Hummus

Hummus

Aperitivos Snacks salgadosed-amine-

Aperitivos & snacks

Hummus

Grão-de-bico, Leguminosas, Limão, Receitas básicas, Tahini,
Tempo de preparação 10 minutos
Dificuldade
2 Numero de Porções: Aperitivos Snacks salgadosed-amine-Aperitivos Snacks salgadosed-amine-
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7 Fevereiro, 2012
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Hummus é um molho com origem no médio oriente que é servido tradicionalmente como aperitivo acompanhado de pão. Na minha alimentação regular costumo usá-lo para fazer sandes e acompanhar saladas, pois tem uma consistência cremosa semelhante ao paté vulgar que fica bem com todo o tipo de vegetais crus e pão.

1 chávena de grão de bico, cozido e descascado
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho, picado
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de sopa de tahini – pasta de sésamo
Ervas aromáticas a gosto
Pimenta preta e sal a gosto

Coloque os ingredientes todos num processador, triture, ajuste os temperos e sirva com pão, ou vegetais cortados em palitos.

Recipe in English

Hummus 

1 cup chickpeas, cooked and peeled
1 tablespoon chopped onion
1 garlic clove
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons water
1 teaspoon lemon juice
1 tablespoon tahini
Fresh herbs
Black pepper and salt to taste

Place all ingredients in a food processor, blend, adjust seasoning and serve with bread and some fresh veggies.

    • Anónimo
      07 Março 2013 / 19:41

      You forgot salt…too bland.BTW,keep up the good work!Devoted follower..Parabéns!!

      • 07 Março 2013 / 21:41

        Oh, I forgot to add it because when I cook the chickpeas I already add salt, so I don’t need to add more…

    • Carla
      18 Setembro 2013 / 12:08

      Os grãos têm que ser mesmo descascados? Há algum truque para o fazer de forma simples e rápida?

      • 24 Outubro 2013 / 22:29

        Não, não têm mesmo de ser descascados! É opcional… E penso que não existe nenhum truque 😉

    • Anónimo
      12 Fevereiro 2014 / 15:47

      Faltam os coentros. Vinagre balsâmico é tolice.

    • Anónimo
      13 Março 2014 / 1:43

      boas… onde arranjas o tahini?

    • Patrícia
      07 Maio 2014 / 11:45

      Adorei 🙂

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