tâmaras,
Dificuldade
0
27 Março, 2014
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37

Esta é actualmente uma das minhas receitas preferidas, e provavelmente as melhores barritas que já fiz. Contam com apenas 6 ingredientes, não precisam de levar ao forno, e o procedimento passa por apenas triturar no processador de alimentos! Para além disso sabem a chocolate e não têm açúcar adicionado nem gordura. 😉

Barritas de proteína, com sementes e cacau
Faz 6 barritas
½ chávena (70g) de amêndoas (ou nozes)
1 chávena de tâmaras (cerca de 20 tâmaras pequenas)
½ chávena (50g) de flocos de aveia
½ chávena (60g) sementes (pode ser chia, linhaça ou cânhamo…)
4 colheres (30g) de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de proteína (arroz…)

Coloque as amêndoas no processador de alimentos e triture, até ficarem grosseiramente picadas. Junte o cacau, as sementes, a proteína, a aveia, e volte a triturar. Com o processador de alimentos ligado, junte as tâmaras uma a uma, para não exigir muito da máquina. Assim que a massa começar a formar uma bola, e ficar bem unida, a “massa” está pronta.
Coloque a massa numa forma de pão revistada de película anti-aderente ou papel vegetal, e achate com uma colher a superfície da massa. Leve a forma ao frigorífico durante 1h. Corte a massa em 6 barritas, e guarde no frigorífico.
Nota: Se o vosso processador de alimentos tiver menos potência, e as tâmaras forem muito secas, recomendo que as demolhem uns minutos para ficarem mais macias.

Recipe in English

Cacao hemp protein bars (vegan, raw)
Makes 6 bars
½ cup (70g) almonds (or walnuts)
1 cup dates, pitted and chopped (about 20 small dates)
½ cup (50g) rolled oats
½ cup (60g) seeds (chia, flax or hemp)
4 tablespoons cocoa powder
2 tablespoons rice protein (optinal)

Place the almonds in a food processor and grind. Add cocoa, seeds, protein, and oats. With the food processor running, add the dates one by one. Once the ingredients clump together and gather into a ball, the “dough” is ready.
Place the dough in a bread pan lined with parchment paper, and flatten the surface of the dough with a spoon. Let the dough chill for at least an hour in the refrigerator. Cut into 6 bars, and store in the refrigerator.

Bom apetite...

    • 27 Março 2014 / 9:41

      Que privilégio viver perto desse tipo de comércio. Em Coimbra ainda temos pouca escolha… ainda assim vou perguntar nas lojas que costumo ir se não têm estas sementes. E si já tinha ouvido falar que até na roupa devemos ter uma postura mais crítica na forma como ela é fabricada (desde uma consciência social até à questão da saúde, porque a maior parte contém químicos nocivos). Excelente post!

      • 03 Junho 2015 / 10:23

        Em Celas, há a BioEscolha.

    • 27 Março 2014 / 10:06

      Márcia

      deste-me a conhecer uma bela loja aqui no porto. E eu que passo todos os dias em Miguel Bombarda nunca tinha visto a loja (talvez fique na parte onde já não passo, pois entro na rua no cruzamento com a rua do rosário, onde está o quintal bioshop).
      Amanhã já lá vou fazer uma visita, trazer as sementes e o óleo de cânhamo e quem sabe comprar uma roupitas!
      E no fim de semana espero ter tempo para fazer estas barritas 😀

      • 27 Março 2014 / 15:33

        Olá Ondina!
        Sim, a loja é depois desse cruzamento, depois da Rota do Chá!
        Espero que gostes da receita! Ah, e se experimentares a receita partilha conosco. 😉
        Beijinho

    • 27 Março 2014 / 11:35

      Adiciono muitas vezes sementes de canhamo descascadas nas minhas papas de aveia. Gostei muito destas barrinhas, são muito práticas para comer fora de casa.
      Faz muitos anos que não visito o centro do Porto, estou a ficar com saudades, ainda para mais quando ficamos a saber de lojas que vale a pena visitar 🙂
      Beijinhos

    • 27 Março 2014 / 11:35

      Adiciono muitas vezes sementes de canhamo descascadas nas minhas papas de aveia. Gostei muito destas barrinhas, são muito práticas para comer fora de casa.
      Faz muitos anos que não visito o centro do Porto, estou a ficar com saudades, ainda para mais quando ficamos a saber de lojas que vale a pena visitar 🙂
      Beijinhos

