Mousse de chia e cereja

Mousse de chia e cereja

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Sobremesas & doces

Mousse de chia e cereja

Cerejas, Chocolate, Leite de coco, Sementes de chia,
Dificuldade
0
22 Maio, 2014
/
21

Já não é a primeira vez que partilho uma receita com sementes de chia, e relembro este artigo em que falei das características nutricionais destas pequenas sementes, juntamente com a receita de mousse de chia com chocolate. Mas este mês obrigou-me a experimentar uma das minhas frutas preferidas, as cerejas, numa sobremesa leve com as sementes de chia. Para quem nunca utilizou as sementes de chia, não se pasmem com a quantidade de ingredientes desta receita, estas sementes são capazes de criar sobremesas deliciosas, com uma consistência única, sem qualquer dificuldade. Apenas começa com a adição das sementes a uma bebida vegetal, neste caso, ao leite de coco, e deixar as sementes hidratarem, e, por isso, fazer versões desta receita torna-se muito fácil. A que vos partilho tem a adição de cerejas, mas morangos e chocolate, ou pêssego e baunilha, também fazem excelentes combinações para adicionar a esta sobremesa.

Debati-me durante algum tempo com o nome da receita, porque afinal, esta sobremesa com chia não se assemelha de todo a uma mousse, que é leve e areada, enquanto a chia deixa as sobremesas um pouco densas e gelatinosas. Mas também não posso chamar de pudim porque poderia induzir-vos em erro, e esta sobremesa não tem a consistência firme de um pudim. Escolhi chamar de mousse, mas fica aqui o aviso de que esta sobremesa tem uma consistência própria devido às sementes de chia.

Mousse de chia e cerejas (vegan)
Serve 2-3 tacinhas

3 colheres de sopa de sementes de chia
1 chávena de leite de coco
1 chávena de cerejas, sem caroço
1 colher de sopa de maple syrup, ou outro adoçante (opcional)

Hidrate as sementes de chia no leite de coco durante 15 minutos numa taça ou copo. Transfira a mistura do leite de coco para um liquidificador, e junte as cerejas e o adoçante. Triture até obter um creme leve. Prove, e ajuste a doçura a gosto. Sirva em duas ou três tacinhas, com raspas de chocolate, e fruta a gosto. Leve ao frigorífico para ganhar mais consistência.

Recipe in English

Cherry chia mousse
Yields 2-3 servings

3 tablespoons chia seeds
1 cup coconut milk
1 cup cherries, pitted
1 tablespoon maple syrup, or other natural sweetener (optional)

Hydrate chia seeds in coconut milk for 15 minutes in a glass. Transfer coconut milk to a blender, and add pitted cherries and maple syrup. Blend until achieving a soft cream. Adjust sweetness to taste. Serve in two glass bowls or jars, topped with grated chocolate and fruit.

Bom apetite...

    • 22 Maio 2014 / 8:05

      Devias ter-lhe chamado mousse Floresta Negra… como o bolo 😛
      Adorei tudo, a sobremesa em si e as maravilhosas fotos Márcia.
      Grande beijinho

    • 22 Maio 2014 / 8:30

      Olá Márcia, esta sobremesa é super saudável e dá bem para enganar a vontade de comer uma guloseima. Gosto de sementes de chia e uso-a muito em batidos, ainda esta manhã fiz um com papaia, morangos e beterraba que ficou delicioso 😛
      Cada vez mais gosto de vir aqui ver as novidades 😀
      Beijinhos

    • 22 Maio 2014 / 10:00

      Ontem comi as primeiras cerejas. Sabes, nunca consigo fazer com que as cerejas cheguem a ser outra coisa que não fruta. Como-as todas ao natural 😀

    • 22 Maio 2014 / 10:38

      Tão bom 🙂
      adoro fazer sobremesas com sementes de chia. A tua de chocolate é óptima!
      bj
      sara

    • 22 Maio 2014 / 10:41

      Que delícia! E ainda assim, tão simples…
      ps: tens uma lente nova, não? 😉

    • 22 Maio 2014 / 16:32

      Adoro! Temos que arranjar um nome específico para os cremes feitos à base de chia, porque de facto têm uma consistência muito particular. Creme chia? Chiusse? Mussia? 😀

    • Daniela Lopes
      22 Maio 2014 / 17:30

      Já tenho a chia, vou ver se arranjo as cerejas e experimento. 🙂

    • 22 Maio 2014 / 21:44

      Olá Márcia!
      Que mousse fantástica e saudável! Ficou com uma cor linda e fiquei com muita vontade de experimentar, pois adoro cerejas. 😉
      Beijinho.

