Bolo de abóbora e chocolate
Sobremesas & doces
Bolo de abóbora e chocolate
É com bastante alegria que partilho hoje este bolo marmoreado de abóbora e chocolate.
Há cerca de um mês quase jurei nunca mais fazer bolos por causa de um maldito bolo de amêndoa e laranja que se desfez todo a virar a forma. Mas este ficou tão perfeitinho e tão saboroso, depois de algumas substituições na receita, que já estou a pensar servi-lo na ceia de Natal, ao lado dos bolinhos de jerimu da minha mãe.
Devo admitir que este bolo me surpreendeu bastante porque nunca tinha provado bolos de abóbora e revelou-se muito bom. Especialmente se adicionadas especiarias quentes como canela, cravinho, noz moscada (…), que combinam tão bem com a abóbora e deixam um aroma e sabor confortantes e únicos.
Bolo marmoreado de abóbora e chocolate
Ingredientes:
1 1/2 chávenas (370 g) de puré de abóbora (ver nota)
1/4 chávena (60 g) de óleo – pode ser de girassol, por exemplo
3/4 chávena (150 g) de açúcar – gosto mais do sabor do amarelo ou mascavado com as especiarias, mas pode ser açúcar branco
2 colheres de sopa (10 g) de sementes de linhaça moídas + 6 colheres de sopa (~90 g) de água morna
2 chávenas (250 g) de farinha de trigo T55
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
2 colher de chá de canela em pó
Uma pitada de noz-moscada
3 colheres de sopa (16 g) de cacau em pó sem açúcar + 3 colheres de sopa (~40 g) de água (ver nota)
Procedimento:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma de bolo inglês, ou revista a forma de papel vegetal.
3. Numa taça grande, misture o puré de abóbora, o óleo, o açúcar, as sementes de linhaça e água mornal. Mexa até obter uma mistura homogénea.
4. Numa taça em separado, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, e as especiarias; envolva a mistura da farinha no preparado de abóbora.
5. Separe cerca de 1/3 da massa preparada, e junte o cacau e as 3 colheres de sopa de água, e envolva.
6. Coloque metade da massa (sem cacau) na forma, espalhe metade da massa com cacau, seguida das restantes metades, e envolva com uma colher suavemente as duas massas, para conseguir o efeito marmoreado.
7. Leve o bolo ao forno, e deixe cozer durante 50-55 minutos.
Nota:
1. Para preparar o puré de abóbora, descasque e corte em cubos cerca de 550 g de abóbora; leve ao micro-ondas durante cerca de 12 a 15 minutos na potência máxima; triture a a abóbora com recurso a uma varinha-mágica.
2. Caso não queiram juntar cacau, pode omitir este passo, e juntar, por exemplo, frutos oleaginosos (nozes, amêndoas…) picados à massa.
Olá Márcia,
que bolo tão apetitoso!!!
Fico contente que a receita do puré de abóbora tenha sido útil para fazer um miminho destes.
Adorei que o tivesses tornado vegan. 😀
Beijinhos
sara
Muito útil Sara! E funcionou perfeitamente!
Beijinho
Olá Márcia,
que bolo tão apetitoso!!!
Fico contente que a receita do puré de abóbora tenha sido útil para fazer um miminho destes.
Adorei que o tivesses tornado vegan. 😀
Beijinhos
sara
Oh YUM!! Sharing this…
Thanks Annie! 🙂
Oh YUM!! Sharing this…
Thanks Annie! 🙂
Olá Márcia 🙂
Estou encantada… até porque hoje acordei a pensar num bolo de abóbora e chocolate! Acreditas? E ao ver o teu foi uma visão de perfeição. Ficou lindo o interior marmoreado.
E adorei a forma como o fizeste (também adoro bolos com abóbora!), com a espelta, o óleo de côco e as especiarias que combinam mesmo bem com abóbora.
Uma delícia que vou tentar fazer assim que tiver tempo 🙂
Um beijinho.
