Aqui por casa, apesar de termos uma hortinha, tentamos sempre procurar alimentos segundo a sua sazonalidade, quando vamos às compras, e porquê? Eu acredito que a natureza tem o seu ritmo, e que devemos estar em harmonia com a mudança das estações. Acredito que não é do nada que as frutas ricas em água como a melancia estão presentes no Verão, e que os citrinos tenham o seu ponto alto no Inverno.

A generalidade dos produtos no mercado, da estação, apresenta um melhor sabor, cor e textura, porque amadurecem ao sol, em vez de serem produzidos em estufa. Os vegetais produzidos em estufas geralmente também necessitam de maior intervenção humana, e por isso contém mais químicos, para melhorar o aspecto, e se assemelharem aos alimentos da estação.