Gelado de chocolate e banana
Sobremesas & doces
Gelado de chocolate e banana
Update: 01-07-2013
Sim, é uma receita vegana, crua, com chocolate, e é deliciosa.
E não, o vosso gelado não vai ter um sabor estranho por conter abacate, porque só servem para dar gordura e cremosidade ao gelado, e o sabor do cacau cobre completamente o sabor abacate se for maduro. Se não for, vão notar um bocadinho. Por isso recomendo que tanto o abacate como as bananas estejam bem maduros, isto porque as bananas maduras tornam o gelado mais doce (e assim não é necessário adicionar adoçantes, mas isso também depende do gosto de cada um), e o abacate maduro torna o gelado ainda mais cremoso.
Gelado de Chocolate e banana
2 bananas grandes muito maduras
1 abacate muito maduro
4 colheres de sopa de cacau
1 colher de sopa de mel ou xarope de ácer (opcional)
3 colheres de sopa de pepitas de cacau cru (versão crudívora) ou 4 quadrados de chocolate picados
Prepare as bananas antecipadamente: descasque-as e corte-as em cubos, coloque pedaços de banana num saco congelador e deixe-as congelar durante pelo menos 4h. Eu costumo ter algumas bananas no congelador para fazer batidos e gelado vegano.
Para preparar o gelado coloque todos os ingredientes menos as pepitas de chocolate num processador de alimentos e triture até a massa ficar completamente homogénea e junte as pepitas. O gelado pode comer-se agora, como pudim, mas para prosseguir com a receita do gelado pode: ou colocar numa máquina de fazer gelado para uma melhor consistência, ou, como eu faço, num recipiente próprio para o frio, coloque o gelado no congelador e mexa-o com uma colher de 30 em 30 minutos umas 5 vezes. Depois de atingir a consistência desejada, sirva-o coberto com raspas de chocolate e/ou com avelãs. Se desejar deixar no congelador depois desse tempo, o gelado vai ficar mais duro, e por isso deve ser retirado do congelador 20 minutos antes de ser servido.
Recipe in English
Yes, it’s a raw, vegan recipe, and it’s delicious.
And no, it won’t taste weird because of the avocado. The cacao intense flavor will completely cover the avocado and banana flavors, but only if they are ripe. Besides having a lighter flavor, ripe avocados make the ice cream so much more creamier. Ripe bananas make the ice cream sweeter, so you won’t need to add a lot of sweeteners.
A note about the sauce, for those who do not want to follow this recipe, you can melt some dark chocolate squares with nondairy milk in the microwave, and cover the ice cream.
Chocolate and banana ice cream
2 overripe large bananas
1 overripe avocado
4 tablespoons raw cocoa
1 tablespoon honey or mapple syrup (optional)
3 tablespoons cacao nibs for a raw version or 4 chocolate squares (chopped)
Prepare in advance the bananas: peel and cut them into cubes, place the banana slices in a freezer bag and freeze for at least 4h. I usually have some bananas in the freezer to make raw ice cream and smoothies.
To prepare the ice cream place all ingredients except the chocolate chips in your food processor and blend until the dough is smooth and thick. Add the chocolate chips or cacao nibs. You can eat it now, like pudding, but to proceed with the ice cream recipe you have to: use an ice cream machine, or, as I do, pour the dough into container and place in freezer, stirring well the ice cream every 30 minutes about 5 times. After reaching the desired consistency, serve it topped with grated chocolate or hazelnuts. If you let the ice cream in your freezer more than 6h it will probably get hard, so set at room temperature for 20 minutes to soften slightly before serving.
It looks delicious! 🙂
I have a church Ice cream social to attend this week, I think I may have to steal this and take some vegan ice cream with me so all the ladies can taste how delicious vegan ice cream can be!
Nice! Don’t forget to tell me how the ice cream turn out 😉
I won’t!
I have a church Ice cream social to attend this week, I think I may have to steal this and take some vegan ice cream with me so all the ladies can taste how delicious vegan ice cream can be!
Que tentação!Deve ser delicioso este gelado. A adição do abacate é uma opção interessante. Vou experimentar!
Delicious! I’ve been making this as more of a pudding with unfrozen bananas but I’m definitely going to be freezing them from now on. This is a must make for me 🙂
Delicious! I’ve been making this as more of a pudding with unfrozen bananas but I’m definitely going to be freezing them from now on. This is a must make for me 🙂
Parabéns pelo blog. Ainda não conhecia mas adorei, vejo que partilhamos algumas ideias . espero q n se importe mas já adicionei aos meus links 🙂
Beijinhos
sara
Importar? Claro que não, e agradeço por o teres feito 🙂
Beijinho
OMG this looks soo good! So sad that my freezer is broken 🙁 Just ordered a new one though and as soon as it comes this will be the first thing to go in!
That’s good to know! 🙂
Adoro esta ideia 😀
Adoro esta ideia 😀
que delicia! Acabei de fazer é estou maravilhada! Quem diria que era possível comer gelado saudável! Obrigada por receitas tao saudáveis, simples e saborosas;)
que delicia! Acabei de fazer é estou maravilhada! Quem diria que era possível comer gelado saudável! Obrigada por receitas tao saudáveis, simples e saborosas;)
Que deliciaa Márcia! 🙂 Vou ter que me arriscar a fazer este geladinho.
Que deliciaa Márcia! 🙂 Vou ter que me arriscar a fazer este geladinho.
Olá, Márcia.Há algum outro ingrediente que poderíamos usar em vez das bananas? Ou poderíamos simplesmente excluí-las da receita sem comprometer a consistência do gelado? É que nao gosto mesmo nada de bananas, nem nada que tenha sabor ou cheiro a banana. Sei que tem nutrientes importantes, mas por mais que tente dar-lhes uma oportunidade, nao consigo mesmo :-/
Obrigada!
Ana
Olá, Márcia.Há algum outro ingrediente que poderíamos usar em vez das bananas? Ou poderíamos simplesmente excluí-las da receita sem comprometer a consistência do gelado? É que nao gosto mesmo nada de bananas, nem nada que tenha sabor ou cheiro a banana. Sei que tem nutrientes importantes, mas por mais que tente dar-lhes uma oportunidade, nao consigo mesmo :-/
Obrigada!
Ana