    • 27 Março 2014 / 15:07

      Tenho visto que no Porto há imensas lojas de comércio alternativo, parece-me maravilhoso, é uma cidade que quero muito visitar e acho que quando lá for vou fazer um roteiro para conhecer estas lojas! Gostei imenso de “conhecer” esta e não imaginava que poderia haver tantos produtos com cânhamo, que nunca usei mas está na minha lista de futuras compras!
      As barritas têm um aspecto magnífico como sempre 🙂

      beijinho*

      • 27 Março 2014 / 16:04

        Em Lisboa também devem haver lojas maravilhosas de certeza!
        Mas se precisares de uma guia aqui no Porto é só avisar :p
        Beijinho

    • 27 Março 2014 / 17:56

      Alguém vegano me poderia aconselhar que chocolate culinário comprar (tablet e em pó)? É que hoje reparei que o que habitualmente uso tem E-322 e numa aplicação que tenho no telemovel “Is it vegan?” dizia que possivelmente o produto não era vegano…

      • 27 Março 2014 / 18:06

        Olá Daniela, E 322 é lecitina, que tanto pode ser de soja como de ovo. Tens de ver se é de soja para ser vegan, e procurar outros chocolates que não contenham esse aditivo 🙂
        Se fores a lojas de produtos naturais tem chocolates adequados para vegan, e mesmo nos hipermercados consegues encontrar chocolates sem esse aditivo (ou com lecitina de soja), e sem produtos lácteos.

      • Maria Joao Furtado
        27 Março 2014 / 21:48

        Ola Daniela. Peco desculpa mas o meu teclado esta’ sem acentos…

        Eu costumo usar chocolate de culinaria do LIDL, marca Fin Carre. A embalagem e’ castanha clara e diz Cooking Chocolate. E’ vegano, especificam que a lecitina usada e’ de girassol e ainda por cima tem certificado UTZ, que certifica a producao sustentavel do cacau (embora por enquanto usem apenas 10% de cacau de producao sustentavel).

        Neste momento nao tenho chocolate em po’ em casa mas costumo comprar marca Continente. Acho que nao tem esses E’s mas depois verifico e digo qualquer coisa.

        Espero ter ajudado.

    • 27 Março 2014 / 17:56

      Alguém vegano me poderia aconselhar que chocolate culinário comprar (tablet e em pó)? É que hoje reparei que o que habitualmente uso tem E-322 e numa aplicação que tenho no telemovel “Is it vegan?” dizia que possivelmente o produto não era vegano…

      • 27 Março 2014 / 18:06

        Olá Daniela, E 322 é lecitina, que tanto pode ser de soja como de ovo. Tens de ver se é de soja para ser vegan, e procurar outros chocolates que não contenham esse aditivo 🙂
        Se fores a lojas de produtos naturais tem chocolates adequados para vegan, e mesmo nos hipermercados consegues encontrar chocolates sem esse aditivo (ou com lecitina de soja), e sem produtos lácteos.

      • Maria Joao Furtado
        27 Março 2014 / 21:48

        Ola Daniela. Peco desculpa mas o meu teclado esta’ sem acentos…

        Eu costumo usar chocolate de culinaria do LIDL, marca Fin Carre. A embalagem e’ castanha clara e diz Cooking Chocolate. E’ vegano, especificam que a lecitina usada e’ de girassol e ainda por cima tem certificado UTZ, que certifica a producao sustentavel do cacau (embora por enquanto usem apenas 10% de cacau de producao sustentavel).

        Neste momento nao tenho chocolate em po’ em casa mas costumo comprar marca Continente. Acho que nao tem esses E’s mas depois verifico e digo qualquer coisa.

        Espero ter ajudado.

