Mousse de chia e cereja
Sobremesas & doces
Mousse de chia e cereja
Já não é a primeira vez que partilho uma receita com sementes de chia, e relembro este artigo em que falei das características nutricionais destas pequenas sementes, juntamente com a receita de mousse de chia com chocolate.
Mas este mês obrigou-me a experimentar uma das minhas frutas preferidas, as cerejas, numa sobremesa leve com as sementes de chia.
Para quem nunca utilizou as sementes de chia, não se pasmem com a quantidade de ingredientes desta receita, estas sementes são capazes de criar sobremesas deliciosas, com uma consistência única, sem qualquer dificuldade. Apenas começa com a adição das sementes a uma bebida vegetal, neste caso, ao leite de coco, e deixar as sementes hidratarem, e, por isso, fazer versões desta receita torna-se muito fácil.
A que vos partilho tem a adição de cerejas, mas morangos e chocolate, ou pêssego e baunilha, também fazem excelentes combinações para adicionar a esta sobremesa.
Debati-me durante algum tempo com o nome da receita, porque afinal, esta sobremesa com chia não se assemelha de todo a uma mousse, que é leve e areada, enquanto a chia deixa as sobremesas um pouco densas e gelatinosas.
Mas também não posso chamar de pudim porque poderia induzir-vos em erro, e esta sobremesa não tem a consistência firme de um pudim.
Escolhi chamar de mousse, mas fica aqui o aviso de que esta sobremesa tem uma consistência própria devido às sementes de chia.
Mousse de chia e cerejas
(vegan)
Serve 2-3 tacinhas
3 colheres de sopa de sementes de chia
1 chávena de leite de coco
1 chávena de cerejas, sem caroço
1 colher de sopa de maple syrup, ou outro adoçante (opcional)
Hidrate as sementes de chia no leite de coco durante 15 minutos numa taça ou copo. Transfira a mistura do leite de coco para um liquidificador, e junte as cerejas e o adoçante. Triture até obter um creme leve. Prove, e ajuste a doçura a gosto. Sirva em duas ou três tacinhas, com raspas de chocolate, e fruta a gosto. Leve ao frigorífico para ganhar mais consistência.
Recipe in English
Cherry chia mousse
Yields 2-3 servings
3 tablespoons chia seeds
1 cup coconut milk
1 cup cherries, pitted
1 tablespoon maple syrup, or other natural sweetener (optional)
Hydrate chia seeds in coconut milk for 15 minutes in a glass. Transfer coconut milk to a blender, and add pitted cherries and maple syrup. Blend until achieving a soft cream. Adjust sweetness to taste. Serve in two glass bowls or jars, topped with grated chocolate and fruit.
Outras Receitas que merecem destaque
Empadão pouco tradicional de alheira (vegetariana)
Salada de couve-flor assada com molho de coentros
Devias ter-lhe chamado mousse Floresta Negra… como o bolo 😛
Adorei tudo, a sobremesa em si e as maravilhosas fotos Márcia.
Grande beijinho
Olá Márcia, esta sobremesa é super saudável e dá bem para enganar a vontade de comer uma guloseima. Gosto de sementes de chia e uso-a muito em batidos, ainda esta manhã fiz um com papaia, morangos e beterraba que ficou delicioso 😛
Cada vez mais gosto de vir aqui ver as novidades 😀
Beijinhos
Ontem comi as primeiras cerejas. Sabes, nunca consigo fazer com que as cerejas cheguem a ser outra coisa que não fruta. Como-as todas ao natural 😀
Tão bom 🙂
adoro fazer sobremesas com sementes de chia. A tua de chocolate é óptima!
bj
sara
Que delícia! E ainda assim, tão simples…
ps: tens uma lente nova, não? 😉
Sim, comprei por volta da altura do natal uma lente nova! 🙂
Adoro! Temos que arranjar um nome específico para os cremes feitos à base de chia, porque de facto têm uma consistência muito particular. Creme chia? Chiusse? Mussia? 😀
Já tenho a chia, vou ver se arranjo as cerejas e experimento. 🙂
Olá Márcia!
Que mousse fantástica e saudável! Ficou com uma cor linda e fiquei com muita vontade de experimentar, pois adoro cerejas. 😉
Beijinho.
Nossa, Márcia. Suas receitas são ótimas além de muito lindas as fotos. Acaendo de fazer um post de recomendação do seu blog! Quando der confere lá! http://www.ohsaude.com.br
Muito obrigada Luísa! 🙂
Já fiz e adorei! Que receita maravilhosa (:
Já fiz e adorei! Que receita maravilhosa (:
Querida Márcia, muitos parabéns pelo blog, adoro!! Está muito bem escrito, as fotos são lindas e muito apelativas, as receitas parecem mt boas e gosto muito da informação nutricional que põe em cada receita. No outro dia experimentei a primeira receita que foi esta mesmo, só que substitui as cerejas por framboesas e devo dizer que ficou ótimo! A combinação da fruta com o sabor do côco e as sementes de chia gelatinosas e crocantes ficou uma delícia.
Querida Márcia, muitos parabéns pelo blog, adoro!! Está muito bem escrito, as fotos são lindas e muito apelativas, as receitas parecem mt boas e gosto muito da informação nutricional que põe em cada receita. No outro dia experimentei a primeira receita que foi esta mesmo, só que substitui as cerejas por framboesas e devo dizer que ficou ótimo! A combinação da fruta com o sabor do côco e as sementes de chia gelatinosas e crocantes ficou uma delícia.
Olá Márcia,
Cheguei aqui através da Sofia, do às nove no meu blogue, e estou a adorar. Também tenho um blogue sobre alimentação saudável, mas é muito pequenino, ainda, comecei na Segunda. Que leite de côco utilizas? Eu uso um do Dr. António Martins específico para cozinhar, uso um de arroz e côco para beber, e comprei agora um só de côco, novo, da Alpro.
Um beijinho eparabéns pelo blogue, acho que vou ‘pegar’ em algumas receitas, adaptar e publicar (se não te importares e com a devida referencia, claro)
Olá Márcia,
Cheguei aqui através da Sofia, do às nove no meu blogue, e estou a adorar. Também tenho um blogue sobre alimentação saudável, mas é muito pequenino, ainda, comecei na Segunda. Que leite de côco utilizas? Eu uso um do Dr. António Martins específico para cozinhar, uso um de arroz e côco para beber, e comprei agora um só de côco, novo, da Alpro.
Um beijinho eparabéns pelo blogue, acho que vou ‘pegar’ em algumas receitas, adaptar e publicar (se não te importares e com a devida referencia, claro)
Olá Marcia.
Venho aqui regularmente mas hoje é o primeiro comentário que escrevo. Ja vi esta receita algum tempo, hoje lembrei-me dela e decidi fazê-la. Ao apontar os ingredientes surgiu-me uma questão: qdo dizes leite de coco…é o de beber ou é o de pacote de 120ml de cozinhar (tipo o que se usa qdo se faz caril)?
Parabéns pelo blogue, é delicisoso 😉
Olá Marcia.
Venho aqui regularmente mas hoje é o primeiro comentário que escrevo. Ja vi esta receita algum tempo, hoje lembrei-me dela e decidi fazê-la. Ao apontar os ingredientes surgiu-me uma questão: qdo dizes leite de coco…é o de beber ou é o de pacote de 120ml de cozinhar (tipo o que se usa qdo se faz caril)?
Parabéns pelo blogue, é delicisoso 😉