Mousse de chia e cereja
Sobremesas & doces
Mousse de chia e cereja
Já não é a primeira vez que partilho uma receita com sementes de chia, e relembro este artigo em que falei das características nutricionais destas pequenas sementes, juntamente com a receita de mousse de chia com chocolate.
Mas este mês obrigou-me a experimentar uma das minhas frutas preferidas, as cerejas, numa sobremesa leve com as sementes de chia.
Para quem nunca utilizou as sementes de chia, não se pasmem com a quantidade de ingredientes desta receita, estas sementes são capazes de criar sobremesas deliciosas, com uma consistência única, sem qualquer dificuldade. Apenas começa com a adição das sementes a uma bebida vegetal, neste caso, ao leite de coco, e deixar as sementes hidratarem, e, por isso, fazer versões desta receita torna-se muito fácil.
A que vos partilho tem a adição de cerejas, mas morangos e chocolate, ou pêssego e baunilha, também fazem excelentes combinações para adicionar a esta sobremesa.
Debati-me durante algum tempo com o nome da receita, porque afinal, esta sobremesa com chia não se assemelha de todo a uma mousse, que é leve e areada, enquanto a chia deixa as sobremesas um pouco densas e gelatinosas.
Mas também não posso chamar de pudim porque poderia induzir-vos em erro, e esta sobremesa não tem a consistência firme de um pudim.
Escolhi chamar de mousse, mas fica aqui o aviso de que esta sobremesa tem uma consistência própria devido às sementes de chia.
Mousse de chia e cerejas
(vegan)
Serve 2-3 tacinhas
3 colheres de sopa de sementes de chia
1 chávena de leite de coco
1 chávena de cerejas, sem caroço
1 colher de sopa de maple syrup, ou outro adoçante (opcional)
Hidrate as sementes de chia no leite de coco durante 15 minutos numa taça ou copo. Transfira a mistura do leite de coco para um liquidificador, e junte as cerejas e o adoçante. Triture até obter um creme leve. Prove, e ajuste a doçura a gosto. Sirva em duas ou três tacinhas, com raspas de chocolate, e fruta a gosto. Leve ao frigorífico para ganhar mais consistência.
Recipe in English
Cherry chia mousse
Yields 2-3 servings
3 tablespoons chia seeds
1 cup coconut milk
1 cup cherries, pitted
1 tablespoon maple syrup, or other natural sweetener (optional)
Hydrate chia seeds in coconut milk for 15 minutes in a glass. Transfer coconut milk to a blender, and add pitted cherries and maple syrup. Blend until achieving a soft cream. Adjust sweetness to taste. Serve in two glass bowls or jars, topped with grated chocolate and fruit.
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Ainda melhor do que chocolate negro
Salteado de grão-de-bico e legumes com molho de amendoim
Devias ter-lhe chamado mousse Floresta Negra… como o bolo 😛
Adorei tudo, a sobremesa em si e as maravilhosas fotos Márcia.
Grande beijinho
Olá Márcia, esta sobremesa é super saudável e dá bem para enganar a vontade de comer uma guloseima. Gosto de sementes de chia e uso-a muito em batidos, ainda esta manhã fiz um com papaia, morangos e beterraba que ficou delicioso 😛
Cada vez mais gosto de vir aqui ver as novidades 😀
Beijinhos
Ontem comi as primeiras cerejas. Sabes, nunca consigo fazer com que as cerejas cheguem a ser outra coisa que não fruta. Como-as todas ao natural 😀
Tão bom 🙂
adoro fazer sobremesas com sementes de chia. A tua de chocolate é óptima!
bj
sara
Que delícia! E ainda assim, tão simples…
ps: tens uma lente nova, não? 😉
Sim, comprei por volta da altura do natal uma lente nova! 🙂
Adoro! Temos que arranjar um nome específico para os cremes feitos à base de chia, porque de facto têm uma consistência muito particular. Creme chia? Chiusse? Mussia? 😀
Já tenho a chia, vou ver se arranjo as cerejas e experimento. 🙂
Olá Márcia!
Que mousse fantástica e saudável! Ficou com uma cor linda e fiquei com muita vontade de experimentar, pois adoro cerejas. 😉
Beijinho.
Nossa, Márcia. Suas receitas são ótimas além de muito lindas as fotos. Acaendo de fazer um post de recomendação do seu blog! Quando der confere lá! http://www.ohsaude.com.br
Muito obrigada Luísa! 🙂
Já fiz e adorei! Que receita maravilhosa (:
Já fiz e adorei! Que receita maravilhosa (:
Querida Márcia, muitos parabéns pelo blog, adoro!! Está muito bem escrito, as fotos são lindas e muito apelativas, as receitas parecem mt boas e gosto muito da informação nutricional que põe em cada receita. No outro dia experimentei a primeira receita que foi esta mesmo, só que substitui as cerejas por framboesas e devo dizer que ficou ótimo! A combinação da fruta com o sabor do côco e as sementes de chia gelatinosas e crocantes ficou uma delícia.
Querida Márcia, muitos parabéns pelo blog, adoro!! Está muito bem escrito, as fotos são lindas e muito apelativas, as receitas parecem mt boas e gosto muito da informação nutricional que põe em cada receita. No outro dia experimentei a primeira receita que foi esta mesmo, só que substitui as cerejas por framboesas e devo dizer que ficou ótimo! A combinação da fruta com o sabor do côco e as sementes de chia gelatinosas e crocantes ficou uma delícia.
Olá Márcia,
Cheguei aqui através da Sofia, do às nove no meu blogue, e estou a adorar. Também tenho um blogue sobre alimentação saudável, mas é muito pequenino, ainda, comecei na Segunda. Que leite de côco utilizas? Eu uso um do Dr. António Martins específico para cozinhar, uso um de arroz e côco para beber, e comprei agora um só de côco, novo, da Alpro.
Um beijinho eparabéns pelo blogue, acho que vou ‘pegar’ em algumas receitas, adaptar e publicar (se não te importares e com a devida referencia, claro)
Olá Márcia,
Cheguei aqui através da Sofia, do às nove no meu blogue, e estou a adorar. Também tenho um blogue sobre alimentação saudável, mas é muito pequenino, ainda, comecei na Segunda. Que leite de côco utilizas? Eu uso um do Dr. António Martins específico para cozinhar, uso um de arroz e côco para beber, e comprei agora um só de côco, novo, da Alpro.
Um beijinho eparabéns pelo blogue, acho que vou ‘pegar’ em algumas receitas, adaptar e publicar (se não te importares e com a devida referencia, claro)
Olá Marcia.
Venho aqui regularmente mas hoje é o primeiro comentário que escrevo. Ja vi esta receita algum tempo, hoje lembrei-me dela e decidi fazê-la. Ao apontar os ingredientes surgiu-me uma questão: qdo dizes leite de coco…é o de beber ou é o de pacote de 120ml de cozinhar (tipo o que se usa qdo se faz caril)?
Parabéns pelo blogue, é delicisoso 😉
Olá Marcia.
Venho aqui regularmente mas hoje é o primeiro comentário que escrevo. Ja vi esta receita algum tempo, hoje lembrei-me dela e decidi fazê-la. Ao apontar os ingredientes surgiu-me uma questão: qdo dizes leite de coco…é o de beber ou é o de pacote de 120ml de cozinhar (tipo o que se usa qdo se faz caril)?
Parabéns pelo blogue, é delicisoso 😉