Sazonalidade

Aqui por casa, apesar de termos uma hortinha, tentamos sempre procurar alimentos segundo a sua sazonalidade, quando vamos às compras, e porquê? Eu acredito que a natureza tem o seu ritmo, e que devemos estar em harmonia com a mudança das estações. Acredito que não é do nada que as frutas ricas em água como a melancia estão presentes no Verão, e que os citrinos tenham o seu ponto alto no Inverno.

A generalidade dos produtos no mercado, da estação, apresenta um melhor sabor, cor e textura, porque amadurecem ao sol, em vez de serem produzidos em estufa. Os vegetais produzidos em estufas geralmente também necessitam de maior intervenção humana, e por isso contém mais químicos, para melhorar o aspecto, e se assemelharem aos alimentos da estação.

Outra razão para escolher alimentos sazonais, é a de que, se os escolher, provavelmente vai conhecer mais hortofrutícolas diferentes e nutritivos, e fugir à típica salada mista.

E por fim, faço-o por uma questão ecológica e económica. Tento sempre procurar os hortícolas e as frutas provenientes do nosso país, e se possível de produtores locais. Desta forma, para além de estar a investir na economia nacional, está também a poupar no transporte dos produtos que vem dos outros países, na refrigeração, e nas embalagens, e a fugir à agricultura industrial, poupando o ambiente.

Primavera

Hortícolas: Alcachofra, ErvilhasErvilhas tortasEspargos, Favas
Frutas: Abacate, AmorasCerejas, Framboesas, Mirtilos, Morangos, Ruibarbo

Verão

Hortícolas: Beringela, CourgetteErvilhasErvilhas tortasFeijão-verde, Milho, PepinoPimentão-doce
Frutas: AbacateAmeixasAmoras, Damascos, Figos, FramboesasMaçãMangaMelancia, Melão, Meloa, MirtilosMorangos, Nectarinas, Papaia, Pêssegos, Ruibarbo, Tomate, Uvas

Primavera

Hortícolas: Alcachofra, ErvilhasErvilhas tortasEspargos, Favas
Frutas: Abacate, AmorasCerejas, Framboesas, Mirtilos, Morangos, Ruibarbo

Verão

Hortícolas: Beringela, CourgetteErvilhasErvilhas tortasFeijão-verde, Milho, PepinoPimentão-doce
Frutas: AbacateAmeixasAmoras, Damascos, Figos, FramboesasMaçãMangaMelancia, Melão, Meloa, MirtilosMorangos, Nectarinas, Papaia, Pêssegos, Ruibarbo, Tomate, Uvas

Praticamente disponíveis todo o ano