Obrigada Ginja! Acho engraçado teres pensado num bolo de abóbora e chocolate, quando o encontrei também soube imediatamente que tinha de fazer isto! O efeito marmoreado podia ter ficado melhorzinho, tenho de treinar :p
Se por acaso fizeres quero aqui o teu tesmunho! 🙂
Beijinho
Olá Márcia 🙂
Estou encantada… até porque hoje acordei a pensar num bolo de abóbora e chocolate! Acreditas? E ao ver o teu foi uma visão de perfeição. Ficou lindo o interior marmoreado.
E adorei a forma como o fizeste (também adoro bolos com abóbora!), com a espelta, o óleo de côco e as especiarias que combinam mesmo bem com abóbora.
Uma delícia que vou tentar fazer assim que tiver tempo 🙂
Um beijinho.
Olá Márcia!
A celeiro vende óleo de coco em frascos (bastante) pequenos…conhece alguma loja que venda óleo de coco em frascos maiores? Este bolo deve ser delicioso 🙂
Olá Andreia 🙂 Conheço este website que vende a preços um pouco mais razoáveis e embalagens maiores: http://www.biosamara.pt/produtos_oleomanteigas_coco.php
Na amazon também é possível encontrar promoções muito boas, mas não sei se nestes casos as despesas de transporte compensaram para pequenas encomendas…
Lojas como a celeiro que vendem óleo de coco, não conheço mais nenhuma infelizmente… Mas sei que é possível fazê-lo em casa, no youtube já tem alguns vídeos a ensinar!
Espero ter ajudado…
Beijinho
Olá Márcia!
A celeiro vende óleo de coco em frascos (bastante) pequenos…conhece alguma loja que venda óleo de coco em frascos maiores? Este bolo deve ser delicioso 🙂
Olá Andreia 🙂 Conheço este website que vende a preços um pouco mais razoáveis e embalagens maiores: http://www.biosamara.pt/produtos_oleomanteigas_coco.php
Na amazon também é possível encontrar promoções muito boas, mas não sei se nestes casos as despesas de transporte compensaram para pequenas encomendas…
Lojas como a celeiro que vendem óleo de coco, não conheço mais nenhuma infelizmente… Mas sei que é possível fazê-lo em casa, no youtube já tem alguns vídeos a ensinar!
Espero ter ajudado…
Beijinho
That looks gorgeous and delicious!
Márcia
O Continente, pelo menos o Continente de Coimbra, tem óleo de côco na secção de produtos naturais/saudáveis. Não te sei dizer é a marca (apenas que é francesa) nem a quantidade. Mas o preço ronda os 18 euros. A qualidade parece-me francamente boa.
Márcia
O Continente, pelo menos o Continente de Coimbra, tem óleo de côco na secção de produtos naturais/saudáveis. Não te sei dizer é a marca (apenas que é francesa) nem a quantidade. Mas o preço ronda os 18 euros. A qualidade parece-me francamente boa.
Olá Daniela. Obrigada por partilhares a tua opinião!
Também já vi esse produto no Continente do Gaiashopping. Ainda não comprei, porque ainda que o recipente seja muito maior do que o produto da Celeiro, também custa mais do dobro… E não sei se a qualidade dos 2 será diferente, mas é uma questão de experimentar 🙂
Acho que o tópico do óleo de coco tem sido bastante comentado aqui no blog, talvez um dia destes escreva alguma coisa sobre isso, relativamente a marcas, preços e qualidade, para esclarecer as vossas dúvidas 😉
Márcia
Há pouco, na Espiral, aqui em Lisboa, encontrei uma embalagem igual à que se vende no Continente. Preço: 13 euros e qualquer coisa 🙂 Mas esqueci-me de verificar a marca e o preço 🙂
Um preço muito mais amigo 🙂 Obrigada por deixares essa informação aqui Daniela!
Beijinho
Olá Márcia! Obrigada pelo esclarecimento 🙂
Penso que não compensa comprar na Amazon..as despesas dos transportes são muito caras..
Os frascos da celeiro praticamente não têm nada mas no geral, os produtos da celeiro vêm em quantidades pequenas..