    • 28 Março 2014 / 15:01

      Perfeitas 🙂 Tenho aqui um pacote de proteína de canhamo que andava a guardar ( n sei bem porquê) e ao que parece já tem destino 😀
      Já tenho snack para a semana que vem
      bjinhos
      sara

    • 03 Abril 2014 / 11:40

      adorei. preciso só de adquirir as sementes. obrigada! 🙂

    • 03 Abril 2014 / 11:40

      adorei. preciso só de adquirir as sementes. obrigada! 🙂

    • Joana F.
      06 Abril 2014 / 18:25

      Muito bom, muito obrigada!
      Vou fazer estas hoje 🙂

    • Joana F.
      06 Abril 2014 / 18:25

      Muito bom, muito obrigada!
      Vou fazer estas hoje 🙂

    • vere
      02 Outubro 2014 / 10:17

      oi posso usar amaranto,no lugar da aveia

    • Susana_Basta Cheio
      02 Outubro 2014 / 10:53

      Adorei esta sugestão!
      Uso canhamo em pó, normalmente apenas em batidos mais compostos, mas gostei imenso do aspecto destas barritas e terei de experimentar.

      Bjinhos
      Susana

    • Susana_Basta Cheio
      02 Outubro 2014 / 10:53

      Adorei esta sugestão!
      Uso canhamo em pó, normalmente apenas em batidos mais compostos, mas gostei imenso do aspecto destas barritas e terei de experimentar.

      Bjinhos
      Susana

    • Sofia
      02 Outubro 2014 / 15:00

      Boa tarde! Antes de mais parabéns pelas excelentes partilhas. Também adoro expetimentar produtos diferentes e mega saudáveis. Gostaria, se possível, que me desse algumas sugestões quanto ao processador a usar/comprar. Usava a liquidificadora mas para além de não ser nada prática avariou…Muito obrigada!

    • Sofia
      02 Outubro 2014 / 15:00

      Boa tarde! Antes de mais parabéns pelas excelentes partilhas. Também adoro expetimentar produtos diferentes e mega saudáveis. Gostaria, se possível, que me desse algumas sugestões quanto ao processador a usar/comprar. Usava a liquidificadora mas para além de não ser nada prática avariou…Muito obrigada!

    • Madalena
      28 Fevereiro 2015 / 14:11

      Olá!! Têm óptimo aspecto as barritas! Nunca provei cânhamo. Está correcto o que li, que tem sabor semelhante a nozes? E a proteína igualmente? Obrigada, cumprimentos

      • marciagoncalves93
        28 Fevereiro 2015 / 19:52

        Olá! As sementes têm um sabor semelhante às nozes, mas a proteína nem tanto, é mais amargo e por isso prefiro juntá-la a alguns snacks como barritas, batidos, iogurte… 🙂

    • Aline
      27 Março 2015 / 12:49

      Ei Marcia, sou super fã do seu blog.. Amo tudo que você posta! as receitas são incríveis e as fotos mais ainda! dá vontade de fazer todas! Vou acampar e queria fazer dessas barrinhas para levar.. gostaria de saber qnto tempo elas duram fora da geladeira, e como moro no brasil, naop sei se arrumo semente de cânhamo, o que poderia usar no lugar ?

      • 01 Junho 2015 / 16:02

        Olá Aline, muito obrigada pelo comentário 🙂
        Pode juntar qualquer tipo de sementes em substituição das de cânhamo.
        Elas também aguentam bem uns dias fora do frigorífico.

    • Aline
      27 Março 2015 / 12:49

      Ei Marcia, sou super fã do seu blog.. Amo tudo que você posta! as receitas são incríveis e as fotos mais ainda! dá vontade de fazer todas! Vou acampar e queria fazer dessas barrinhas para levar.. gostaria de saber qnto tempo elas duram fora da geladeira, e como moro no brasil, naop sei se arrumo semente de cânhamo, o que poderia usar no lugar ?

    • margarida
      18 Agosto 2015 / 11:17

      olá Márcio, sou super fã do teu blog! já experimentei algumas receitas e agora estou nos snacks. adoro a ideia destas barras energéticas naturais que são bem melhores e mais baratas que compradas no supermercado. estas barras duram quanto tempo no frigorífico?

    • margarida
      18 Agosto 2015 / 11:17

      olá Márcio, sou super fã do teu blog! já experimentei algumas receitas e agora estou nos snacks. adoro a ideia destas barras energéticas naturais que são bem melhores e mais baratas que compradas no supermercado. estas barras duram quanto tempo no frigorífico?

    • 14 Fevereiro 2016 / 18:52

      Olá querida Marcia,

      Gostava que me podesses explicar o que é a proteína (arroz…).

      Obrigada

      Beijinhoo

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