Crackers de Sementes
Aperitivos & snacks
Crackers de Sementes
Há uns tempos apercebi-me que estava em falta uma receita para acompanhar algumas pastas que podem encontrar na página “Aperitivos”, como o Hummus, Baba Ghanoush, Pasta de abacate de grão, Pasta de ervilhas, ou Chutney de manga. Sendo o pão um acompanhamento óbvio, achei que faltava algo menos comum, como umas crackers, para acompanhar estas pastas.
Experimentei algumas receitas com diferentes farinhas e sementes, e cheguei até esta receita, à qual até juntei ervas aromáticas e cebola, para dar mais sabor. Esta versão é então salgada, porque acredito que acompanha muito bem as pastas que vos sugeri, mas também é possível fazer uma versão mais doce, com substituição da cebola por maçã, algum xarope no lugar do azeite, e canela em vez das ervas aromáticas, para um snack mais apelativo para um lanche.
Crackers de sementes
Faz cerca de 24 crackers
1/4 chávena de sementes de girassol
1/4 chávena de sementes de sésamo
1/4 chávena de sementes de linhaça
1/2 chávena de sementes de chia
1/4 chávena de sementes de abóbora
1/4 chávena de farinha de aveia
2 colheres de sopa de cebola, picadinha
1 colher de chá de óregãos
1 colher de chá de azeite
1/4 colher de chá de sal
1/2 chávena de água
Coloque todos os ingredientes numa taça e misture-os bem.
Numa forma adequada para ir ao forno, coloque o papel vegetal e espalhe a massa das crackers, pressionando com as costas da colher, de forma a que fique numa camada uniforme, com 0,5cm de espessura. Com uma faca, faça cortes contínuos sobre a massa de forma a desenhar quadrados.
Leve ao forno a 150°C durante 30 min. Cuidadosamente vire a massa das crackers, quebrando-a, se possível segundo os cortes que fez antes de as levar ao forno. Coloque novamente no forno mais 20-30 min. Deixe arrefecer e guarde num recipiente fechado até 1 semana.
– INFORMAÇÃO NUTRICIONAL –
2 crackers, em média contém: 96kcal, 3,3g de proteína, 5,8g de hidratos de carbono, 7,3g de gordura (dos quais 0,9g são gorduras saturadas) e 3g de fibra.
Recipe in English
Seed crackers
1/4 cup sunflower seeds
1/4 cup sesame seeds
1/4 cup flax seeds
1/2 cups chia seeds
1/4 cup pumpkin seeds
1/4 cup oat flour
2 tablespoons onion, finely diced
1 teaspoon oregano
1 teaspoon olive oil
1/4 teaspoon salt
1/2 cup water
Combine all ingredients and stir together.
Prepare a large baking tray with parchment paper. Spread the mixture, patting down with the back of a spoon to press together. Spread it to about 0.5cm thick. Score the crackers.
Bake 150°C for 30 min. Check the crackers, and carefully flip the crackers, breaking into sections if possible. Bake another 20-30 min. Let them cool down and store in a air-tight container for a week.
Outras Receitas que merecem destaque
Tofu, cogumelos Shiitake e soba noodles com molho de gengibre e limão
Pasta alla norma (massa com beringela salteada e molho de tomate)
Olá Márcia!
Essas crackers quer na versão salgada, quer na versão doce que sugeriste parece-me uma delícia. Adoro uma outra receita que tens de crackers, mas vou experimentar está o quanto antes.
Beijinhos
Top, top, top esta receita. Dá gosto ler este blog, o cuidado no desenvolvimento das receitas, a informação nutricional e a tradução para inglês. Well done M.
Conheces Ella Woodward e o seu blog http://deliciouslyella.com ? Eu aprecio imenso e acho que tb vais gostar 🙂
Continuação de um excelente trabalho
Obrigada Joana pelo teu comentário!
Sim, conheço e adoro o trabalho da Ella Woodward! Fizeste bem que fazer referência ao blog dela aqui 😉
Beijinhos
Olá Márcia
Em primeiro lugar, muitos parabéns pelo blog!! 😀
E por esta receita que me parece deliciosa!
Por mera curiosidade, qual é a origem da gordura saturada presente nesta receita?
Beijinhos
Olá Rita 🙂
A origem da gordura saturada são as sementes e o azeite. Estes alimentos contém gordura saturada, apesar de ser numa proporção inferior relativamente aos ácidos gordos poli e monoinsaturados.
ADOREI!!!
Vou guardar é sem dúvida uma receita muito boa!
Beijinho grande
Olá Márcia,
experimentei hoje esta receita.
Lembrei-me de esticar a massa no papel com o rolo da massa. Alterei o tempo e a temperatura no forno:25 minutos em forno pré- aquecido a 180º. Não foi preciso virá-las. Uma delícia! Obrigada pela partilha!
Márcia, já experimentei as crackers e adorei!! São mesmo boasssss! A preparação da massa pareceu-me estranha e achei que os ingredientes não iam unir, mas fiquei rendida!
Parabén pelo blog e pelo excelente trabalho. Fiquei fã!!
Olá! Antes demais deixa-me dizer que adoro o teu blog e que já experimentei algumas receitas.
Hoje fiz esta, espero que me tenha saído bem 🙂
Se não te importares gostaria de partilhar no meu blog, fazendo referência ao teu claro 😉
Beijinhos
http://blogdumaprincesa.blogspot.pt/