Por acaso já vi vídeos no youtube que ensinavam a afazer óleo de coco mas o processo extractivo é muito demorado e são necessários muitos cocos para se obter uma quantidade razoável de óleo coco :s
O óleo de coco que usa é da biosamara?
beijinho
Não, é da celeiro, só utilizo óleo de coco para fazer doces na substituição da manteiga e óleos, por isso um frasco rende algum tempo. No entanto ultimamente tenho começado a ter encomendas, e também como se está a aproximar o Natal e eu já tenho bastantes planos para doces, devo comprar o frasco de 1kg de Óleo de coco da Biosamara, porque o preço é mais em conta. Assim que comprar e cozinhar com este produto vou partilhar tudo aqui!
Beijinho 🙂
Olá Márcia! Obrigada pelo esclarecimento 🙂
Penso que não compensa comprar na Amazon..as despesas dos transportes são muito caras..
Os frascos da celeiro praticamente não têm nada mas no geral, os produtos da celeiro vêm em quantidades pequenas..
Por acaso já vi vídeos no youtube que ensinavam a afazer óleo de coco mas o processo extractivo é muito demorado e são necessários muitos cocos para se obter uma quantidade razoável de óleo coco :s
O óleo de coco que usa é da biosamara?
beijinho
Não, é da celeiro, só utilizo óleo de coco para fazer doces na substituição da manteiga e óleos, por isso um frasco rende algum tempo. No entanto ultimamente tenho começado a ter encomendas, e também como se está a aproximar o Natal e eu já tenho bastantes planos para doces, devo comprar o frasco de 1kg de Óleo de coco da Biosamara, porque o preço é mais em conta. Assim que comprar e cozinhar com este produto vou partilhar tudo aqui!
Beijinho 🙂
Olá, Márcia! Que lindo este bolo e deve saber tão bem! Eu adoro bolos com abóbora, aliás amanhã vou publicar um que fiz em tempos, mas leva abóbora crua. Vou publicar para a BC – Comer Bem para Viver Melhor, aliás este teu delicioso bolo merecia estar entre as participações, posso sugerir o link para a Josy?
Bjos
Claro! Por favor faz isso Lina, esqueci-me completamente! 🙁 o objectivo era mesmo esse…
Humm, abóbora crua, vou estar atenta! Mas para já, vi uns bolinhos de feijão e abóbora bem apetitosos por lá 😉
Beijinho
Olá, Márcia! Que lindo este bolo e deve saber tão bem! Eu adoro bolos com abóbora, aliás amanhã vou publicar um que fiz em tempos, mas leva abóbora crua. Vou publicar para a BC – Comer Bem para Viver Melhor, aliás este teu delicioso bolo merecia estar entre as participações, posso sugerir o link para a Josy?
Bjos
Claro! Por favor faz isso Lina, esqueci-me completamente! 🙁 o objectivo era mesmo esse…
Humm, abóbora crua, vou estar atenta! Mas para já, vi uns bolinhos de feijão e abóbora bem apetitosos por lá 😉
Beijinho
Olá!Acabei de publicar o meu bolo de abóbora, mas um dia destes hei de testar este teu que tem um aspecto húmido e ficou bem bonito e abóbora é o que não falta por aqui… Os bolinhos de feijão e abóbora ficaram bons, mas os de feijão preto da Sandra são os meus favoritos e com a salsa de manga fica uma refeição mesmo deliciosa…
Vou levar o link para a Josy colocar junto das outra participações.
Beijinho
Olá!Acabei de publicar o meu bolo de abóbora, mas um dia destes hei de testar este teu que tem um aspecto húmido e ficou bem bonito e abóbora é o que não falta por aqui… Os bolinhos de feijão e abóbora ficaram bons, mas os de feijão preto da Sandra são os meus favoritos e com a salsa de manga fica uma refeição mesmo deliciosa…
Vou levar o link para a Josy colocar junto das outra participações.
Beijinho
Uuuuhhm! Isto foi telepatia! 😉 Ando a sonhar com um pão de abóbora e chocolate há que tempos! Gosto muito de usar abóbora em bolos e afins… Beijinhos*
Made this today – delicious!!
