Tarteletes de chocolate com cerejas

Tarteletes de chocolate com cerejas

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Sobremesas & doces

Tarteletes de chocolate com cerejas

Amêndoas, Cacau, Cerejas, Chocolate, Farinha de trigo integral, Leite de coco, Mel,
Dificuldade
4 Numero de Porções: sobremesased-amine-sobremesased-amine-sobremesased-amine-sobremesased-amine-
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10 Junho, 2013
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31

A receita desta semana são umas tartes em miniatura, de crosta crocante, e com um recheio aveludado de chocolate.

Decoradas com uma das minhas frutas preferidas da estação, as cerejas, fazem uma sobremesa bem pecaminosa, mas ideal para degustar com uma boa companhia.

Tarteletes de Chocolate com Cerejas

Base:
6 colheres de sopa (45g) de farinha de trigo

2 colheres de sopa (15g) de farinha de trigo integral

1 colher de sopa (15ml) de mel

1 colher de sopa (7g) de cacau em pó

2 colheres de sopa (25g) de óleo de coco, derretido (ou outro tipo de gordura vegetal)

½ chávena (60g) de amêndoa moída
2 - 3 colheres de sopa (30-45ml) de água fria

 

Recheio:

120g de chocolate amargo picado

½ chávena (120ml) de leite de coco

1 colher de sopa (15ml) de mel

1 colher de sopa (12,5g) de óleo de coco (ou outro tipo de gordura vegetal)

¼ colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de sopa (15ml) de vinho do Porto (opcional)

 

Numa tigela média, misture a farinha, cacau em pó, mel, óleo de coco e a amêndoa moída. Misture bem, e adicione a água.

Se a massa ainda assim estiver muito seca, adicione mais 1 colher de sopa de água.

Divida a massa pelas 4 tarteletes, e com os dedos, pressione a massa contra o rebordo, para formar a crosta.

Pré-aqueça o forno a 200ºC (400ºF). Pique a crosta com um garfo, e leve ao forno uns 15 minutos.

Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes do recheio numa taça média de vidro, e, em banho-maria, no lume baixo, derreta o chocolate, e vá mexendo, para fazer um molho bem cremoso.

Divida o molho pelas tarteletes, serão aproximadamente 3 colheres de sopa por tarte, (o que significa que ainda vão sobrar umas 2 colheres de molho para comer com as cerejas!).

Coloque as tartes no frigorífico para o molho solidificar.

Podem ser decoradas com cerejas ou outras frutas da época.

Recipe in English

Chocolate tartlets with cherries

Crust:

6 tablespoons (45g) all-purpose flour

2 tablespoons (15g) whole wheat flour

1 tablespoon (15ml) honey

1 tablespoon (7g) cocoa powder

2 tablespoons (25g) coconut oil, melted

½ cup (60g) almond meal

2 – 3 tablespoons (30-45ml) cold water

 

Filling:
120g dark chocolate chopped

½ cup (120ml) coconut milk

1 tablespoon (15ml) honey

1 tablespoon (12,5g) coconut oil

¼ teaspoon vanilla extract

1 tablespoon (15ml) Port wine (optional)

 

In a medium bowl, combine flours, cocoa powder, honey, coconut oil and almond meal. Stir to combine.

Add water and mix. If dough too dry, add more water one tablespoon at a time.

Pour dough into 4 tartlet pans and press to make crust.

Preheat oven to 200ºC (400ºF). Pick crust with fork and bake for 15 minutes.

To make the chocolate filling, combine all the filling ingredients in a glass bowl, and using a double boiler over low heat, stir until the chocolate is completely melted.

Pour chocolate sauce into each tartlet crust (about 3 tbsp), and transfer into the fridge, to chill.

You can decorate with cherries, or other seasonal fruits.

    • 11 Junho 2013 / 0:21

      que perdição, não me queres dar umas para o exame de histologia? :p

      • 11 Junho 2013 / 9:06

        já acabaram 🙁 Dou-te se passares com uma nota brilhante a histologia, pode ser? Já te sentes mais motivada para estudar? :p

        • 12 Junho 2013 / 17:45

          Se sinto, também me podes dar se eu chumbar miseravelmente?

    • 11 Junho 2013 / 7:26

      Fantastic – look how thick and rich that chocolate is!

    • 11 Junho 2013 / 8:31

      Que loucura! A textura desse chocolate está qualquer coisa do outro mundo! Com a cerejinhas em cima, top!

