Bolonhesa de lentilhas

Bolonhesa de lentilhas

Pratos principais eacompanhamentosed-amine-

Pratos Principais & Acompanhamento

Bolonhesa de lentilhas

Cogumelos, Espinafres, Lentilhas, Massa, Tomate,
Tempo de preparação 35 minutos
Dificuldade
2 Numero de Porções: Pratos principais eacompanhamentosed-amine-Pratos principais eacompanhamentosed-amine-
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17 Março, 2013
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Bolonhesa de Lentilhas

2 porções | Dificuldade: 1/5 | Tempo de preparação: 35 min

Ingredientes:
1/2 chávena (50 g) de lentilhas secas
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
1/2 colher de chá de pimentão doce/colorau em pó
1/4 colher de chá de piripiri moído
2 folhas de louro
1 tomate médio maduro (~200 g)
1/2 colher de chá de orégãos
2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
1/4 colher de chá de sal
Menos de 1/8 colher de chá de pimenta preta


Procedimento:
1. Numa panela, salteie a cebola e o alho picados no azeite durante cerca de 5 min, até a cebola ficar macia. Junte as especiarias, o louro e o tomate. Deixe o tomate cozer durante cerca de 5 min até ficar completamente reduzido a molho. Junte as lentilhas, e deixe cozer 15 min, em lume brando, até ficarem macias e com o centro translúcido. Junte o sal, e a salsa picada, e ajuste os condimentos a gostos.
2. Acompanhe este estufado de lentilhas com massa a gosto.

Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Bolonhesa de lentilhas

Recipe in English

Lentil Bolognese

Serves 2

1/2 cup (50g) dried brown lentils (soak lentils for a few hours, with 1 cup of water)
1-2 tablespoons olive oil
1/4 to 1/2 onion
2 garlic cloves
1/2 teaspoon red bell pepper powder
1/4 teaspoon of cayenne pepper
2 bay leaves
1 ripe medium tomato
1/2 teaspoon dried oregano
Vegetables, optional: I added some spinach leaves, and 2 fresh mushrooms
Chopped parsley
Salt, to taste

Sauté minced onion and garlic  in olive oil. Add spices, bay leaves and tomato, already peeled and diced. Once the tomato is completely reduced to sauce, add lentils (and soaking water). Cook lentils for about 10 minutes. If necessary, add more water. Finally, add salt, chopped parsley and vegetables. Cook for 5 minutes more, until the vegetables and lentils are nicely cooked.

Serve with spaghetti.

 
Compassionate Cuisine - Receitas vegetarianas - Bolonhesa de lentilhas

    • 17 Março 2013 / 22:42

      Adoro lentilhas 😀 Gosto particularmente de as usar num belo caril, mas com molho de bolonhesa também ficam uma delícia 😀

      Beijinhos e boa semana 😀

    • 18 Março 2013 / 0:25

      Estava mesmo a pensar o que fazer com as lentilhas que tinha comprado e depois aparece-me esta receitas nos feeds. Amanha já a vou fazer.

      Obrigada pela partilha

      Boa Semana

      Liliana Pereira

    • 18 Março 2013 / 12:56

      Mto bommmmmm 😀

      Bjinhos

      Sara

    • 18 Março 2013 / 15:52

      tenho uma embalagem de lentilhas para abrir à seculos! acho que vou começar com esta bolonhesa 🙂 beijinhos

    • 18 Março 2013 / 18:13

      Que bela ideia!

    • 18 Março 2013 / 19:40

      Olá Márcia, percebo bem essas frustrações quando andamos sem tempo e as receitas nos correm mal… 🙂
      Mas nada como uma receita assim, de conforto e infalível. Prática, económica e super deliciosa. Adoro lentilhas e adoro bolonhesa de tudo. Aprovado!
      Um beijinho.

    • Pedro
      25 Maio 2016 / 14:23

      Adorei essa receita, ficou uma delicia! vou fazer muitas mais vezes! Encontrei também esta versão:http://www.tudoreceitas.com/receita-de-bolonhesa-de-lentilhas-3975.html, que me pareceu muito boa!

    • 04 Outubro 2016 / 13:27

      Lentilhas de molho…hoje à noite faço esta para o jantar cá em casa! 🙂 Continuas uma inspiração, Márcia! Beijinho com saudade*

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