Made this today – delicious!!
Ooh! Só agora é que percebi como se deixam comentários aqui no WordPress :/ Têm saído todos como anonymous… A ver se é desta! 😉
Já não és a primeira a queixar-se dos comentários aqui no wordpress :p
Mas ainda bem que agora já não tens problemas, assim já sei de quem são os comentários anónimos…
E por falar em abóbora em bolos e afins, os teus muffins estão na minha lista 🙂
Ooh! Só agora é que percebi como se deixam comentários aqui no WordPress :/ Têm saído todos como anonymous… A ver se é desta! 😉
Já não és a primeira a queixar-se dos comentários aqui no wordpress :p
Mas ainda bem que agora já não tens problemas, assim já sei de quem são os comentários anónimos…
E por falar em abóbora em bolos e afins, os teus muffins estão na minha lista 🙂
Márcia, como já te disse já fiz e repeti o teu bolo de abóbora e cacau marmoreado.
Um favorito por estes dias e que acabo de publicar, com os devidos créditos.
Aqui fica o link para o veres,e obrigada pela receita:
http://ananasehortela.blogspot.pt/2012/11/bolo-de-abobora-com-swirl-de-cacau.html
Um beijinho querida.
Muito obrigada Ginja por teres partilhado o bolo, e teres dado os créditos querida! Fiquei tão contente! 🙂
Muito obrigada Ginja por teres partilhado o bolo, e teres dado os créditos querida! Fiquei tão contente! 🙂
Deve ficar mesmo delicioso, foi directamente para a minha lista para experimentar! 😀
Beijinhos e boa Páscoa 🙂
Deve ficar mesmo delicioso, foi directamente para a minha lista para experimentar! 😀
Beijinhos e boa Páscoa 🙂
Nas minhas pesquisas por Abóbora vim parar a este mármore tão bonito!
Chocolate e abóbora combinam sempre bem e esta vai ficar guardada para testar.
Bjinhos
Susana
Olá Márcia.
Obrigada pelo blog, gosto muito das receitas. O açucar mascavo puro é o açúcar mascavado normal? Ou compras outro? Obrigada.
Olá Joana, é o normal 🙂
Olá Márcia.
Obrigada pelo blog, gosto muito das receitas. O açucar mascavo puro é o açúcar mascavado normal? Ou compras outro? Obrigada.
Olá Joana, é o normal 🙂
Olá,
Em primeiro lugar, é um prazer estar conhecendo seu blog que aliás, já estou seguindo por e-mail. Muito bom conhecer nutricionistas que compreendam o vegetarianismo (inclusive é a profissão que pretendo seguir). Sobre a receita, eu achei um máximo, mas gostaria de saber como se faz a receita do purê de abóbora, você pode me passar?
Obrigada desde já.
Olá,
Em primeiro lugar, é um prazer estar conhecendo seu blog que aliás, já estou seguindo por e-mail. Muito bom conhecer nutricionistas que compreendam o vegetarianismo (inclusive é a profissão que pretendo seguir). Sobre a receita, eu achei um máximo, mas gostaria de saber como se faz a receita do purê de abóbora, você pode me passar?
Obrigada desde já.
Ola! Fiz a receita mas algo esta errado com as quantidades de abobora e Farinha. Nao pode ser 370gr de abobora e 250gr de Farinha pois 1 1/2 xicara de abobora é menos que 2 xicaras de Farinha. Ficou muito seco. Confirme por favor. Obrigada!
Ola! Fiz a receita mas algo esta errado com as quantidades de abobora e Farinha. Nao pode ser 370gr de abobora e 250gr de Farinha pois 1 1/2 xicara de abobora é menos que 2 xicaras de Farinha. Ficou muito seco. Confirme por favor. Obrigada!
Terminei de fazer e amei a receita!! Confesso que, quando estava fazendo, tive minhas dúvidas se daria certo por conta da consistência da massa que é bem grossa. Mas acreditei e agora estou aqui me deliciando =D