    • 11 Junho 2013 / 9:01

      Sem dúvida que ficam muito bonitas e tentadoras. E gosto de tudo: os ingredientes da massa, o ganache de chocolate, as cerejas…. hmmmmm!

    • 11 Junho 2013 / 9:40

      uuauu! que lindas!! e esse recheio está qualquer coisa de divinal!! super silky! 😉

    • 11 Junho 2013 / 10:47

      Bem, agora fiquei com desejos! Gostei de saber que as cerejas fazem tão bem, principalmente ao sono, pois estou mesmo a precisar de uma boa noite de descanso! Um remédio com esse aspecto agrada-me muitíssimo 😉

    • 11 Junho 2013 / 12:31

      Divinais… parabéns por mais uma receita fabulosa 🙂
      Bjs

    • 11 Junho 2013 / 13:25

      Que aspecto tão bom 😀 Até me fiquei a babar agora 😛 Vai directamente para a minha lista de receitas a experimentar, ficou com um óptimo aspecto 😀

      Beijinhos e tem uma óptima semana 😀

    • 11 Junho 2013 / 13:38

      Márcia, acho que pensamos em coisas semelhantes para esta semana. Great minds think alike. (;

      • 11 Junho 2013 / 16:19

        Que coincidência incrível Joana! Acreditas que no mês passado também planeei fazer uns hambúrgueres de feijão preto depois desta receita? 😮
        É mesmo, great minds think alike 😀

    • 12 Junho 2013 / 17:39

      Há pouco tempo lembrei-me de algo semelhante 🙂 Que giro, e encontro sempre aqui as coisas que me fazem feliz e sorrir 🙂 Ficaram tão lindas!! Um mimo.
      Um beijinho.

    • 12 Junho 2013 / 20:26

      Como não tenho as forminhas, vou fazer numa forma de 25cm de circunferência, hahah! Tenho certeza que devorar esta delícia não será problema: aqui todos amam chocolate e amendoas! (:

    • 13 Junho 2013 / 2:46

      Yum! They look great, I love the cherry-chocolate combination

    • 13 Junho 2013 / 11:47

      Que fofinhas as tuas tartes! estou encantada, ainda por cima super saudáveis.
      Parabéns pela partilha
      bjos

      Sara

    • 17 Junho 2013 / 20:15

      Another one of your recipes that I need to make! Luscious.

    • Anónimo
      18 Junho 2013 / 10:09

      Optimo aspecto!!! E o recheio tem uma textura que só dá vontade de ir lá pôr um dedinho para provar 😉 ainda não conhecia o teu blog mas ate agora estou a gostar imenso!

    • Anónimo
      18 Junho 2013 / 10:09

      Optimo aspecto!!! E o recheio tem uma textura que só dá vontade de ir lá pôr um dedinho para provar 😉 ainda não conhecia o teu blog mas ate agora estou a gostar imenso!

    • 05 Janeiro 2015 / 21:09

      Olá :3

      O mel pode ser substituído por xarope de agave?

      Beijinho*

      • marciagoncalves93
        05 Janeiro 2015 / 21:19

        Olá 🙂 desculpa, algumas receitas antigas ainda contêm mel, mas pode ser substituído por qualquer adoçante natural líquido, como xarope de agave.
        Beijinho!

    • 05 Janeiro 2015 / 21:09

      Olá :3

      O mel pode ser substituído por xarope de agave?

      Beijinho*

      • marciagoncalves93
        05 Janeiro 2015 / 21:19

        Olá 🙂 desculpa, algumas receitas antigas ainda contêm mel, mas pode ser substituído por qualquer adoçante natural líquido, como xarope de agave.
        Beijinho!

        • 07 Janeiro 2015 / 14:29

          Obrigada :3

          Parabéns pelo blogue e pelas receitas: as fotografias são lindíssimas<3

          Beijinho*

    • Raquel
      17 Janeiro 2015 / 21:53

      Olá Márcia,
      Qual a marca que usas para o chocolate? Tenho tido alguma dificuldade em encontrar chocolate negro “dairy free”.
      Obrigada

      • marciagoncalves93
        19 Janeiro 2015 / 23:42

        Olá Raquel!
        Procuro sempre chocolates de culinária com teor de cacau de 70%, e quanto a marcas, a maioria das marcas brancas penso que não contém leite, mas normalmente compro o chocolate do Lidl, ou da marca Valor.

    • Raquel
      17 Janeiro 2015 / 21:53

      Olá Márcia,
      Qual a marca que usas para o chocolate? Tenho tido alguma dificuldade em encontrar chocolate negro “dairy free”.
      Obrigada

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