    • 23 Maio 2014 / 2:47

      Nossa, Márcia. Suas receitas são ótimas além de muito lindas as fotos. Acaendo de fazer um post de recomendação do seu blog! Quando der confere lá! http://www.ohsaude.com.br

    • 23 Maio 2014 / 12:45

      Já fiz e adorei! Que receita maravilhosa (:

    • 23 Maio 2014 / 12:45

      Já fiz e adorei! Que receita maravilhosa (:

    • Carolina Martins
      31 Maio 2014 / 9:57

      Querida Márcia, muitos parabéns pelo blog, adoro!! Está muito bem escrito, as fotos são lindas e muito apelativas, as receitas parecem mt boas e gosto muito da informação nutricional que põe em cada receita. No outro dia experimentei a primeira receita que foi esta mesmo, só que substitui as cerejas por framboesas e devo dizer que ficou ótimo! A combinação da fruta com o sabor do côco e as sementes de chia gelatinosas e crocantes ficou uma delícia.

    • Carolina Martins
      31 Maio 2014 / 9:57

      Querida Márcia, muitos parabéns pelo blog, adoro!! Está muito bem escrito, as fotos são lindas e muito apelativas, as receitas parecem mt boas e gosto muito da informação nutricional que põe em cada receita. No outro dia experimentei a primeira receita que foi esta mesmo, só que substitui as cerejas por framboesas e devo dizer que ficou ótimo! A combinação da fruta com o sabor do côco e as sementes de chia gelatinosas e crocantes ficou uma delícia.

    • 04 Junho 2014 / 21:55

      Olá Márcia,

      Cheguei aqui através da Sofia, do às nove no meu blogue, e estou a adorar. Também tenho um blogue sobre alimentação saudável, mas é muito pequenino, ainda, comecei na Segunda. Que leite de côco utilizas? Eu uso um do Dr. António Martins específico para cozinhar, uso um de arroz e côco para beber, e comprei agora um só de côco, novo, da Alpro.

      Um beijinho eparabéns pelo blogue, acho que vou ‘pegar’ em algumas receitas, adaptar e publicar (se não te importares e com a devida referencia, claro)

    • 04 Junho 2014 / 21:55

      Olá Márcia,

      Cheguei aqui através da Sofia, do às nove no meu blogue, e estou a adorar. Também tenho um blogue sobre alimentação saudável, mas é muito pequenino, ainda, comecei na Segunda. Que leite de côco utilizas? Eu uso um do Dr. António Martins específico para cozinhar, uso um de arroz e côco para beber, e comprei agora um só de côco, novo, da Alpro.

      Um beijinho eparabéns pelo blogue, acho que vou ‘pegar’ em algumas receitas, adaptar e publicar (se não te importares e com a devida referencia, claro)

    • Inês
      08 Julho 2014 / 10:40

      Olá Marcia.
      Venho aqui regularmente mas hoje é o primeiro comentário que escrevo. Ja vi esta receita algum tempo, hoje lembrei-me dela e decidi fazê-la. Ao apontar os ingredientes surgiu-me uma questão: qdo dizes leite de coco…é o de beber ou é o de pacote de 120ml de cozinhar (tipo o que se usa qdo se faz caril)?
      Parabéns pelo blogue, é delicisoso 😉

    • Inês
      08 Julho 2014 / 10:40

      Olá Marcia.
      Venho aqui regularmente mas hoje é o primeiro comentário que escrevo. Ja vi esta receita algum tempo, hoje lembrei-me dela e decidi fazê-la. Ao apontar os ingredientes surgiu-me uma questão: qdo dizes leite de coco…é o de beber ou é o de pacote de 120ml de cozinhar (tipo o que se usa qdo se faz caril)?
      Parabéns pelo blogue, é delicisoso 😉

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